dit eenvoudige recept laat je zien hoe je bulgurtarwe elke keer perfect kookt, je kunt er Tabbouleh van maken of als eenvoudige bijgerecht serveren.
Wat is bulgurtarwe?
de naam geeft het een beetje weg, bulgur tarwe wordt gemaakt van gries van verschillende soorten tarwe.
Allereerst moeten we even de tijd nemen om het woord “groat” te waarderen. Het betekent de gepelde kern van een graankorrel.
hoe dan ook, deze gries wordt dan gekraakt en vervolgens par gekookt.
het laatste deel van de vorige zin is het bepalende kenmerk van bulgurtarwe en het is ook het geheim om het te koken.
the Cooking Secret.
het geheim is dat het niet gekookt hoeft te worden!
het heeft dringend warm water nodig. Ik kookte de mijne jaren in voorraad tot ik dit uitpakte.
u heeft hetzelfde gewicht water nodig als u bulgurtarwe hebt en bedekt het vervolgens met klamboe en klaar is kees.
de textuur is perfect, zacht maar bijna met een taaie textuur.
ik hou van het spul en gebruik het vrijwel door elkaar met couscous.
afgezien van een milde nootachtige smaak biedt bulgur tarwe weinig aan de smaakkant.
het is echter een prachtige textuur en goed in het dragen van smaak.
afhankelijk van het recept zal ik het op verschillende manieren behandelen nadat het gekookt is.
in de hierboven afgebeelde kipfilet van granaatappel gooi ik het door de hete pan waarin de kip is gekookt.
met de butternut squash tajine wordt het gewoon gevuld met veel verse kruiden en een scheutje citroen.
met mijn Marokkaanse runderballetjes gooi ik gekookte bulgur in een pan met gekookte kikkererwten en harissa-pasta.
u kunt het natuurlijk veranderen in de klassieke tabbouleh salade, voeg gewoon het volgende toe:
- peterselie: Zoveel als je kunt krijgen!
- tomaten: zonder overleg Ontsooid, zonder huid indien u er last van heeft.
- komkommer: opnieuw ontzagwekkend.
- Dressing: citroensap, olijfolie, munt en knoflook.
Bulgur tarwe is niet alleen voor tabbouleh, het maakt een prachtig bijgerecht, maar is ook fantastisch gegooid door een groot aantal salades.
ingrediënten
- 175 g Grove bulgurtarwe
- 175 ml Water
- 1 el olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- aroma ‘ s of kruiden naar keuze.
instructies
- doe de bulgurtarwe in een kom.
- voeg het zout en de olijfolie toe.
- giet over het kokende water.
- als u een salade aan het maken bent, dek dan af met plakfolie en laat 30 minuten zitten.
- als u warm serveert, dek af met folie en breng over in een oven van 100 ° C of 212 ° F gedurende 20 minuten.
- ontdek de bulgur tarwe en pluis met een vork.
- kruiden, noten of aroma ‘ s toevoegen vóór het opdienen.
voedingswaarde-informatie:
opbrengst:
2
portiegrootte:
1
Hoeveelheid Per portie: Calorieën: 135Total vet: 7gsverzadigd vet: 1gTrans vet: 0gonverzadigd vet: 6gCholesterol: 0mgSodium: 591mgcarbohydraten: 17gvezel: 4gSugar: 0gproteïne: 3g
calorische gegevens worden verstrekt door een derde partij en mogen alleen als indicatieve cijfers worden gebruikt.
heb jij dit recept gemaakt?
als je dit recept hebt gemaakt, zou ik graag zien wat je hebt gedaan en wat ik beter kan, deel een foto met me op Instagram en tag me @krumplibrian en vertel me hoe het ging!