Como: Desidratação Peras

Use o desidratador ou forno para transformá peras frescas em deliciosos e crocantes pêra fichas. Esta receita de desidratador fácil de seguir resulta nas peras desidratadas perfeitas.

eu sou uma mulher de muitos sabores. Gosto de comer alimentos doces, salgados, condimentados e cremosos.

mas não importa o sabor, a única coisa que não consigo resistir são alimentos crocantes e crocantes.

e peras desidratadas são um delicioso lanche crocante e crocante!

esta receita de peras desidratadas é dedicada a lanches perfeitos.

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• Dicas + truques
• ingredientes-Chave
• Como tornar-se desidratado, peras
• Não desidratador? Use o forno!
• Armazenamento de informações
• equipamento Recomendado
• 📖 Imprimível Receita

Dicas + truques

Não. 1 — > Use um bandolim para obter fatias finas e consistentes. Isso melhorará os resultados de secagem. Se você não tem bandolim, use uma faca afiada e aponte para fatias consistentes.

No. 2 — > se você preferir chips mais crocantes, corte suas peras finamente e, se preferir um pouco de mastigação, corte-as um pouco mais grossas. Eu gosto deles cortados em algum lugar entre 1/8-1/4″.

ingredientes-chave

peras: para esta receita, você deseja escolher peras frescas que ainda são principalmente verdes. Eles ainda têm alguma mordida e não são muito macios para serem cortados em fatias uniformes. Uma vez fatiado, corte ou remova quaisquer pedaços machucados ou enegrecidos.

antioxidante: esta etapa não é necessária, mas evitará ou reduzirá o escurecimento da oxidação. Embeber as peras fatiadas em uma tigela com água fria e frutas frescas (ou suco de limão) por 5-10 minutos é tudo que você precisa.

como fazer peras desidratadas

1. lave as peras com água quente e sabão. Estamos deixando as cascas quando desidratamos, por isso é importante lavá-las bem.
2. Combine 2 colheres de chá de frutas frescas com 2 xícaras de água fria em uma tigela de tamanho médio. Se você não tiver frutas frescas, misture 1/2 xícara de suco de limão com 2 xícaras de água fria. Reservar.
3. defina a profundidade do seu bandolim – minha preferência é uma fatia entre 1/8 e 1/4 de polegada.
4. corte as peras lavadas de baixo para cima, retire as sementes das fatias.
5. mergulhe as peras fatiadas na tigela de água fria por 5-10 minutos.
6. remova as peras do molho e coloque-as em uma bandeja desidratadora, deixando um espaço entre cada fatia para um fluxo de ar adequado.
7. Deslize as bandejas em seu desidratador, feche o desidratador e corra a 135f por 5-6 horas.
8. verifique as peras começando em torno de 5 horas. As peras são feitas quando são maleáveis e coriáceas. Se desejar, eles podem ser secos por mais tempo – até ficarem crocantes.

sem desidratador? Use o forno!

1. lave as peras com água quente e sabão. Estamos deixando as cascas quando desidratamos, por isso é importante lavá-las bem.
2. Combine 2 colheres de chá de frutas Bernardin frescas com 2 xícaras de água fria em uma tigela de tamanho médio. Se você não tiver frutas frescas, misture 1/2 xícara de suco de limão com 2 xícaras de água fria. Reservar.
3. defina a profundidade do seu bandolim – minha preferência é uma fatia entre 1/8 e 1/4 de polegada.
4. corte as peras lavadas de baixo para cima, retire as sementes das fatias.
5. mergulhe as peras fatiadas na tigela de água fria por 5-10 minutos.
6. retire as peras do molho e coloque-as em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno a 170f por 2-3 horas, virando-as assim que as pontas estiverem secas ao toque.

mais ótimas receitas desidratadas

informações de armazenamento

suas peras desidratadas podem ser resfriadas completamente e armazenadas à temperatura ambiente em um frasco ou saco hermético. Se você exagerou e fez muitos chips de pêra, você pode permitir que eles esfriem até a temperatura ambiente, em seguida, deslize-os em um saco ziplock congelador e armazená-los no congelador para armazenamento a longo prazo.

equipamento recomendado

Desidratador De Alimentos: eu tenho e amo (!) um desidratador Excalibur 9 rack. Nós o usamos para desidratar rodas cítricas, desidratar alho, marshmallows desidratados, desidratar morangos e muito mais. Tem um temporizador de 24 horas e controles de temperatura muito precisos, por isso é ótimo para desidratar vários alimentos.

Bandolim Slicer: um bom bandolim slicer vai fazer projetos como este uma brisa. É muito mais rápido cortar algumas fatias em um bandolim do que com uma boa faca.

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