Questa semplice ricetta ti mostra come cucinare perfettamente il grano bulgur ogni volta, puoi trasformarlo in Tabbouleh o servirlo come un lato semplice.
Che cos’è il grano Bulgur?
Il nome tipo di dà via un po’, il grano bulgur è fatto da semole di diversi tipi di grano.
Prima di tutto dobbiamo prendere un minuto per apprezzare la parola “groat” quanto è meraviglioso? Significa il kernel mondato di un grano.
Ad ogni modo, quelle semole vengono poi incrinate e poi par bollite.
L’ultima parte della frase precedente è la caratteristica distintiva del grano bulgur ed è anche il segreto per cucinarlo.
Il segreto di cucina.
Il segreto è che non ha bisogno di cucinare!
Seriamente ha bisogno di macerazione in acqua calda. Ho usato per bollire il mio in magazzino per anni fino a quando ho lavorato questo fuori.
È necessario lo stesso peso di acqua come avete bulgur grano e poi coprire con pellicola trasparente e lavoro fatto.
La texture è perfetta, morbida ma quasi gommosa.
Amo la roba e la uso praticamente in modo intercambiabile con il couscous.
Abbinamenti consigliati.
A parte un delicato sapore di nocciola, il grano bulgur offre poco sul fronte del sapore.
È comunque una struttura meravigliosa e grande a portare il sapore.
A seconda della ricetta con cui lo sto accoppiando, lo tratterò in modi diversi dopo che è stato cotto.
Nel petto di pollo melograno nella foto sopra lo lancio attraverso la padella calda in cui è stato cotto il pollo.
Con la butternut squash tagine è semplicemente colpito con un sacco di erbe fresche e una spremuta di limone.
Con le mie polpette di manzo marocchino lancio il bulgur cotto in padella con ceci cotti e pasta di harissa.
Puoi, ovviamente, trasformarlo nella classica insalata di tabbouleh, basta aggiungere quanto segue:
- Prezzemolo: Per quanto si può mettere le mani su!
- Pomodori: Deseeded senza negoziazione, deskinned se si può essere disturbato.
- Cetriolo: di nuovo desemeded.
- Condimento: Succo di limone, olio d’oliva, menta e aglio.
Bulgur grano non è solo per tabbouleh, fa un meraviglioso contorno, ma è anche fantastico gettato attraverso una serie di insalate.
Ingredienti
- 175 g di Grano grossolano Bulgur
- 175 ml di acqua
- 1 cucchiaio di Olio d’oliva
- 1/2 cucchiaino di sale
- Aromi o erbe a scelta.
Istruzioni
- Mettere il grano bulgur in una ciotola.
- Aggiungere il sale e l’olio d’oliva.
- Versare sopra l’acqua bollente.
- Se si sta facendo un’insalata, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.
- Se si sta servendo caldo, coprire con un foglio e trasferire in un forno a 100ºC o 212ºF per 20 minuti.
- Scoprire il grano bulgur e lanugine con una forchetta.
- Aggiungere erbe, noci o aromi prima di servire.
Informazioni Nutrizionali:
Resa:
2
Dimensione della dose:
1
Quantità Per dose:Calorie: 135Total Grassi: 7gSaturated Grassi: 1gTrans Grassi: 0gUnsaturated Grassi: 6gCholesterol: 0mgSodium: 591mgCarbohydrates: 17gFiber: 4gSugar: 0gProtein: 3g
Calorifico dettagli sono forniti da un’applicazione di terze parti e devono essere utilizzati come dati indicativi solo.
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