Cuando está buscando comprar un secador de congelación, el costo inicial suele ser la parte más desalentadora. Después de todo, no son baratos. Aun así, ¿cuánto cuesta un secador de congelación? ¿Y qué otros costos están asociados con él?
Las unidades de liofilización cuestan entre 1 1,995 y+ 38,000+, dependiendo del modelo y el uso. Los liofilizadores domésticos más populares cuestan entre 1 1,995 y 5 5,090, dependiendo del tamaño y el estilo, e incluyen un kit de inicio de accesorios. Otros costos incluyen energía, accesorios adicionales, almacenamiento y alimentos.
¿Listo para ver más sobre cuánto cuestan los liofilizadores, tanto por adelantado como durante varios meses y años? Sigue leyendo y te mostraré exactamente cuánto cuesta. Aquí hay 28 ejemplos y factores que debe conocer al fijar el precio de un secador de congelación.
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- Cuánto cuesta comprar un secador de congelación
- Costos asociados de Accesorios Requeridos o Relacionados
- Costos de funcionamiento de un Liofilizador (Incluida la energía)
- Las tarifas de mantenimiento asociadas con un liofilizador
- ¿Vale la Pena un Liofilizador?
- Pensamientos finales
- Preguntas relacionadas
Cuánto cuesta comprar un secador de congelación
Comprar un secador de congelación por adelantado es el mayor gasto. Y los costos van desde menos de $2.000 a más de $38,000. La disparidad se debe al tamaño, el uso y la marca. Aquí hay una tabla con una lista de marcas comunes, costos, tamaño y algunas otras notas.
| Marca y Modelo | Notas y Consideraciones | |
|---|---|---|
| Ajanta Liofilizador | $7,400+ | Tiene 3.25 L (0.92 galones) |
| Cosecha – Pequeño | $1,995-$3,690 | Tiene de 4 a 7 libras de alimentos frescos por lote |
| la Cosecha de Derecho – Medio | $2,695-$4,390 | Tiene 7-10 libras de alimentos frescos por lote |
| Cosecha – Grande | $3,095-$5,090 | Tiene 12-16 libras de alimentos frescos por lote |
| Cosecha – Científica | $7,499-$10,500 | Tiene de 1 a 4 galones de materiales por lote |
| Cosecha – Productos farmacéuticos | $3,095-$4,595 | Tiene 3.75-10.25 pies cuadrados de espacio de bandeja |
| Liofilizador de sobremesa Labconco 700201000 | $7,100+ | Contiene 2,5 L (2/3 galones) de materiales |
| Liofilizador de sobremesa Labconco 700201050 | $8,000+ | Contiene 2,5 L (2/3 galones) de materiales |
| Labconco 7759032 Sistema de Secado por Congelación | $38,000+ | Contiene 12 L (3,17 galones) de materiales |
Como puede ver, los liofilizadores de grado farmacéutico son más caros que los liofilizadores domésticos de grado alimenticio. No estoy del todo seguro de la diferencia de precio. Sin embargo, mis investigaciones y conjeturas informadas indican que los liofilizadores de grado farmacéutico deben afinarse más y es posible que deban transferir algunos costos relacionados con el seguro a los compradores.
Comparativamente hablando, los secadores de liofilización de cosecha Adecuados para alimentos en el hogar son una ganga total. Y pueden mantenerse en el departamento de volumen. ¡Todavía pueden procesar una buena cantidad de comida!
Dependiendo del modelo exacto del liofilizador que seleccione, esa tarifa inicial incluirá varias otras piezas. Aquí hay algo de lo que puede (o no) incluirse en cada uno, junto con algunas notas, aunque no estoy hablando de lo que cuestan por el momento. Discutiremos el costo de estos componentes individuales en la siguiente sección de este artículo.
- Bomba de vacío: las bombas sin aceite cuestan más que las bombas a base de aceite.
- Aceite de bomba de vacío y filtros de aceite: no se necesitarán en una bomba sin aceite. Sin embargo, la bomba de vacío a base de aceite más barata necesitará mantenimiento regular de la bomba, cambios de aceite y cambios de filtro de aceite.
- Bandejas liofilizadoras: la unidad generalmente viene con la pila para sostener las bandejas, pero querrá bandejas para contener la comida. De lo contrario, tendrá que limpiar la unidad en profundidad después de cada uso. Recomiendo encarecidamente obtener un segundo juego de bandejas.
