Lorsque vous envisagez d’acheter un lyophilisateur, le coût initial est généralement la partie la plus décourageante. Après tout, ils ne sont pas bon marché. Malgré tout, combien coûte un lyophilisateur? Et quels autres coûts y sont associés?
Les unités de lyophilisation coûtent entre 1 995 $ et 38 0003 et plus, selon le modèle et l’utilisation. Les lyophilisateurs à domicile les plus populaires coûtent entre 1 995 $ et 5 090 $, selon la taille et le style, et comprennent un kit de démarrage d’accessoires. Les autres coûts comprennent l’électricité, les accessoires supplémentaires, le stockage et la nourriture.
Prêt à en savoir plus sur le coût des lyophilisateurs – à la fois au départ et sur plusieurs mois et années? Continuez à lire – et je vais vous montrer exactement combien cela coûte. Voici 28 exemples et facteurs à connaître lors de la tarification d’un lyophilisateur.
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Combien Coûte un lyophilisateur à acheter
L’achat d’un lyophilisateur à l’avance est la plus grosse dépense. Et les coûts vont d’un peu moins de 2 000 $ à plus de 38 000 $. La disparité est due à la taille, à l’utilisation et à la marque. Voici un tableau répertoriant les marques courantes, les coûts, la taille et quelques autres notes.
| Marque et modèle | Coût | Notes et considérations |
|---|---|---|
| Lyophilisateur Ajanta | $7,400+ | Peut contenir 3,25 L (0.92 gallons) |
| Récolte Droite – Petite | $1,995-$3,690 | Contient 4 à 7 livres d’aliments frais par lot |
| Récolte Juste – Moyenne | $2,695-$4,390 | Contient 7 à 10 livres d’aliments frais par lot |
| Récolte Droite – Grande | $3,095-$5,090 | Contient 12 à 16 livres d’aliments frais par lot |
| Droit de récolte – Scientifique | $7,499-$10,500 | Contient 1 à 4 gallons de matériaux par lot |
| Droit de Récolte – Pharmaceutique | $3,095-$4,595 | A 3,75 à 10,25 pieds carrés d’espace de plateau |
| Lyophilisateur de paillasse Labconco 700201000 | $7,100+ | Peut contenir 2,5 L (2/3 gallons) de matériaux |
| Lyophilisateur de paillasse Labconco 700201050 | $8,000+ | Peut contenir 2,5 L (2/3 gallons) de matériaux |
| Système lyophilisé Labconco 7759032 | $38,000+ | Peut contenir 12 L (3,17 gallons) de matériaux |
Comme vous pouvez le constater, les lyophilisateurs de qualité pharmaceutique sont plus chers qu’un lyophilisateur de qualité alimentaire à domicile. Je ne suis pas tout à fait sûr de la différence de prix. Cependant, mes recherches et mes suppositions éclairées indiquent que les lyophilisateurs de qualité pharmaceutique doivent être réglés plus finement et peuvent devoir répercuter certains coûts liés à l’assurance sur les acheteurs.
Comparativement parlant, les lyophilisateurs Harvest Right à domicile de qualité alimentaire sont une aubaine totale! Et ils peuvent se tenir dans le département du volume. Ils peuvent encore traiter une bonne quantité de nourriture!
Selon le modèle exact du lyophilisateur que vous sélectionnez, les frais initiaux comprendront diverses autres pièces. Voici une partie de ce qui peut (ou non) être inclus dans chacun, ainsi que quelques notes, bien que je ne parle pas encore de ce qu’ils coûtent. Nous discuterons du coût de ces composants individuels dans la section suivante de cet article.
- Pompe à vide – les pompes sans huile coûtent plus cher que les pompes à base d’huile.
- Huile de pompe à vide et filtres à huile – ceux-ci ne seront pas nécessaires dans une pompe sans huile. Cependant, la pompe à vide à base d’huile moins chère nécessitera un entretien régulier de la pompe, des changements d’huile et des changements de filtre à huile.
- Plateaux lyophilisateurs – l’unité est généralement livrée avec la pile pour contenir les plateaux, mais vous voudrez que les plateaux retiennent les aliments. Sinon, vous devrez nettoyer en profondeur l’appareil après chaque utilisation. Je recommande fortement d’obtenir un deuxième ensemble de plateaux.
- Équipement d’étanchéité (scellant à impulsion ou à sac continu) – vous aurez besoin d’un scellant pour fermer correctement les sacs en Mylar. Si vous stockez des aliments lyophilisés dans des bocaux en verre, vous aurez besoin d’un scellant approprié pour cela.
