narator: acesta este unul dintre numeroasele depozite din valea râului Snake din Idaho. În fiecare an, în septembrie și octombrie, clădiri ca aceasta sunt umplute de la podea la tavan cu cea mai faimoasă cultură a statului, cartofii.
zilele fierbinți și nopțile răcoroase din această zonă ajută la creșterea a milioane de cartofi foarte buni. De fapt, Idaho este cel mai mare producător de cartofi din Statele Unite. Plantați la începutul lunii aprilie, cartofii sunt gata pentru recoltare în jur de șase luni mai târziu, la mijlocul lunii septembrie.
cartofii cresc sub solul nisipos. O mașină încrucișată le sapă și le așează în rânduri pentru ca combina să le colecteze.
combina coboară rândurile ridicând cartofii, separându-i de murdărie și de majoritatea tulpinilor. Cartofii trebuie scoși din pământ înainte de primul îngheț sau vor fi distruși.
odată ce camioanele sunt umplute, acestea sunt conduse de la câmpuri la clădirile de depozitare, numite pivnițe sau gropi de cartofi.
cartofii sunt aruncați pe un colector și sunt sortați în funcție de dimensiune. Cele mai mici se numesc cartofi de sămânță; vor fi curățați și uscați, depozitați și folosiți pentru a planta o parte din recolta anului următor.
restul cartofilor se duce la beciuri. Fiecare pivniță deține aproximativ șapte milioane de kilograme de cartofi.
cu beciurile pline, munca fermierilor se face în cea mai mare parte. Cartofii se păstrează timp de nouă luni, la întuneric și la temperaturi reci. Acestea vor fi apoi trimise la magazine, fabrici de prelucrare a alimentelor și restaurante din Statele Unite.