- Equipo de sellado (sellador de bolsas por impulso o continuo): necesitará un sellador para cerrar correctamente las bolsas de Mylar. Si va a almacenar alimentos liofilizados en frascos de vidrio, necesitará un sellador adecuado para ello.
- Accesorios de sellado (bolsas Mylar, absorbedores de oxígeno, frascos de vidrio): Harvest Right incluye un juego de inicio de bolsas Mylar y absorbedores de oxígeno con cada compra. Los frascos de vidrio casi siempre tienen que comprarse por separado, sin importar la marca.
Parte de lo que me encanta de la marca Harvest Right es que incluye todo lo que necesitas para comenzar, incluidos los artículos anteriores. Y te permiten elegir qué tipo de bomba quieres. De esa manera, tienes exactamente lo que necesitas para comenzar a liofilizarte, y son algunos de los mejores precios del mercado.
Costos asociados de Accesorios Requeridos o Relacionados
De acuerdo, hablemos de lo que cuestan los accesorios individuales en este momento. Estos accesorios son lo que necesitarás para almacenar los alimentos que acabas de liofilizar.
| Accesorios y Equipo Relacionado | Costo | Notas y consideraciones |
|---|---|---|
| Sellador de Impulsos | $120-170 | La mejor oferta para esto suele ser obtenerla cuando compra por primera vez el secador de congelación. De lo contrario, consíguelo en el kit de inicio. |
| Sellador de Bolsas Continuo | $300-500 | Esta puede ser una buena opción en lugar de un sellador por impulso si también desea sellar varios otros tipos de bolsas (incluido el plástico). |
| Sellador de Tarros de Albañil | $20-$100 | Si prefiere almacenar alimentos en frascos de vidrio, querrá un sellador al vacío para frascos de vidrio. Puede obtener uno por separado, o hay varios accesorios si ya tiene un sistema de sellado al vacío. |
| Bolsas de Mylar (por 50) | $10-30 | Las bolsas más gruesas (7 mm) sin la ventana de plástico le proporcionarán la mayor vida útil posible para los alimentos almacenados. También querrá una variedad de tamaños (como galón y cuarto de galón). |
| Frascos de conservas (por 24) | $10-$30 | El precio dependerá del tamaño (cuarto de galón, pinta), el tamaño de boca (normal, boca ancha) y el lugar donde lo compre. Encuentro que estos son más baratos para comprar en una tienda de comestibles local. Dos de las mejores marcas son Ball y Kerr. |
| Absorbedores de oxígeno (por 50) | $10-20 | Comprar a granel es la única manera de obtener el rango de precios más bajo en esto. Sin embargo, si compras a granel, asegúrate de que no todos los absorbentes se almacenen juntos, o tendrás que volver a sellarlos para mantenerlos en buen estado. |
| Segundo Juego de Bandejas de Acero Inoxidable | $69+ | Tener un segundo juego es un salvavidas para acelerar las cosas al congelarlas previamente. Es un beneficio muy agradable, pero no es obligatorio. |
| Alfombrillas de silicona | $20-50 | Esto ayuda a mantener sus bandejas más limpias y se puede usar para realizar sesiones adicionales de pre-congelación. No se requiere, pero agradable. |
| Bomba de vacío (aceite) | $295-$895 | La mayoría de las compras por primera vez de un liofilizador tienen esto incluido. Esto solo se muestra como referencia en caso de que decida actualizar o reemplazar su bomba actual. |
| Recarga de aceite de bomba de vacío | $26.95 por un paquete de 2 | El aceite de bomba de vacío no es barato. Tienes que conseguir el tipo correcto o la bomba se paralizará y fallará. |
| Filtros de aceite para bombas de vacío | $24.95 | Cambiar los filtros de aceite regularmente es una necesidad. El aceite debe filtrarse después de cada uso o se ensucia. |
| Bomba de vacío (sin aceite) | $1,695 | Vaya sin aceite con esta bomba y omita los filtros y los cambios de aceite. |
| Mangueras | $7+ | A veces es necesario reemplazar las mangueras. Es bueno saber que no son muy caros. |
| Alimentos que se liofilizarán | Varía | Este costo variará dependiendo de si compra, cultiva su propia comida y/o dónde compre. Las ventas de compras también ayudarán a mantener este costo en particular bajo. |
| Carro para Sujetar el Liofilizador | Desde $0-$100+ | Este costo dependerá de si ya tiene un carrito (o mesa) para usar, o si desea comprar uno especial. Compramos un carrito con ruedas genérico por unos 6 65. |
Si desea encontrar algunos de los mejores lugares para comprar bolsas de Mylar y absorbentes de oxígeno, los precios de Harvest Right son justos, teniendo en cuenta que venden productos de la más alta calidad.
