verteller: Dit is een van de vele pakhuizen in de Snake River valley in Idaho. Elk jaar, in September en oktober, worden gebouwen zoals deze gevuld van vloer tot plafond met de meest beroemde gewas van de staat, aardappelen.
de warme dagen en koele nachten van dit gebied helpen miljoenen van de beste aardappelen te verbouwen. In feite is Idaho de grootste aardappelproducent van de Verenigde Staten. Geplant begin April, de aardappelen zijn klaar voor de oogst ongeveer zes maanden later, in het midden van September.
de aardappelen groeien onder de zandgrond. Een crossover machine graaft ze op en legt ze neer in rijen voor de combineren te verzamelen.
het maaibord loopt langs de rijen om de aardappelen op te pikken en te scheiden van het vuil en de meeste stengels. De aardappelen moeten voor de eerste vorst uit de grond worden gehaald, anders worden ze geruïneerd.
zodra de vrachtwagens zijn gevuld, worden ze van de velden naar de opslaggebouwen, kelders of aardappelpotten genoemd, Gereden.
de aardappelen worden op een collector afgezet en naar grootte gesorteerd. De kleinere worden pootaardappelen genoemd; ze worden gereinigd en gedroogd, opgeslagen en gebruikt om een deel van het volgende jaar gewas te planten.
de rest van de aardappelen gaat naar de kelders. Elke kelder bevat ongeveer zeven miljoen pond aardappelen.
als de kelders vol zijn, wordt het werk van de boeren meestal gedaan. De aardappelen worden negen maanden bewaard, in het donker en bij koele temperaturen. Ze zullen dan worden verzonden naar winkels, voedselverwerkende fabrieken en restaurants in de Verenigde Staten.