鹿の首のローストは壷で調理されたとき意外にも風味がよく、柔らかいです。 ハーブを振りかけ,バターが点在,低と遅い調理…このレシピは、鹿の首を使用する素晴らしい方法です. 首にはたくさんの肉があります-ちょうどそれを無駄にさせてはいけません！ それは家族のために良い食事を作る、またはあなたは後でのために小さな部分でそれを凍結することができます。
鹿の首のローストの作り方
まず、鹿肉を一晩、または少なくとも数時間マリネしましょう。 これはそれにそのような良い味を与えます。 私は簡単なマリネを混ぜて、冷蔵庫で一晩休ませました。
次に、フライパンを高く加熱し、油を加え、よく茶色になるまで両側を焼く。 タマネギをスライスし、鍋の底に置きます。
鹿の首のローストを玉ねぎの上に置きます。 あなたのローストが長すぎる場合は、半分にカットする必要があります。 代わりに、あなたはcrockpotの代わりにオーブンでそれを焼くことができます。
肉の木槌でニンニクを粉砕するのが好きです！ クローブを少し粉砕するのは超簡単で、皮はすぐに出てきます。
肉に調味料を振りかけ、ニンニクとバターを上に慎重に置き、側面の周りに液体を注ぎます。 カバーし、8時間高い上で調理します。
8時間後、肉はフォークで簡単にプルオフする必要があります。 慎重にスロークッカーから鹿肉の首のローストを持ち上げ、まな板やベーキングシートの上に置きます。 穀物を数回切ってから、フォークで肉を引っ張ります。
鹿の首のローストと一緒に提供するもの
すべての肉を壷のジュースに戻してかき混ぜる。 ホット麺やマッシュポテトの上にサーブ。 フランスのすくいのためのロールのそれを積むか、またはタコスに押し込むことができる。
鹿の首のロースト
ゆっくりとした炊飯器で柔らかくて美味しい鹿の首のロースト。 ハーブ、ニンニク、バターは豊かで風味豊かな肉を作ります。
4 3票から
準備時間8時間30分
マリネ6時間
合計時間14時間30分
コースメインディッシュ
アメリカ料理
食分6＜5564＞＜5427＞カロリー526kcal
マリネのための成分1x2x3x
- 1 カップ 水
- ½カップオリーブオイル
- ½カップワーチェスターソース
- ½カップバルサミコ酢
ローストのために
- 1 鹿の首のロースト
- 大さじ2オリーブオイル
- 大さじ4バター
- 1タマネギスライス
- 6クローブニンニクさいの目に切った
- 1カップ牛ブイ
- 塩小さじ1
- タイム小さじ1
- ½オレガノ小さじ1
- ½コショウ小さじ1
- ＜3408＞＜5466＞＜5466＞＜5466＞＜5466＞＜5466＞＜5466
指示
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大きな鍋にマリネの成分を一緒に混ぜ、マリネに肉を置き、両側をコートするようにします。 ラップで覆い、冷蔵庫に4-12時間置きます。 必要に応じてマリネの時間の間に反対側に肉を一度弾くことができます。
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タマネギをスライスし、crockpotの底に置きます。
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重いフライパンで油を加熱し、よく茶色になるまで両側にローストを焼く。 タマネギの上にローストを置きます。
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ローストの上に塩、コショウ、タイム、ローズマリー、オレガノ、カイエンを振りかける。
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ニンニクをさいの目に切り、肉の上に慎重に置きます。 ニンニクの上にスライスしたバターを並べ、バルサミコ酢、醤油、スープを鍋に注ぎます。
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蓋で覆い、8時間高く調理する。 Crockpotから取除き、穀物に対して数回切って下さい。 フォークで細断し、ジュースに戻します。 麺やジャガイモの上にかき混ぜて提供します。
注意事項
あなたは時間がない場合は、マリネを省略することができます,ちょうどローストを焦がし、レシピを進めます. マッシュポテトやホット麺の上にサーブ。 またフランスのすくいのためのロールに積むことができる。 またはチーズ、ハラペーニョ、サワークリームとタコスにもの。 お召し上がりは1杯程度ですが、ローストの大きさや骨の上の肉の量などによって異なる場合があります。
栄養
サービング:1cupcalories:526kcalcarbohydrates:9gprotein:57gfat:27gsaturated脂肪:10gpolyunsaturated脂肪:2gmonunsaturated脂肪: 13gTrans Fat: 1gCholesterol: 191mgSodium: 1342mgPotassium: 680mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 297IUVitamin C: 4mgCalcium: 50mgIron: 9mg
Keyword crockpot, deer meat, deer neck roast, slow cooker, venison
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