Comprábamos nuestros absorbentes de oxígeno en los centros de Almacenamiento y Distribución de Alimentos SUD, pero ya no los venden. Afortunadamente, todavía tenemos un buen alijo de ellos de nuestra última compra.
Sin embargo, he oído cosas buenas sobre DiscountMylarBags.com de mis amigos para mejores precios en bolsas de Mylar y absorbentes de oxígeno. Basados en una búsqueda preliminar, son una buena opción a un mejor precio que otros minoristas. También ofrecen varios espesores de Mylar, lo que es bastante genial. De esa manera, si desea algunas opciones de almacenamiento a corto plazo, podría usar las bolsas más baratas y delgadas en lugar de las opciones más caras.
Puede congelar y secar cualquier producto alimenticio que desee – o casi cualquier alimento. Para más detalles, consulta mi artículo sobre los alimentos que se congelan (y los que no).
Costos de funcionamiento de un Liofilizador (Incluida la energía)
A continuación, hablemos de cuánto cuesta ejecutar un liofilizador. Tenga en cuenta que los resultados exactos dependerán del tamaño de la liofilizadora que elija, los costos de energía locales y la frecuencia con la que ejecute todo.
Todos estos cálculos son para la opción de salida estándar de 110 voltios. Los secadores de liofilización de cosecha pequeña y mediana utilizan una salida estándar de 110 voltios. Tenemos un médium. El large utiliza una toma de corriente de 220 voltios. Sin embargo, nuestro vecino tiene un secador de congelación grande, y han compartido resultados muy similares a los que hemos encontrado.
| Usar un liofilizador | Cuesta | Notas o consideraciones |
|---|---|---|
| Energía / electricidad para hacer funcionar un secador de congelación por día | 1 1-5, dependiendo de sus costos de energía | Esto es por día. Una carga puede tardar entre 14 horas y tres días, dependiendo de si se congela previamente o no. En el último cálculo, nos cuesta alrededor de 2 2.20 / día hacer funcionar el secador de congelación y otros 0 0.55 para cubrir las siguientes cosas. |
| Energía para sellar alimentos | Menos de $1 por día | El funcionamiento de un sellador por impulso consume muy poca energía. El costo real está en la compra de bolsas de mylar y absorbentes de oxígeno. |
| Energía para almacenar alimentos | Costo variable a hundido | Esto dependerá de dónde almacene sus alimentos. Lo almacenamos en una sala de almacenamiento que se enfría de la forma más natural posible, pero que se ve aumentada por la forma en que calentamos/enfriamos la casa de todos modos. Así que no estamos pagando ningún extra para almacenar la comida, solo cuesta espacio. |
| Energía para compensar el liofilizador | Costo variable a hundido | Mantenemos nuestro liofilizador en un cuarto de servicio que está fuera del camino y ventila afuera. De esa manera, se mantiene en interiores y a salvo de los elementos, pero no nos cuesta nada extra. |
Como lo he mencionado en la tabla anterior, se calculó que nos cuesta alrededor de $2.20 por día para ejecutar el liofilizador. Cuando agregamos otros costos (como los costos asociados con bolsas de Mylar y absorbentes de oxígeno, y la energía necesaria para sellar y almacenar los alimentos), encontramos que $2.75 era nuestro costo promedio por día.
También calculamos que se tarda un promedio de 36 horas en procesar una carga desde el inicio hasta la descongelación, si la congelamos previamente. Los alimentos que se colocan directamente a temperatura ambiente pueden tardar más, dependiendo de lo que se esté liofilizando. Nuestra carga más prolongada tomó cuatro días (y fue un desastre que nunca se repetirá, ¡siempre pre – congela la comida!).
En otras palabras, cada carga cuesta alrededor de $3.85, excluyendo el precio de los alimentos.
Las tarifas de mantenimiento asociadas con un liofilizador
Las tarifas de mantenimiento para un liofilizador dependerán de la bomba que elija, de la cantidad de mantenimiento que esté dispuesto a realizar usted mismo y de si necesita que otra persona realice algún mantenimiento.
