köttfärs innehåller mycket protein, lagar snabbt, är budgetvänligt och lätt att frysa, vilket gör det till en favoritingrediens för familjen middagar. Få alltid ut det mesta av din färs genom att följa dessa enkla tips för bryning och matlagning färs!
koka köttfärs i satser
köttfärs tillagas bäst i satser för optimal brunning. En stor sats färs i en liten kastrull kommer gryta i sina juicer, gråna och kommer inte att utveckla samma smak som brynt nötkött har. Tillsätt lite mer olja med varje sats om det behövs. Samma regel gäller för matlagning köttbullar.
koka inte köttfärs direkt från kylen
medan du kan laga ditt köttfärs kallt är det bäst att ta ut hakan från kylen 20 minuter innan du lagar mat. Detta hindrar det från att kyla ner din heta panna för mycket. På tal om det …
använd en het panna för att laga köttfärs
få din panna och olja fin och varm på medelhög värme innan du lägger till köttfärs i satser, annars kommer det att gryta.
rör inte hakan hela tiden
medan det i vissa recept är viktigt att bryta upp hakan när den lagar mat, omrör det hela tiden inte tillåter det att bruna. Placera hakan i pannan och Bryt upp den, låt den sitta utan att röra sig i 2-3 minuter åt gången för att utveckla en skorpa. Växla mellan att bryta upp hakan och låta den sitta till brun tills den är färgad efter eget tycke.
hur man berättar när mince är kokt
Mince är kokt när temperaturen har nått 75 C. Om du inte har en termometer, se till att den har simmerat på värmen (den ska bubbla försiktigt) i minst 15 minuter. Om du lagar köttbullar eller köttfärslimpa, använd en termometer för att kontrollera temperaturen eller skär upp för att kontrollera att den är kokt igenom.
förvaring och frysning av köttfärs
färsk köttfärs kan förvaras i kylen i upp till 2 dagar. Rå köttfärs bör förvaras i den kallaste delen av ditt kylskåp, vanligtvis i nedre hörnet.
för att frysa köttfärs kan du frysa det i förpackningen eller lägga det i en annan behållare för att spara utrymme och minska upptiningstiden med instruktionerna nedan.
hur man fryser köttfärs
färskt köttfärs kan frysas innan det används. Frys inte om rå, upptinad köttfärs.
- ta bort den från butiksförpackningen
- lägg den i en fryspåse eller zip-lock-påse, pressa ut all luft och platta hakan. Det här hjälper det att frysa och Tina snabbare.
- förvara köttfärs i frysen i upp till 2 månader.
- Tina köttfärs i kylen över natten och använd så snart som möjligt när du har tinat.
tips: vid förvaring eller avfrostning av kött, se till att det inte placeras ovanför någon annan produkt som det kan droppa på. Tina på en tallrik för att fånga vätska och se till att hakan är täckt hela tiden.
hitta massor av bra köttfärs recept nedan, eller klicka här för kreativa sätt att använda köttfärs. Om du är en köttbullälskare, kolla in den här samlingen av köttbullrecept.