- Accessoires d’étanchéité (sacs en Mylar, absorbeurs d’oxygène, bocaux en verre) – Harvest Right comprend un ensemble de démarrage de sacs en Mylar et d’absorbeurs d’oxygène à chaque achat. Les bocaux en verre doivent presque toujours être achetés séparément, quelle que soit la marque.
Une partie de ce que j’aime chez la marque Harvest Right est qu’elle comprend tout ce dont vous avez besoin pour commencer, y compris les articles ci–dessus. Oh, et ils vous laissent choisir le type de pompe que vous voulez. De cette façon, vous avez exactement ce dont vous avez besoin pour commencer la lyophilisation – et c’est l’un des meilleurs prix du marché.
Coûts associés aux accessoires requis ou connexes
D’accord, parlons de ce que coûtent les accessoires individuels en ce moment. Ces accessoires sont ce dont vous aurez besoin pour stocker les aliments que vous venez de lyophiliser.
| Accessoires et équipements connexes | Coût | Notes et considérations |
|---|---|---|
| Scellant à Impulsion | $120-170 | La meilleure affaire pour cela est généralement de l’obtenir lorsque vous achetez le lyophilisateur pour la première fois. Sinon, procurez-le dans le kit de démarrage. |
| Scelleur de Sac Continu | $300-500 | Cela peut être une bonne option au lieu d’un scellant à impulsion si vous souhaitez également sceller divers autres types de sacs (y compris le plastique). |
| Scelleur de Bocaux Mason | $20-$100 | Si vous préférez stocker de la nourriture dans des bocaux Mason, vous voudrez un scellant sous vide Mason jar. Vous pouvez en obtenir un séparément, ou il existe divers accessoires si vous avez déjà un système d’étanchéité sous vide. |
| Sacs en mylar (par 50) | $10-30 | Des sacs plus épais (7 mm) sans fenêtre en plastique vous offriront la plus longue durée de conservation possible pour les aliments stockés. Vous voudrez également une variété de tailles (comme le gallon et le quart). |
| Pots Mason (par 24) | $10-$30 | Le prix dépendra de la taille (litre, pinte), de la taille de la bouche (régulière, large bouche) et de l’endroit où vous l’achetez. Je trouve que ceux-ci sont les moins chers à acheter dans une épicerie locale. Deux des meilleures marques sont Ball et Kerr. |
| Absorbeurs d’oxygène (par 50) | $10-20 | L’achat en vrac est le seul moyen d’obtenir la fourchette de prix la plus basse à ce sujet. Si vous achetez en vrac, cependant, assurez–vous que tous les absorbeurs ne sont pas stockés ensemble – ou vous devrez les sceller à nouveau pour les conserver en bon état. |
| Deuxième Série de Plateaux en Acier Inoxydable | $69+ | Avoir un deuxième ensemble est une bouée de sauvetage pour accélérer les choses en pré-gelant les choses. C’est un avantage vraiment sympa, mais pas obligatoire. |
| Tapis en silicone | $20-50 | Cela aide à garder vos plateaux plus propres et peut être utilisé pour effectuer des séances de pré-congélation supplémentaires. Pas obligatoire, mais sympa. |
| Pompe à vide (huile) | $295-$895 | La plupart des achats pour la première fois d’un lyophilisateur l’ont inclus. Ceci est juste répertorié pour référence au cas où vous décidiez de mettre à niveau ou de remplacer votre pompe actuelle. |
| Recharge d’huile de pompe à vide | 26,95$ pour un paquet de 2 | L’huile de pompe à vide n’est pas bon marché. Vous devez obtenir le bon type ou la pompe se grippera et échouera. |
| Filtres à huile de pompe à vide | $24.95 | Changer régulièrement les filtres à huile est un must. L’huile doit être filtrée après chaque utilisation ou elle devient sale. |
| Pompe à vide (sans huile) | $1,695 | Allez sans huile avec cette pompe et sautez les filtres et les vidanges d’huile. |
| Tuyaux | $7+ | Parfois, les tuyaux doivent être remplacés. C’est bien de savoir qu’ils ne sont pas trop chers. |
| Aliments à lyophiliser | Varie | Ce coût varie selon que vous achetez, cultivez votre propre nourriture et / ou où vous magasinez. Les ventes d’achats aideront également à réduire ce coût particulier. |
| Chariot pour le maintien du lyophilisateur | De $0-$100+ | Ce coût dépendra si vous avez déjà un panier (ou une table) à utiliser – ou si vous souhaitez en acheter un spécial. Nous avons acheté un chariot roulant générique – pour environ 65 $. |
Si vous voulez trouver certains des meilleurs endroits pour acheter des sacs en Mylar et des absorbeurs d’oxygène, les prix de Harvest Right sont équitables, étant donné qu’ils vendent des produits de la plus haute qualité.
