Deer neck roast é surpreendentemente saboroso e macio quando cozido em uma panela elétrica. Polvilhado com ervas, pontilhado com manteiga, cozido baixo e lento… esta receita é uma ótima maneira de usar um pescoço de veado. Há muita carne em um pescoço – não deixe isso ir para o lixo! É uma boa refeição para uma família, ou você pode congelá-lo em porções menores para mais tarde.
Como Fazer o Veado Pescoço Assado
Primeiro, deixe a carne de veado marinar durante a noite, ou pelo menos várias horas. Isso lhe dá um sabor tão bom. Misturei uma marinada simples e deixei descansar durante a noite na geladeira.
coloque o assado de pescoço de veado em cima das cebolas. Se o seu assado for muito longo, você pode ter que cortá-lo ao meio. Como alternativa, você pode assar no forno em vez da panela elétrica.
eu gostaria de esmagar o alho com um martelo de carne! Super fácil de esmagar o cravo um pouco, e os peelings vêm imediatamente.
polvilhe temperos na carne, coloque cuidadosamente o alho e a manteiga por cima e despeje líquidos nas laterais. Cubra e cozinhe em fogo alto por 8 horas.
Depois de 8 horas, a carne deve retirar facilmente com um garfo. Levante cuidadosamente o pescoço de veado assado da panela elétrica e coloque em uma tábua de cortar ou assadeira. Corte o grão várias vezes e retire a carne com um garfo.
o Que servir com veados pescoço assado
Colocar toda a carne de volta para os sucos em crockpot, e mexa. Sirva sobre macarrão quente ou purê de batatas. Você pode empilhá-lo em rolos para um mergulho francês, ou dobrar em tacos.
Veado Pescoço Assado
Ingredientes 1x2x3x
Para a Marinada
- 1 copa água
- ¼ de xícara de azeite de oliva
- ¼ de xícara de worchestershire molho
- ¼ de xícara de vinagre balsâmico
Para o Assado
- 1 veado pescoço assado
- 2 Colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 Colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola cortada
- 6 dentes de alho picados
- 1 xícara de caldo de carne ou caldo de galinha
- ¼ de xícara de vinagre balsâmico
- ¼ de xícara de molho de soja
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de tomilho
- ½ Colher de chá de orégano
- ½ colher de chá de pimenta
- ¼ Colher de chá caiena
- ¼ colher de chá alecrim
instruções
-
misture os ingredientes da marinada em uma panela grande e coloque a carne na marinada, virando para revestir os dois lados. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira por 4-12 horas. Pode virar a carne para o outro lado uma vez durante o tempo de marinada, se desejar.
-
corte a cebola e coloque no fundo da panela elétrica.
-
aqueça o óleo em uma frigideira pesada e frite em ambos os lados até dourar bem. Coloque o assado em cima da cebola.
-
polvilhe sal, pimenta, tomilho, alecrim, orégano e caiena por cima do assado.
-
corte o alho em cubos e coloque cuidadosamente em cima da carne. Disponha a manteiga fatiada por cima do alho e despeje o vinagre balsâmico, o molho de soja e o caldo na panela elétrica.
-
cubra com a tampa e cozinhe em alta por 8 horas. Retire da panela elétrica e corte contra o grão várias vezes. Pique com um garfo e coloque de volta no suco. Mexa e sirva sobre macarrão ou batatas.