denne enkle opskrift viser dig, hvordan du tilbereder bulgurhvede perfekt hver gang, du kan derefter omdanne den til Tabbouleh eller servere den som en simpel side.
Hvad er Bulgur hvede?
navnet slags giver det lidt væk, bulgur hvede er lavet af gryn af forskellige typer hvede.
først og fremmest må vi tage et minut til at sætte pris på ordet “groat” hvor vidunderligt er det? Det betyder den afskallede kerne af et korn.
alligevel, disse gryn er derefter revnet og derefter par kogt.
den sidste del af den foregående sætning er det definerende kendetegn ved bulgur hvede, og det er hemmeligheden også madlavning det.
Madlavningshemmeligheden.
hemmeligheden er, at den ikke behøver madlavning!
alvorligt skal det stå i varmt vand. Jeg plejede at koge Min på lager i årevis, indtil jeg arbejdede dette ud.
du har brug for den samme vægt af vand, som du har bulgur hvede og derefter dække det med plastfolie og arbejdet gjort.
strukturen er perfekt, blød, men næsten med en sej struktur.
jeg elsker tingene og bruger det stort set ombytteligt med couscous.
servering forslag.
bortset fra en mild nøddeagtig smag tilbyder bulgur hvede lidt på smagsfronten.
det er dog en vidunderlig tekstur og fantastisk til at bære smag.
afhængigt af opskriften, jeg parrer den med, behandler jeg den på forskellige måder, efter at den er kogt.
i granatæble kyllingebryst afbildet ovenfor kaster jeg det gennem den varme pande, som kyllingen blev kogt i.
med butternut græskar tagine er det simpelthen ramt op med masser af friske urter og en klemme af citron.
med mine marokkanske oksekødboller kaster jeg kogt bulgur i en gryde med kogte kikærter og harissa-pasta.
du kan selvfølgelig gøre det til den klassiske tabbouleh salat, bare tilføj følgende:
- persille: Så meget som du kan lægge dine hænder på!
- tomater: Deseeded uden forhandling, deskinned hvis du kan blive generet.
- agurk: igen deseeded.
- Dressing: citronsaft, olivenolie, mynte og hvidløg.
Bulgur hvede er ikke kun for tabbouleh, det gør en vidunderlig side parabol, men også er fantastisk kastet gennem et væld af salater.
ingredienser
- 175 g grov Bulgur hvede
- 175 ml vand
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 tsk Salt
- aromaer eller urter efter eget valg.
instruktioner
- anbring bulgurhvede i en skål.
- tilsæt salt og olivenolie.
- hæld det kogende vand over.
- hvis du laver en salat, skal du dække med klamfilm og lade sidde i 30 minutter.
- hvis du serverer varm, skal du dække med folie og overføre til en 100 liter eller 212 liter ovn i 20 minutter.
- Afdæk bulgurhvede og fnug med en gaffel.
- tilsæt eventuelle urter, nødder eller aromaer før servering.
ernæringsoplysninger:
udbytte:
2
serveringsstørrelse:
1
mængde pr.portion:kalorier: 135samlet fedt: 7gtrans fedt: 0gumættet fedt: 6gcholesterol: 0mgnatrium: 591mgkulhydrater: 17gfiber: 4gsukker: 0gProtein: 3G
calorific detaljer leveres af en tredjepart ansøgning og skal kun bruges som vejledende tal.
har du lavet denne opskrift?
hvis du lavede denne opskrift, ville jeg meget gerne se, hvad du gjorde, og hvad jeg kan gøre bedre, del et billede med mig på Instagram og tag mig @krumplibrian og fortæl mig, hvordan det gik!