*이 레시피는 4-6 을 제공합니다.
1. 훈제 햄을 큰 냄비에 넣으십시오. 차가운 물 커버와 베이 리프,로즈마리,정향에 박힌 양파를 추가합니다. 다음 열을 줄이고 약 2 시간 15 분 동안 끓인다(또는 500 그램 당 30 분 요리),종기에 가져와. 몇 분 동안 냉각 랙에 액체와 장소에서 조리 훈제 햄을 들어 올립니다.
2. 오븐을 200 으로 예열하십시오.
3. 감자 조각을 그릇에 넣고 기름,5 가지 향신료 가루 및 소금과 후추 한 꼬 집기와 함께 던지십시오. 베이킹 트레이에 옮기고 오븐에서 25~30 분 동안 굽습니다.
4. 볶음에 버터를 녹여중간 불로 설정 팬. 샬롯과 마늘을 넣고 30 초 동안 요리 한 다음 붉은 양배추,와인,꿀,계피,소금과 후추를 넣습니다. 팬을 커버하고 요리 5 에 7 분,양배추는 부드럽게하지만 여전히 위기의 비트가 될 때까지.
5. 서빙 직전에 훈제 햄을 4~6 개의 스테이크로 자릅니다. 중간 열에 철판 팬을 가열 한 다음 스테이크를 추가합니다. 각 측면에 4~5 분 동안 시든.
6. 구운 훈제 햄 스테이크를 감자 로스티와 버터 붉은 양배추와 함께 제공합니다.