Hemos tenido nuestra unidad de liofilización Derecha de cosecha de tamaño mediano y nuestra bomba de vacío a base de aceite durante aproximadamente cuatro años. Hasta la fecha, los costos de mantenimiento se han relacionado con la compra de aceite nuevo, filtros de aceite y electricidad.
Incluso entonces, hemos encontrado una manera genial de minimizar el trabajo relacionado con el cambio de aceite mediante la configuración de un sistema de filtrado automático que se cambia automáticamente. Bueno, mi marido lo hizo. Esto es lo que parece.
Lo sé, no es la opción más bonita. Pero solo nos costó alrededor de 1 15 en partes de Home Depot construirlo, sin incluir la jarra de leche reciclada (más sobre la jarra de leche en un momento). Pero ahora no tenemos que cambiar el aceite después de cada carga, los filtros de aceite y los cambios por sí mismos.
Ahora, sé que probablemente se esté preguntando: ¿por qué está la fea jarra de leche reciclada sobre el orificio de escape de la bomba? La jarra de leche en realidad es anterior al sistema de bricolaje (y cubriré el sistema de filtración de aceite autolimpiante de bricolaje en otro artículo).
Las bombas de vacío a base de aceite, cuando se calientan demasiado, rocían un poco de aceite en su puerto de escape. Es un problema conocido. Los modelos más nuevos probablemente no lo hacen tan mal como lo hace nuestro modelo anterior, pero aún pueden hacerlo. Aun así, no queremos que el aceite presurizado vuele por todo el cuarto de servicio. Así que mi marido encontró una solución fácil (aunque fea): el cartón de leche. Cuando compramos nuestro secador de congelación, la única opción era una bomba de vacío a base de aceite, así que nos arreglamos.
Cuando la jarra de leche acumula suficiente aceite, la volvemos a verter en el sistema de filtración. No desperdicies, no quieras, y todo eso.
En estos días, si no quiere meterse con el aerosol de aceite, puede usar la bomba de vacío sin aceite. O, si los pocos cientos de dólares adicionales son demasiado elevados para usted, también, puede hacer su propio sistema de filtración de aceite como hicimos nosotros.
Estoy bien con un sistema de filtración de bricolaje por varias razones.
- En primer lugar, era nuestra única opción en ese momento. Las bombas sin aceite no eran una opción hace varios años. Si estuviéramos comprando ahora, consideraríamos sin aceite (aunque seguiríamos con el aceite, ya que es una diferencia de varios cientos de dólares).
- Un sistema de filtración de aceite contenido por bricolaje era más responsable financieramente de nuestra situación para hacer esto que para invertir en una bomba de vacío sin aceite. Hicimos los números. Varias veces.
- Estoy bien con este sistema porque está en nuestro cuarto de servicio detrás de puertas cerradas, así que no lo veo.
- Finalmente, este sistema de aceite auto-cambiable prolonga la vida útil de nuestro sistema de liofilización (y bomba de vacío a base de aceite). Y no tengo que hacer ningún cambio de aceite.
Así que estoy bien con un sistema de bricolaje. Es realmente una victoria en mi libro: es más rentable, usa lo que tenemos y nos ahorra dinero ahora y a largo plazo.
Ahora, ese es el grado de mantenimiento que hemos tenido que hacer en nuestra unidad hasta este momento. Pero, basándonos en hablar con amigos con liofilizadoras, leer publicaciones populares en Facebook o foros y la ley de Murphy, es muy razonable suponer que puede llegar un momento en el que necesitemos hacer más en nuestro liofilizador.
Sin embargo, según mi investigación, la mayoría de los problemas parecen ocurrir bastante rápido (mientras que las unidades de liofilización todavía están cubiertas y reparadas bajo el período de garantía) o después de un puñado de años de uso sólido.
En cuanto a las reparaciones en garantía y la reparación de unidades antiguas, la mayoría de las personas con las que he hablado han llevado sus unidades a la Cosecha Correcta para realizar las reparaciones o son bastante útiles y lo hacen ellos mismos con la guía del fabricante.
Los precios de reparación varían de unos pocos dólares a varios cientos de dólares, dependiendo del problema, las piezas y la mano de obra que se necesiten.
¿Vale la Pena un Liofilizador?
No puedo decirte si un liofilizador vale la pena para tu familia. Sin embargo, puedo darte información para ayudarte a determinarlo por ti mismo. Y puedo decirte que ha valido la pena para nuestra familia.
