Cómo: Deshidratar Peras

Usa tu deshidratador o tu horno para convertir las peras frescas en deliciosas patatas fritas de pera crujientes. Esta receta deshidratadora fácil de seguir da como resultado las peras deshidratadas perfectas.

Soy una mujer de muchos sabores. Me gusta comer alimentos dulces, salados, picantes y cremosos.

Pero no importa el sabor, lo único que no puedo resistir son los alimentos crujientes y crujientes.

Y las peras deshidratadas son un delicioso bocadillo crujiente y crujiente.

Esta receta de peras deshidratadas está dedicada a los snacks perfectos.

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• Consejos + trucos
• ingredientes Clave
• Cómo hacer deshidratado peras
• No deshidratador? Usar el horno!
• Información de almacenamiento
• Equipo recomendado
• Recipe Receta imprimible

Consejos + trucos

No. 1

No. 2

Ingredientes clave

Peras: Para esta receta, debe elegir peras frescas que aún son en su mayoría verdes. Todavía tienen algo de mordedura y no son demasiado suaves para ser cortadas en rodajas uniformes. Una vez cortadas en rodajas, corte o retire las piezas magulladas o ennegrecidas.

Antioxidante: Este paso no es necesario, pero evitará o reducirá el oscurecimiento por oxidación. Remojar las peras en rodajas en un tazón con agua fría y Fruta Fresca (o jugo de limón) durante 5-10 minutos es todo lo que necesita.

Cómo hacer peras deshidratadas

1. Lave las peras con agua jabonosa caliente. Dejamos las cáscaras puestas cuando nos deshidratamos, por lo que es importante lavarlas bien.
2. Combine 2 cucharaditas de fruta Fresca con 2 tazas de agua fría en un tazón mediano. Si no tiene fruta fresca, mezcle 1/2 taza de jugo de limón con 2 tazas de agua fría. Reservar.
3. Establezca la profundidad de su mandolina, mi preferencia es un corte de entre 1/8 y 1/4 de pulgada.
4. Corte las peras lavadas de abajo hacia arriba, retire las semillas de las rebanadas.
5. Remoje las peras en rodajas en el recipiente con agua fría durante 5-10 minutos.
6. Retire las peras del remojo y colóquelas en una bandeja deshidratadora, dejando un espacio entre cada rebanada para un flujo de aire adecuado.
7. Deslice las bandejas en su deshidratador, cierre el deshidratador y corra a 135f durante 5-6 horas.
8. Compruebe las peras a partir de las 5 horas aproximadamente. Las peras se hacen cuando son flexibles y coriáceas. Si se desea, se pueden secar por más tiempo, hasta que estén crujientes.

No deshidratador? Usar el horno!

1. Lave las peras con agua jabonosa caliente. Dejamos las cáscaras puestas cuando nos deshidratamos, por lo que es importante lavarlas bien.
2. Combine 2 cucharaditas de fruta Bernardin Fresca con 2 tazas de agua fría en un tazón mediano. Si no tiene fruta fresca, mezcle 1/2 taza de jugo de limón con 2 tazas de agua fría. Reservar.
3. Establezca la profundidad de su mandolina, mi preferencia es un corte de entre 1/8 y 1/4 de pulgada.
4. Corte las peras lavadas de abajo hacia arriba, retire las semillas de las rebanadas.
5. Remoje las peras en rodajas en el recipiente con agua fría durante 5-10 minutos.
6. Retire las peras del remojo y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee en el horno a 170 ° F durante 2-3 horas, volteándolas una vez que las tapas estén secas al tacto.

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Información de almacenamiento

Sus peras deshidratadas se pueden enfriar completamente y almacenar a temperatura ambiente en un frasco o bolsa hermética. Si se ha excedido y ha hecho demasiados chips de pera, puede permitir que se enfríen a temperatura ambiente, luego deslizarlos en una bolsa con cierre para congelador y guardarlos en el congelador para almacenarlos a largo plazo.

Equipo recomendado

Deshidratador de alimentos: Tengo y amo(!) un deshidratador Excalibur de 9 estantes. Lo usamos para deshidratar ruedas de cítricos, deshidratar ajo, malvaviscos deshidratados, deshidratar fresas y mucho más. Tiene un temporizador de 24 horas y controles de temperatura muy precisos, por lo que es ideal para deshidratar varios alimentos.

Cortadora de mandolina: Una buena cortadora de mandolina hará que proyectos como este sean muy fáciles. Es mucho más rápido quitar unas rebanadas en una mandolina que incluso con un buen cuchillo.

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