Peurankaulapaisti on yllättävän maukasta ja mureaa, kun se kypsennetään crockpotissa. Sirotellaan yrttejä, täynnä voita, keitetyt alhainen ja hidas … tämä resepti on ihana tapa käyttää jopa peuran kaula. Kaulalla on paljon lihaa – älä vain anna sen mennä hukkaan! Siitä saa hyvän aterian perheelle, tai sen voi pakastaa pienemmissä annoksissa myöhempää käyttöä varten.
Kuinka tehdä Peurankaulapaisti
ensin, anna hirvenkärjen marinoitua yön yli tai vähintään useita tunteja. Tämä antaa sille niin hyvän maun. Sekoitin yksinkertaisen marinadin ja annoin sen levätä yön yli jääkaapissa.
kuumenna seuraavaksi paistinpannu korkeaksi, lisää öljy ja ruskista molemmat puolet hyvin ruskistuneiksi. Viipaloi sipuli ja asettele crockpotin pohjalle.
Aseta peurankaulapaisti sipulien päälle. Jos paisti on liian pitkä, voit joutua puolittamaan sen. Vuorotellen voit paahtaa sen uunissa crockpotin sijaan.
tykkään murskata valkosipulin lihanuijalla! Erittäin helppo murskata kynttä hieman, ja kuoret irtoavat heti.
ripottele mausteet lihan päälle, aseta valkosipuli ja voi varovasti päälle ja kaada sitten nesteitä kylkien ympärille. Peitä ja keitä korkealla 8 tuntia.
8 tunnin kuluttua lihan pitäisi irrota helposti haarukalla. Nosta hirvenkaulapaisti varovasti hitaasta keittimestä ja aseta leikkuulaudalle tai pellille. Leikkaa jyvät poikki useita kertoja ja vedä sitten liha irti haarukalla.
mitä tarjoillaan peurankaulapaistin kanssa
laita kaikki liha takaisin mehuihin crockpotiin ja sekoita. Tarjoa kuumien nuudelien tai perunamuusin päälle. Sitä voisi kasata sämpylöihin ranskalaista dippiä varten tai tunkea tacoihin.
Peurankauluspaisti
marinadin ainekset 1x2x3x
- 1 kuppi vesi
- ¼ dl oliiviöljyä
- ¼ dl worchestershirekastiketta
- ¼ dl balsamietikkaa
paistille
- 1 peurankaulapaisti
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4 rkl voita
- 1 sipuli viipaloituna
- 6 valkosipulinkynttä kuutioituna
- 1 dl naudan-tai kanalientä
- ¼ dl balsamietikkaa
- ¼ dl soijakastiketta
- ¼ dl soijakastiketta
- 1 tl suolaa
- 1 tl timjamia
- ½ tl oreganoa
- ½ tl pippuria
- ¼ Tl Cayennea
- ¼ tl rosmariinia
ohjeet
-
Sekoita marinadin ainekset keskenään isolla pannulla ja laita lihat marinadiin kääntyen päällystämään molemmat puolet. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin 4-12 tunniksi. Voi halutessaan kääntää lihan toiselle puolelle kerran marinadin aikana.
-
viipaloi sipuli ja laita pohjalle crockpot.
-
Kuumenna öljy kovassa paistinpannussa ja paahda paistia molemmin puolin hyvin ruskistuneiksi. Aseta paisti sipulin päälle.
-
ripottele paistoksen päälle suolaa, pippuria, timjamia, rosmariinia, oreganoa ja Cayennea.
-
kuutioi valkosipuli ja asettele varovasti lihan päälle. Asettele viipaloitu voi valkosipulin päälle ja kaada balsamiviinietikka, soijakastike ja liemi crockpotiin.
-
peitä kannella ja keitä korkealla 8 tuntia. Poista crockpotista ja leikkaa viljaa vasten useita kertoja. Silppua haarukalla ja laita takaisin mehuun. Sekoita ja tarjoa nuudelien tai perunoiden päälle.