Nous achetions nos absorbeurs d’oxygène dans les centres de stockage et de distribution des aliments LDS, mais ils ne les vendent plus. Heureusement, nous en avons encore une bonne planque de notre dernier achat.
Cependant, j’ai entendu de bonnes choses sur DiscountMylarBags.com de mes amis pour de meilleurs prix sur les sacs en mylar et les absorbeurs d’oxygène. Sur la base d’une recherche préliminaire, ils sont une bonne option à un meilleur prix que les autres détaillants. Ils offrent également plusieurs épaisseurs de Mylar, ce qui est plutôt cool. De cette façon, si vous souhaitez des options de stockage à plus court terme, vous pouvez utiliser les sacs moins chers et plus minces au lieu des options plus chères.
Vous pouvez lyophiliser tous les produits alimentaires que vous voulez – ou presque tous les aliments. Voir mon article sur les aliments qui lyophilisent (et ceux qui ne le font pas) pour plus de détails.
Coûts de fonctionnement d’un lyophilisateur (Y compris l’énergie)
Ensuite, parlons du coût de fonctionnement d’un lyophilisateur. Veuillez noter que vos résultats exacts dépendront de la taille du lyophilisateur que vous choisissez, de vos coûts d’alimentation locaux et de la fréquence à laquelle vous utilisez tout.
Tous ces calculs concernent l’option de prise standard de 110 volts. Les lyophilisateurs à droite pour petites et moyennes récoltes utilisent une prise standard de 110 volts. Nous avons un médium. Le grand utilise une prise de 220 volts. Notre voisin a un grand lyophilisateur, cependant, et ils ont partagé des résultats très similaires à ce que nous avons trouvé.
| Faire fonctionner un lyophilisateur | Coûte | Notes ou considérations |
|---|---|---|
| Énergie / électricité pour faire fonctionner un lyophilisateur par jour | 1-5$, selon vos coûts d’énergie | C’est par jour. Une charge peut prendre entre 14 heures et trois jours, selon que vous pré-congelez ou non. Au dernier calcul, il nous en coûte environ 2,20 $ / jour pour faire fonctionner le lyophilisateur et un autre 0,55 $ pour couvrir les prochaines choses. |
| Énergie pour sceller les aliments | Moins de 1 $ par jour | L’utilisation d’un scellant à impulsion consomme très peu d’énergie. Le coût réel réside dans l’achat de sacs en mylar et d’absorbeurs d’oxygène. |
| Énergie pour stocker les aliments | Variable au coût irrécupérable | Cela dépendra de l’endroit où vous stockez vos aliments. Nous le stockons dans une salle de stockage refroidie aussi naturellement que possible – mais augmentée de la façon dont nous chauffons / refroidissons la maison de toute façon. Nous ne payons donc aucun supplément pour stocker la nourriture – cela coûte juste de l’espace. |
| Énergie pour compenser le lyophilisateur | Coût variable à irrécupérable | Nous gardons notre lyophilisateur dans une buanderie à l’écart et ventilée à l’extérieur. De cette façon, il est gardé à l’intérieur et à l’abri des éléments, mais ne nous coûte rien de plus. |
Comme je l’ai mentionné dans le tableau ci-dessus, nous avons calculé qu’il nous en coûte environ 2,20 $ par jour pour faire fonctionner le lyophilisateur. Lorsque nous avons ajouté d’autres coûts (comme les coûts associés aux sacs en mylar et aux absorbeurs d’oxygène, et l’énergie nécessaire pour sceller et stocker les aliments), nous avons constaté que 2 $.75 était notre coût moyen par jour.
Nous avons également calculé qu’il faut en moyenne 36 heures pour traiter une charge du début au dégivrage – si nous pré-congelons. Les aliments directement mis à température ambiante peuvent prendre plus de temps, selon ce qui est lyophilisé. Notre charge la plus prolongée a pris quatre jours (et c’était un peu un désastre qui ne se répétera jamais – toujours pré-congeler les aliments!).
En d’autres termes, chaque chargement coûte environ 3,85 $, excluant le prix de la nourriture.
Frais d’entretien Associés à un lyophilisateur
Les frais d’entretien d’un lyophilisateur vont dépendre de la pompe que vous avez choisie, de la quantité d’entretien que vous êtes prêt à effectuer vous-même et si vous avez besoin d’un entretien effectué par quelqu’un d’autre.
