hakket er højt i protein, koger hurtigt, er budgetvenligt og let at fryse, hvilket gør det til en favorit ingrediens til familiemiddage. Altid få mest smag og godhed ud af din hakkekød ved at følge disse enkle tips til bruning og madlavning hakkekød!
kog hakket kød i partier
hakket er bedst kogt i partier for optimal bruning. Et stort parti hakket kød i en lille gryde vil stuge i sine saft, blive grå og vil ikke udvikle den samme smag, som brunet oksekød har. Tilsæt lidt mere olie med hver batch, hvis det er nødvendigt. Den samme regel gælder for madlavning af kødboller.
kog ikke hakket kød lige fra køleskabet
mens du kan tilberede dit hakket kød koldt, er det bedst at tage hakket ud af køleskabet 20 minutter før tilberedning. Dette forhindrer det i at afkøle din varme pande for meget. Apropos hvilken …
brug en varm gryde til at tilberede hakket kød
få din gryde og olie dejlig og varm over medium-høj varme, før du tilsætter hakket kød i portioner, ellers vil det stuge.
rør ikke hakket konstant
mens det i nogle opskrifter er vigtigt at bryde hakket op, når det koger, vil omrøring konstant ikke tillade det at brune. Placer hakket i panden og knæk det op, lad det sidde uden at bevæge sig i 2-3 minutter ad gangen for at udvikle en skorpe. Skift mellem at bryde hakket op og lade det sidde til brunt, indtil det er farvet efter din smag.
hvordan man fortæller, hvornår hakket er kogt
hakket er kogt, når temperaturen har nået 75 liter C. Hvis du ikke har et termometer, skal du sikre dig, at det har simret på varmen (det skal boble forsigtigt) i mindst 15 minutter. Hvis du laver kødboller eller kødbrød, skal du bruge et termometer til at kontrollere temperaturen eller skære åben for at kontrollere, at den er kogt igennem.
opbevaring og frysning af hakket kød
frisk hakket kød kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage. Rå hakkekød skal opbevares i den koldeste del af dit køleskab, normalt i nederste hjørne.
for at fryse hakket kød kan du fryse det i emballagen, eller du kan lægge det i en anden beholder for at spare plads og reducere optøningstiden ved hjælp af instruktionerne nedenfor.
sådan fryses hakket kød
frisk hakket kød kan fryses inden dets brugsdato. Genfrys ikke rå, optøet hakket.
- fjern den fra butiksemballagen
- læg den i en frysepose eller lynlåspose, klemt al luften ud og flad hakket. Dette hjælper det med at fryse og afrimme hurtigere.
- Opbevar hakket kød i fryseren i op til 2 måneder.
- optø hakket kød i køleskabet natten over og brug det så hurtigt som muligt, når det er optøet.
TIP: når kød opbevares eller optøes, skal du sikre dig, at det ikke placeres over andre produkter, det kan dryppe på. Afrimning på en plade for at fange væske og sikre, at hakket altid er dækket.
Find dynger af store hakkekød opskrifter nedenfor, eller klik her for kreative måder at bruge hakkekød. Hvis du er en kødboldelsker, skal du tjekke denne samling af kødboldopskrifter.