jos haluat nähdä, miltä kesälohikausi ennen näytti Seattlessa, kävele paikalliset rantamme tänä heinä-elokuussa. Onkijat tungeksivat Joka paikassa, heittelevät viehettään ja lentävät tyrskyyn toivoen näkevänsä vaaleanpunaisen lohen. Taantuvana aikana pinkit ovat yksi laji, joka uhmaa laskusuuntausta.
aikoinaan Tyynenmerenlohen punatukkaisena poikalapsena pienen kokonsa ja lempeän lihansa vuoksi pinkit ovat nyt hyvin odotettuja. Yli 6 miljoonaa palaa Puget Sound rivers tänä kesänä, hämmästyttävä luku ottaen huomioon aikavälillä oli kymmenesosa tämän kokoinen hieman yli vuosikymmen sitten. Biologit eivät tiedä, miksi kalat kukoistavat muiden lajien jatkaessa kamppailuaan, erityisesti chinookin ja steelheadin, mutta sillä saattaa olla jotain tekemistä pinkin kaksivuotisen elinkaaren kanssa munasta kutevaan aikuiseen, mikä on lyhin kaikista lohista ja mahdollisesti etu nykyisessä uhanalaisessa ympäristössä. Tämän elinkaaren vuoksi pinkit palaavat kutemaan vain Joka toinen vuosi.
Puget Soundissa parveili aikoinaan lohi-ja lohenkalastajia. Nyt voimme nähdä vilauksen tuosta runsaudesta parittomina vuosina. Juoksun huipulla, elokuun lopulla, suosituilla kalastuspaikoilla on karnevaali, jossa onkijat koukkaavat lohta vasemmalle ja oikealle, kaikki hurraavat toisilleen, kun toinen hopealaatta nostetaan rannalle. Paljon lapsia on heidän joukossaan, heiluttelemalla niiden Snoopy tangot kiinni vaaleanpunainen, joka voidaan koukussa vain metrin päässä rannasta ja-keskimäärin 4-5 kiloa-laskeutui jopa päättäväinen esikoululainen. Tiedän tämän, koska olen vienyt lapseni kalastamaan pikkurillejä siitä asti, kun he osasivat kävellä. Muista, vain yksi barbless koukut.
kun pinkki on pussissa, muista pitää se jäissä ja fileoida mahdollisimman pian. Vaikka ei niin syvästi punainen-lihainen tai täynnä terveellisiä omega-3-rasvahappoja kuin muut lajit, kuten chinook ja sockeye, liha vaaleanpunainen tuoretta suolaa on erittäin grilli arvoinen, ja se polttaa erityisen hienosti, kun brined ensin sekoitus suolaa, ruskeaa sokeria ja valkosipulia. Pakastimessani on vielä muutama pala viime lenkiltä jäänyttä savustettua vaaleanpunaista lohta—arvostettu alkupala illalliskutsuilla tai aidosti paikallinen proteiinilisä koululounaslaatikkoon.