Nous avons notre lyophilisateur Harvest Right de taille moyenne et notre pompe à vide à base d’huile depuis environ quatre ans. À ce jour, les coûts d’entretien ont été liés à l’achat d’huile neuve, de filtres à huile et d’électricité.
Même dans ce cas, nous avons trouvé un moyen intéressant de minimiser le travail lié au changement d’huile en mettant en place un système de filtrage automatique à changement automatique. Mon mari l’a fait. Voici à quoi ça ressemble.
Je sais – ce n’est pas la plus belle des options. Mais cela ne nous a coûté qu’environ 15 parts en pièces de Home Depot pour le construire, sans compter la cruche à lait recyclée (plus sur la cruche à lait dans un instant). Mais maintenant, nous n’avons plus besoin de changer l’huile après chaque charge – l’huile filtre et se change elle-même.
Maintenant, je sais que vous vous demandez probablement pourquoi la cruche à lait recyclée est-elle au-dessus de l’orifice d’échappement de la pompe? La cruche à lait est en fait antérieure au système de bricolage (et je couvrirai le système de filtration d’huile auto-nettoyant BRICOLAGE dans un autre article).
Les pompes à vide à base d’huile, lorsqu’elles deviennent trop chaudes, pulvérisent de l’huile sur leur orifice d’échappement. C’est un problème connu. Les modèles plus récents ne le font probablement pas aussi mal que notre ancien modèle, mais ils peuvent toujours le faire. Malgré cela, nous ne voulons pas que de l’huile sous pression vole partout dans la buanderie. Mon mari a donc trouvé une solution facile (quoique laide): le carton de lait. Lorsque nous avons acheté notre lyophilisateur, une pompe à vide à base d’huile était la seule option, alors nous l’avons fait.
Lorsque le pot à lait accumule suffisamment d’huile, nous le versons dans le système de filtration. Ne gaspille pas, ne veut pas, et tout ça.
Ces jours-ci, si vous ne voulez pas jouer avec le spray d’huile, vous pouvez débourser pour la pompe à vide sans huile. Ou, si les quelques centaines de dollars supplémentaires sont trop élevés pour vous aussi, vous pouvez créer votre propre système de filtration d’huile BRICOLAGE comme nous l’avons fait.
Je suis d’accord avec un système de filtration BRICOLAGE pour plusieurs raisons.
- Tout d’abord, c’était notre seul choix à l’époque. Les pompes sans huile n’étaient pas une option il y a plusieurs années. Si nous achetions maintenant, nous considérerions sans huile (bien que nous allions toujours avec du pétrole car c’est une différence de plusieurs centaines de dollars).
- Un système de filtration d’huile contenu en BRICOLAGE était plus financièrement responsable de notre situation que d’investir dans une pompe à vide sans huile. On a couru les numéros. Plusieurs fois.
- Je suis d’accord avec ce système car il est dans notre buanderie derrière des portes closes, donc je ne le vois pas.
- Enfin, ce système d’huile à changement automatique prolonge la durée de vie de notre système de lyophilisation (et de notre pompe à vide à base d’huile). Et je n’ai pas à faire de vidange d’huile.
Donc je suis d’accord avec un système de bricolage. C’est vraiment une victoire dans mon livre – c’est plus rentable, utilise ce que nous avons et nous permet d’économiser de l’argent maintenant et à long terme.
Maintenant, c’est l’étendue de la maintenance que nous avons dû faire sur notre unité jusqu’à présent. Mais, en parlant à des amis avec des lyophilisateurs, en lisant des publications populaires sur Facebook ou sur des forums et la loi de Murphy, il est très raisonnable de supposer qu’il peut arriver un moment où nous devons en faire plus sur notre lyophilisateur.
Cependant, d’après mes recherches, la plupart des problèmes semblent se produire assez rapidement (alors que les lyophilisateurs sont toujours couverts et réparés sous la période de garantie) ou après une poignée d’années d’utilisation solide.
En ce qui concerne les réparations sous garantie et la réparation d’unités plus anciennes, la plupart des personnes à qui j’ai parlé ont soit pris leurs unités dans Harvest Right pour obtenir les réparations, soit elles sont assez pratiques et elles le font elles-mêmes avec les conseils du fabricant.
Les prix de réparation varient de quelques dollars à plusieurs centaines de dollars, selon le problème, les pièces et la main-d’œuvre nécessaires.
Un Lyophilisateur En Vaut-Il La Peine?
Je ne peux pas vous dire si un lyophilisateur en vaut la peine pour votre famille. Je peux cependant vous donner des informations pour vous aider à le déterminer par vous-même. Et je peux vous dire que ça en valait vraiment la peine pour notre famille.
