herten nek gebraden is verrassend lekker en mals wanneer gekookt in een crockpot. Besprenkeld met kruiden, bezaaid met boter, laag en langzaam gekookt… dit recept is een prachtige manier om een hertenhals te gebruiken. Er zit veel vlees op een nek – laat het niet zomaar verloren gaan! Het is een goede maaltijd voor een gezin, of je kunt het invriezen in kleinere porties voor later.
Hoe wordt Hertenhals geroosterd
laat het hertenhals eerst gedurende een nacht of ten minste enkele uren marineren. Dit geeft het zo ‘ n goede smaak. Ik heb een eenvoudige marinade gemengd en laat het ‘ s nachts rusten in de koelkast.
verhit vervolgens een koekenpan tot hoog, voeg olie toe en schroei beide zijden tot ze goed bruin zijn. Snijd een ui en plaats in de bodem van een crockpot.
leg de geroosterde hertenhals bovenop de uien. Als je gebraad te lang is, moet je het misschien doormidden snijden. Afwisselend kunt u het roosteren in de oven in plaats van de crockpot.
ik plet graag knoflook met een vleeshamer! Super makkelijk om de kruidnagel een beetje te breken, en de schillen komen er meteen af.Strooi de kruiden op het vlees, leg de knoflook en de boter er voorzichtig bovenop en giet er vervolgens vloeistoffen langs de zijkanten. Dek af en kook op hoog voor 8 uur.
Na 8 uur, het vlees moet trek gemakkelijk met een vork. Til de hertenhals voorzichtig uit de slow cooker en leg ze op een snijplank of bakplaat. Snijd meerdere malen over het graan, trek dan vlees af met een vork.
wat te serveren met hertenhals gebraden
plaats al het vlees terug in de sappen in de crockpot en roer. Serveer over hete noedels of aardappelpuree. Je kunt het op broodjes stapelen voor een Franse dip, of taco ‘ s eten.
Herten Nek Gebraden
Ingrediënten 1x2x3x
Voor de Marinade
- 1 beker water
- ¼ kopje olijfolie
- ¼ cup worchestershire saus
- ¼ kopje balsamico azijn
Voor het Gebraad
- 1 herten nek gebraden
- 2 Eetlepels olijfolie
- 4 Eetlepels boter
- 1 ui gesneden
- 6 teentjes knoflook, in blokjes gesneden
- 1 kopje bouillon of kippenbouillon
- ¼ kopje balsamico azijn
- ¼ kopje sojasaus
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel tijm
- ½ Theelepel oregano
- ½ theelepel peper
- ¼ Theelepel cayenne
- ¼ theelepel rozemarijn
Instructies
-
meng marinade ingrediënten samen in grote pan en plaats het vlees in de marinade, draaien om te bedekken beide zijden. Dek af met plastic folie en plaats 4-12 uur in de koelkast. Kan vlees één keer omdraaien tijdens marinadetijd indien gewenst.
-
snijd ui en plaats in de bodem van de crockpot.
-
Verhit olie in zware koekenpan, en bak aan beide kanten tot goed gebruind. Leg het gebraad op de ui.
-
strooi zout, peper, tijm, rozemarijn, oregano en cayenne bovenop het gebraad.
-
snijd knoflook in blokjes en leg voorzichtig bovenop het vlees. Schik gesneden boter over de knoflook, en giet de balsamicoazijn, sojasaus en bouillon in de crockpot.
-
dek af met deksel en kook op hoog voor 8 uur. Verwijder uit de crockpot en snijd meerdere malen tegen de korrel. Versnipper met een vork en plaats terug in het sap. Roer en serveer over noedels of aardappelen.