jauheliha sisältää runsaasti proteiinia, se kypsyy nopeasti, on budjettiystävällinen ja helppo pakastaa, joten se on perheillallisten suosikkiainesosa. Saat aina eniten makua ja hyvyyttä jauhelihastasi noudattamalla näitä yksinkertaisia vinkkejä jauhelihan ruskistamiseen ja kypsentämiseen!
keitä jauheliha erissä
jauheliha on parasta kypsentää erissä optimaalisen ruskistumisen aikaansaamiseksi. Iso erä jauhelihaa pienellä pannulla muhii mehuissaan, muuttuu harmaaksi eikä siitä kehity samanlaista makua kuin ruskistetusta naudanlihasta. Lisää tarvittaessa hieman lisää öljyä jokaisen erän kanssa. Sama sääntö koskee lihapullien paistamista.
älä keitä jauhelihaa suoraan jääkaapista
vaikka voit kypsentää jauhelihan kylmänä, kannattaa jauheliha ottaa jääkaapista 20 minuuttia ennen kypsentämistä. Näin se ei viilennä kuumaa pannuasi liikaa. Siitä puheen ollen …
käytä kuumaa pannua jauhelihan kypsentämiseen
Hanki pannu ja öljy mukavan kuumaksi keskivahvalla lämmöllä ennen jauhelihan lisäämistä erissä, muuten se muhii.
älä sekoita jauhelihaa jatkuvasti
, vaikka joissakin resepteissä on tärkeää hajottaa jauheliha kypsyessään, jolloin sitä jatkuvasti sekoittaen ei anneta sen ruskistua. Laita jauheliha pannulle ja riko se, anna sen sitten istua liikkumatta 2-3 minuuttia kerrallaan, jotta syntyy kuori. Vuorotellen hajottaa jauhelihaa ja anna sen istua ruskeaksi, kunnes se on värjätty mieleiseksesi.
Kuinka tietää, milloin jauheliha kypsennetään
jauheliha kypsennetään, kun lämpötila on noussut 75°C: een. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, varmista, että se on hauduttanut lämpöä (sen pitäisi kuplia varovasti) vähintään 15 minuuttia. Jos paistat lihapullia tai lihamureketta, tarkista lämpötila lämpömittarilla tai leikkaa auki, jotta voit tarkistaa, että se on keitetty läpi.
jauhelihan säilytys ja jäädytys
tuoretta jauhelihaa voi säilyttää jääkaapissa enintään 2 vuorokautta. Raaka jauheliha kannattaa säilyttää jääkaapin kylmimmässä osassa, yleensä alakulmassa.
jauhelihan voi pakastaa pakkauksessaan tai laittaa toiseen astiaan säästääkseen tilaa ja lyhentääkseen sulamisaikaa alla olevilla ohjeilla.
jauhelihan pakastaminen
tuore jauheliha voidaan pakastaa ennen sen käyttöä-päivämäärään mennessä. Älä jäädytä uudelleen raaka, sulatettu jauheliha.
- poista se myymäläpakkauksesta
- laita se pakastepussiin tai vetoketjulliseen pussiin, purista kaikki ilma ulos ja litistä jauheliha. Tämä auttaa sitä jäätymään ja sulamaan nopeammin.
- säilytä jauhelihaa jääkaapissa enintään 2 kuukautta.
- sulata jauheliha jääkaapissa yön yli ja käytä mahdollisimman pian sulatuksen jälkeen.
vinkki: kun säilytät tai sulatat lihaa, varmista, ettei sitä aseteta minkään muun sellaisen tuotteen yläpuolelle, johon se voi tippua. Sulata lautaselle kiinni mitään nestettä ja varmistaa jauheliha on peitetty aina.
löydät alta kasoittain hyviä jauhelihareseptejä tai löydät täältä luovia tapoja käyttää jauhelihaa. Jos olet lihapullien ystävä, tutustu tähän lihapullareseptejä sisältävään kokoelmaan.