Las mayores ventajas y ventajas para ti incluyen las siguientes.
- La capacidad de almacenar nuestros propios alimentos favoritos en un almacenamiento de alimentos utilizable.
- Poder reducir el desperdicio de alimentos al liofilizar las sobras – o lo que queramos.
- El conocimiento de que nuestro almacenamiento de alimentos satisface nuestras necesidades alimentarias y las restricciones de alergia.
La primera y tercera razones son, con diferencia, mis principales puntos conflictivos. Nuestro hijo mayor tiene alergia a los frutos secos, así que comprar alimentos procesados en la tienda y en la fábrica fue una molestia. Ahora, sabemos que nuestro almacenamiento de alimentos es seguro para que él coma, porque no guardamos nueces de árbol en la casa.
Mi familia también tiene un poco de picardía cuando se trata de comida. Por supuesto, tenemos algunos niños con problemas graves de textura, y otros niños simplemente (normalmente) odian el brócoli. Si tuviéramos que confiar en las opciones compradas en la tienda, no tendríamos tanta flexibilidad en el almacenamiento de alimentos. Pero debido a que podemos congelar y almacenar nuestra propia comida, sabemos que son cosas que nuestros hijos realmente comerán y disfrutarán.
Está bien, por lo que no desperdiciar alimentos también es un gran punto a favor del liofilizador. Aunque muchos de nuestros restos de comida ahora alimentan a nuestros pollos, no es tan importante como los otros dos puntos. Pero cuando nuestro jardín está en sobremarcha, cosecha modo? Me encanta poder congelar nuestros productos frescos favoritos para que podamos tenerlo durante todo el año.
En cualquier caso, definitivamente creo que un liofilizador es una parte valiosa del kit de herramientas de almacenamiento de alimentos de cualquier persona.
Pensamientos finales
Los liofilizadores no son baratos. Son una inversión inicial de varios miles de dólares, seguida de una inversión continua en suministros, accesorios y mantenimiento. ¡Y no olvides que tampoco son libres de correr!
Una de las razones por las que me encanta congelar lo que estamos a punto de secar por congelación es para acortar la cantidad de tiempo que tarda mi secador de congelación en funcionar (para no pagar facturas de electricidad muy altas), pero también para poder extenderme cuando estamos liofilizando, lo suficiente como para que la factura de energía no se dispare.
Así que comprarlo no es barato. Mantenerla y ejecutarla no es gratis. Pero el resultado puede valer la pena. Si está pensando en comprar un liofilizador, le recomiendo encarecidamente que obtenga uno de Harvest Right. Es la marca que usamos, amamos y recomendamos. Hasta la fecha, es la única marca de liofilizadores que está hecha para el liofilización en el hogar, y también es la única que viene con lo que necesita para ponerse en marcha.
Preguntas relacionadas
¿Hay Secadores de Liofilización Usados a la Venta? Los secadores de congelación usados aparecen a la venta en algunos foros en línea, grupos de Facebook y varias plataformas de mercado. Parecen venderse rápida y fácilmente, a pesar de que la mayoría de los liofilizadores usados se enumeran por aproximadamente el mismo costo que los nuevos.
¿Las Compañías de Liofilizadoras Ofrecen Financiamiento? Harvest Right ofrece un estilo de financiación a plazos. Se requiere un pago inicial para fijar un precio de venta. Una vez que se alcanza un determinado umbral de pago, se procesará y enviará un pedido.
¿Por Qué Los Liofilizadores Son Tan Caros? ¿Valen La Pena? Los liofilizadores tienen múltiples piezas costosas, requieren un ensamblaje conocedor y tienen una rigurosa verificación de garantía de calidad. Basado en mi investigación y experiencia, vale la pena comprarlo en lugar de construirlo usted mismo. Si tiene más experiencia en mecanizado y varias habilidades técnicas, puede estar bien construirlo usted mismo. Lea mi artículo sobre por qué los liofilizadores cuestan lo que hacen (y si valen la pena) para obtener un desglose completo de los costos de las piezas, las habilidades necesarias y por qué los liofilizadores son tan caros.
Cite este artículo como: «¿Cuánto cuesta un Secador de Congelación? 28 Ejemplos y Factores.»Cuartel General de Backyard Homestead, 16 de septiembre de 2020, backyardhomesteadhq.com/how-much-does-a-freeze-dryer-cost-28-examples-and-factors/.