ERZÄHLER: Dies ist eines von vielen Lagerhäusern im Snake River Valley in Idaho. Jedes Jahr im September und Oktober werden Gebäude wie dieses vom Boden bis zur Decke mit der berühmtesten Ernte des Staates, Kartoffeln, gefüllt.
Die heißen Tage und kühlen Nächte dieser Gegend tragen dazu bei, Millionen der besten Kartoffeln anzubauen. Idaho ist der größte Kartoffelproduzent der USA. Anfang April gepflanzt, sind die Kartoffeln etwa sechs Monate später, Mitte September, erntereif.
Die Kartoffeln wachsen unter dem sandigen Boden. Eine Crossover-Maschine gräbt sie aus und legt sie in Reihen ab, damit der Mähdrescher sie sammeln kann.
Der Mähdrescher fährt die Reihen hinunter, nimmt die Kartoffeln auf und trennt sie vom Schmutz und den meisten Stielen. Die Kartoffeln müssen vor dem ersten Frost aus dem Boden genommen werden, sonst werden sie ruiniert.
Sobald die Lastwagen gefüllt sind, werden sie von den Feldern zu den Lagergebäuden gefahren, die Keller oder Kartoffelgruben genannt werden.
Die Kartoffeln werden auf einem Sammler abgelegt und nach Größe sortiert. Die kleineren werden Pflanzkartoffeln genannt; Sie werden gereinigt und getrocknet, gelagert und verwendet, um einen Teil der Ernte des folgenden Jahres zu pflanzen.
Der Rest der Kartoffeln geht in den Keller. Jeder Keller enthält etwa sieben Millionen Pfund Kartoffeln.
Wenn die Keller voll sind, ist die Arbeit der Bauern größtenteils erledigt. Die Kartoffeln werden neun Monate im Dunkeln und bei kühlen Temperaturen gelagert. Sie werden dann an Geschäfte, Lebensmittelverarbeitungsbetriebe und Restaurants in den Vereinigten Staaten geschickt.