Kjøttdeig inneholder mye protein, kokker raskt, er budsjettvennlig og lett å fryse, noe som gjør Den til en favorittingrediens for familiemiddager. Få alltid mest smak og godhet ut av hakkete ved å følge disse enkle tipsene for bruning og matlaging hakkete!
Cook kjøttdeig kjøtt i grupper
Kjøttdeig er best tilberedt i grupper for optimal bruning. En stor gruppe hakket kjøtt i en liten panne vil stuge i juice, bli grå og vil ikke utvikle samme smak som brunet biff har. Tilsett litt mer olje med hver batch om nødvendig. Den samme regelen gjelder for matlaging kjøttboller.
ikke kok kjøttdeig rett fra kjøleskapet
mens du kan lage kjøttdeig kaldt, er det best å ta ut kjøttdeig fra kjøleskapet 20 minutter før koking. Dette vil stoppe det fra å kjøle ned din varme panne for mye. Snakker om hvilke…
Bruk en varm panne for å lage kjøttkjøtt
Få pannen og oljen fin og varm over middels høy varme før du legger kjøttkjøttet i grupper, ellers vil det stuge.
rør ikke hakket hele tiden
Mens det i noen oppskrifter er viktig å bryte opp hakket når det kokker, rør det hele tiden, slik at det ikke blir brunt. Plasser hakket i pannen og bryt det opp, la det sitte uten å bevege seg i 2-3 minutter om gangen for å utvikle en skorpe. Veksle mellom å bryte opp hakkete og la den sitte til brun til den er farget til din smak.
slik forteller du når hakket er kokt
Hakket er kokt når temperaturen har nådd 75°C. Hvis du ikke har et termometer, må du sørge for at det har kokt på varmen (det skal boble forsiktig) i minst 15 minutter. Hvis du lager kjøttboller eller kjøttløk, bruk et termometer for å sjekke temperaturen eller kutt åpen for å sjekke at den er kokt gjennom.
Oppbevaring og frysing av kjøttdeig
Fersk kjøttdeig kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager. Rå kjøttdeig bør lagres i den kaldeste delen av kjøleskapet, vanligvis i nederste hjørne.
for å fryse kjøttdeig kan du fryse det i emballasjen, eller du kan sette det i en annen beholder for å spare plass og redusere tinetiden ved hjelp av instruksjonene nedenfor.
slik fryser du kjøttkjøtt
Ferskt kjøttkjøtt kan fryses før bruk-etter dato. Ikke refreeze rå, tint hakk.
- Fjern den fra butikkemballasjen
- Legg den I en frysepose eller zip-lock-pose, klem ut all luften og flatt hakket. Dette er det som hjelper det å fryse og tine raskere.
- Ha kjøttdeig i fryseren i opptil 2 måneder.
- Avrim hakket kjøtt i kjøleskapet over natten og bruk så snart som mulig når det er tint.
TIPS: når du oppbevarer eller tine kjøtt, må du sørge For at det ikke er plassert over andre produkter det kan dryppe på. Avrim på en tallerken for å fange væske og sørg for at hakket er dekket til enhver tid.
Finn massevis av gode hakkeoppskrifter nedenfor, eller klikk her for kreative måter å bruke hakkekjøtt på. Hvis du er en kjøttkaker elsker, sjekk ut denne samlingen av kjøttkaker oppskrifter.