NARRADOR: Este es uno de los muchos almacenes en el valle del río Snake en Idaho. Cada año, en septiembre y octubre, edificios como este se llenan de piso a techo con el cultivo más famoso del estado, las papas.
Los días calurosos y las noches frescas de esta zona ayudan a cultivar millones de las mejores patatas. De hecho, Idaho es el mayor productor de papas de los Estados Unidos. Plantadas a principios de abril, las patatas están listas para la cosecha unos seis meses después, a mediados de septiembre.
Las patatas crecen bajo el suelo arenoso. Una máquina de cruce los desentierra y los coloca en filas para que la cosechadora los recoja.
La cosechadora baja por las filas recogiendo las patatas, separándolas de la suciedad y de la mayoría de los tallos. Las patatas deben sacarse del suelo antes de la primera helada, o se arruinarán.
Una vez que los camiones están llenos, son conducidos desde los campos a los edificios de almacenamiento, llamados bodegas o pozos de papas.
Las patatas se dejan en un colector y se clasifican según el tamaño. Las más pequeñas se llaman patatas de siembra; se limpiarán y secarán, se almacenarán y se utilizarán para plantar parte de la cosecha del año siguiente.
El resto de las patatas va a las bodegas. Cada bodega tiene alrededor de siete millones de libras de papas.
Con las bodegas llenas, el trabajo de los agricultores está casi terminado. Las patatas se almacenan durante nueve meses, en la oscuridad y a temperaturas frescas. Luego se enviarán a tiendas, plantas de procesamiento de alimentos y restaurantes en todo Estados Unidos.