hoe: peren uitdrogen

gebruik je dehydrator of oven om verse peren om te zetten in heerlijke knapperige perenchips. Dit eenvoudig te volgen dehydrator recept resulteert in de perfecte gedehydrateerde peren.

ik ben een vrouw met vele smaken. Ik eet graag zoet, zout, kruidig en romig voedsel.

maar ongeacht de smaak, het enige wat ik niet kan weerstaan is knapperig, knapperig voedsel.

en gedehydrateerde peren zijn een heerlijke knapperige, knapperige snack!

dit recept voor gedehydrateerde peren is gewijd aan perfecte snacks.

Ga naar:

• Tips + trucs
• belangrijkste ingrediënten
• Hoe maak je gedroogde peren
• geen dehydrator? Gebruik de oven.
• opslaginformatie
• aanbevolen apparatuur
• 📖 afdrukbare Recept

Tips + trucs

No. 1 — > gebruik een mandoline om dunne, consistente plakjes te maken. Dit zal de droogresultaten verbeteren. Als je geen mandoline hebt, gebruik dan een scherp mes en richt je op consistente plakjes.

No. 2 — > als u liever knapperiger chips Snijd uw peren dun, en als u liever een beetje kauwen, snijd ze een beetje dikker. Ik wil ze gesneden ergens tussen 1/8-1/4″.

belangrijkste ingrediënten

peren: voor dit recept wilt u verse peren plukken die nog grotendeels groen zijn. Ze hebben nog wat beet en zijn niet te zacht om in uniforme plakjes gesneden te worden. Na het snijden, gekneusde of zwartgeblakerde stukken afsnijden of verwijderen.

Antioxidant: deze stap is niet nodig, maar zal bruining door oxidatie voorkomen of verminderen. Het weken van de gesneden peren in een kom met koud water en Fruit vers (of citroensap) voor 5-10 minuten is alles wat je nodig hebt.

hoe gedehydrateerde peren te maken

1. was de peren met heet zeepwater. We laten de schillen aan als we uitdrogen, dus het is belangrijk om ze goed te wassen.
2. Combineer 2 theelepels vers Fruit met 2 kopjes koud water in een middelgrote kom. Als u geen vers Fruit heeft, meng 1/2 kop citroensap met 2 kopjes koud water. Zet opzij.
3. Stel de diepte van uw mandoline – mijn voorkeur is een schijfje rond tussen 1/8 en 1/4 inch.
4. snijd de gewassen peren van onder naar boven, verwijder de zaden van de plakjes. Week de gesneden peren gedurende 5-10 minuten in de kom met koud water.
5. haal de peren uit het weekwater en leg ze op een dehydratatieschaal, waarbij er tussen elk plakje een opening overblijft voor een goede luchtstroom.
6. Schuif de schalen in uw dehydrator, sluit de dehydrator en loop 5-6 uur op 135 F.
7. controleer de peren vanaf ongeveer 5 uur. De peren worden gaar als ze plooibaar en leerachtig zijn. Desgewenst kunnen ze langer worden gedroogd-tot ze knapperig zijn.

geen dehydrator? Gebruik de oven.

1. was de peren met heet zeepwater. We laten de schillen aan als we uitdrogen, dus het is belangrijk om ze goed te wassen.
2. Combineer 2 theelepels Bernardin-fruit vers met 2 kopjes koud water in een middelgrote kom. Als u geen vers fruit heeft, meng 1/2 kop citroensap met 2 kopjes koud water. Zet opzij.
3. Stel de diepte van uw mandoline – mijn voorkeur is een schijfje rond tussen 1/8 en 1/4 inch.
4. snijd de gewassen peren van onder naar boven, verwijder de zaden van de plakjes.Week de gesneden peren gedurende 5-10 minuten in de kom met koud water.
5. haal de peren uit de week en leg ze op een met perkament beklede bakplaat en bak ze 2-3 uur in de oven op 170 F en draai ze om zodra de bovenkant droog is.

meer geweldige gedehydrateerde recepten

Bewaarinformatie

uw gedehydrateerde peren kunnen volledig worden gekoeld en op kamertemperatuur worden bewaard in een luchtdichte pot of zak. Als je overboord bent gegaan en te veel perenchips hebt gemaakt, kun je ze laten afkoelen tot kamertemperatuur en ze vervolgens in een diepvriezer ritssluiting schuiven en in de diepvriezer bewaren voor langdurige opslag.

aanbevolen apparatuur

Voedseldehydrator: I have and love(!) een 9 rack Excalibur dehydrator. We gebruiken het om citruswielen uit te drogen, knoflook, gedroogde marshmallows, aardbeien uit te drogen en nog veel meer. Het heeft een 24-uur timer en zeer nauwkeurige temperatuurregeling, dus het is geweldig voor het uitdrogen van verschillende voedingsmiddelen.

Mandoline Slicer: een goede Mandoline slicer maakt dit soort projecten een fluitje van een cent. Het is veel sneller om een paar plakjes op een mandoline af te slaan dan met zelfs een goed mes.

Pin dit gedehydrateerde peren recept!