fortæller: dette er et af mange lagerhuse i Snake River valley i Idaho. Hvert år, i September og oktober, er bygninger som denne fyldt fra gulv til loft med statens mest berømte afgrøde, kartofler.
de varme dage og kølige nætter i dette område hjælper med at dyrke millioner af de allerbedste kartofler. Faktisk er Idaho USAs største producent af kartofler. Planteret i begyndelsen af April er kartoflerne klar til høst omkring seks måneder senere, i midten af September.
kartoflerne vokser under den sandede jord. En crossover-maskine graver dem op og lægger dem ned i rækker, så mejetærskeren kan samles.
kombinationen går ned i rækkerne og henter kartoflerne, adskiller dem fra snavs og de fleste stilke. Kartoflerne skal tages ud af jorden før den første frost, ellers ødelægges de.
når lastbilerne er fyldt, køres de fra markerne til opbevaringsbygningerne, kaldet kældre eller kartoffelgrave.
kartoflerne lægges på en samler og sorteres efter størrelse. De mindre kaldes læggekartofler; de rengøres og tørres, opbevares og bruges til at plante noget af det følgende års afgrøde.
resten af kartoflerne går til kældre. Hver kælder rummer omkring syv millioner pund kartofler.
når kældrene er fulde, udføres landmændenes arbejde for det meste. Kartoflerne opbevares i ni måneder, i mørke og ved kølige temperaturer. De vil derefter blive sendt til butikker, fødevareforarbejdningsanlæg og restauranter i hele USA.