gehakt is rijk aan eiwitten, kookt snel, is budgetvriendelijk en gemakkelijk in te vriezen, waardoor het een favoriet ingrediënt is voor familiediners. Haal altijd de meeste smaak en goedheid uit uw gehakt door het volgen van deze eenvoudige tips voor browning en koken gehakt!
Cook gehakt vlees in batches
gehakt wordt het best gekookt in batches voor een optimale bruining. Een grote partij gehakt in een kleine pan zal stoven in de sappen, grijs worden en zal niet dezelfde smaak ontwikkelen als browned beef heeft. Voeg een beetje meer olie bij elke batch indien nodig. Dezelfde regel geldt voor het koken van gehaktballen.
kook gehakt vlees niet rechtstreeks uit de koelkast
terwijl u uw gehakt vlees koud kunt koken, kunt u het beste 20 minuten voor het koken uit de koelkast halen. Dit zal voorkomen dat het afkoelen van uw hete pan te veel. Nu we het er toch over hebben…
gebruik een hete pan om gehakt vlees
te koken haal je pan en olie lekker warm op middelhoog vuur voordat je het gehakt vlees in partijen toevoegt, anders zal het stoven.
roer het gehakt niet constant
terwijl het in sommige recepten belangrijk is om het gehakt te breken terwijl het kookt, omdat het door constant roeren niet bruin wordt. Leg het gehakt in de pan en breek het op, laat het dan 2-3 minuten zitten zonder te bewegen om een korst te ontwikkelen. Wissel tussen het breken van het gehakt en laat het zitten te bruin totdat het is gekleurd naar uw wens.
hoe te vertellen wanneer gehakt wordt gekookt
gehakt wordt gekookt wanneer de temperatuur 75°C heeft bereikt. Als u geen thermometer heeft, zorg er dan voor dat deze minstens 15 minuten op de warmte staat te sudderen (het zou zachtjes moeten borrelen). Als je gehaktballen of gehaktbrood kookt, gebruik dan een thermometer om de temperatuur te controleren of open te snijden om te controleren of het doorgebakken is.
bewaren en invriezen gehakt vlees
vers gehakt kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Raw gehakt moet worden opgeslagen in het koudste deel van uw koelkast, meestal in de onderste hoek.
om gehakt vlees in te vriezen, kunt u het invriezen in de verpakking, of u kunt het in een andere container doen om ruimte te besparen en de ontdooitijd te verkorten met behulp van de onderstaande instructies.
hoe wordt gehakt vlees ingevroren
vers gehakt vlees kan worden ingevroren vóór de uiterste consumptiedatum. Niet opnieuw invriezen rauw, ontdooid gehakt.
- haal het uit de winkelverpakking
- plaats het in een diepvrieszak of een zak met ritssluiting, druk alle lucht uit en plet het gehakt. Dit is wat het helpt om sneller te bevriezen en te ontdooien.
- gehakt tot 2 maanden in de vriezer bewaren.
- ontdooi gehakt ‘ s nachts in de koelkast en gebruik het zo snel mogelijk na ontdooien.
TIP: zorg ervoor dat het vlees bij het bewaren of ontdooien niet boven andere producten wordt geplaatst waarop het kan druppelen. Ontdooi op een plaat om eventuele vloeistof te vangen en ervoor te zorgen gehakt is bedekt te allen tijde.
vind stapels grote gehakt recepten hieronder, of klik hier voor creatieve manieren om gehakt vlees te gebruiken. Als je een gehaktbal liefhebber, check out deze collectie van gehaktbal recepten.