Les plus grands avantages et avantages pour cela ont inclus les éléments suivants.
- La possibilité de stocker nos propres aliments préférés dans un stockage alimentaire utilisable.
- Pouvoir réduire nos déchets alimentaires en lyophilisant les restes – ou tout ce que nous voulons.
- La connaissance que notre stockage des aliments répond à nos besoins alimentaires et à nos restrictions en matière d’allergies.
Les première et troisième raisons sont, de loin, mes principaux points d’achoppement. Notre plus vieux garçon a une allergie aux noix d’arbre, donc acheter des aliments achetés en magasin et transformés en usine était un problème. Maintenant, nous savons que notre stockage de nourriture est sûr pour lui – parce que nous ne gardons pas de noix dans la maison.
Ma famille a aussi une certaine difficulté en matière de nourriture. Bien sûr, nous avons des enfants avec de graves problèmes de texture – et d’autres enfants détestent (normalement) le brocoli. Si nous devions compter sur des options achetées en magasin, nous n’aurions pas autant de flexibilité dans notre stockage des aliments. Mais parce que nous pouvons lyophiliser et stocker notre propre nourriture, nous savons que ce sont des choses que nos enfants vont réellement manger et apprécier.
D’accord, donc ne pas gaspiller de nourriture est également un excellent point en faveur du lyophilisateur. Bien que beaucoup de nos restes de nourriture nourrissent maintenant nos poulets, ce n’est pas aussi important que les deux autres points. Mais quand notre jardin est en mode overdrive, récolte ? J’adore pouvoir lyophiliser nos produits frais préférés afin que nous puissions les avoir tout au long de l’année.
En tout cas, je pense certainement qu’un lyophilisateur est une partie précieuse de la boîte à outils de stockage des aliments de quiconque.
Réflexions finales
Les lyophilisateurs ne sont pas bon marché. Il s’agit d’un investissement initial de plusieurs milliers de dollars, suivi d’un investissement continu dans les fournitures, les accessoires et l’entretien. Et n’oubliez pas qu’ils ne sont pas libres de courir non plus!
Une des raisons pour lesquelles j’aime pré-congeler tout ce que nous sommes sur le point de lyophiliser est de raccourcir le temps de fonctionnement de mon lyophilisateur (donc je ne paie pas de factures d’électricité folles), mais aussi de pouvoir m’étaler lorsque nous lyophilisons – assez pour que la facture d’électricité ne monte pas en flèche.
Donc l’acheter n’est pas bon marché. Le maintenir et l’exécuter n’est pas gratuit. Mais le résultat peut en valoir la peine. Si vous envisagez d’obtenir un lyophilisateur, je vous recommande fortement d’en obtenir un de Harvest Right. C’est la marque que nous utilisons, que nous aimons et que nous recommandons. À ce jour, c’est la seule marque de lyophilisateur conçue pour la lyophilisation à la maison, et c’est aussi la seule qui vient avec ce dont vous avez besoin pour vous lancer.
Questions connexes
Existe-t-il des lyophilisateurs usagés à vendre? Les lyophilisateurs d’occasion apparaissent à la vente sur certains forums en ligne, groupes Facebook et diverses plateformes de marché. Ils semblent se vendre rapidement et facilement, même si la plupart des lyophilisateurs utilisés sont répertoriés pour environ le même coût que les nouveaux.
Les Entreprises De Lyophilisation Offrent-Elles Du Financement? Harvest Right offre un style de financement à l’écart. Un premier paiement est nécessaire pour verrouiller un prix de vente. Une fois qu’un certain seuil de paiement est atteint, une commande sera traitée et expédiée.
Pourquoi Les Lyophilisateurs Sont-Ils Si Chers? En Valent-Ils La Peine ? Les lyophilisateurs ont plusieurs pièces coûteuses, nécessitent un assemblage compétent et font l’objet d’un contrôle rigoureux de l’assurance qualité. Sur la base de mes recherches et de mon expérience, cela vaut la peine d’acheter plutôt que de le construire vous-même. Si vous avez plus d’expertise en usinage et diverses compétences techniques, vous pouvez bien le construire vous-même. Lisez mon article sur pourquoi les lyophilisateurs coûtent ce qu’ils font (et s’ils en valent la peine) pour une ventilation complète des coûts sur les pièces, les compétences nécessaires et pourquoi les lyophilisateurs sont si chers.
Citez cet article comme suit: « Combien coûte un lyophilisateur? 28 Exemples et facteurs. » SIÈGE social de Backyard Homestead, 16 septembre 2020, backyardhomesteadhq.com/how-much-does-a-freeze-dryer-cost-28-examples-and-factors /.