Deer neck roast är förvånansvärt välsmakande och öm när den kokas i en crockpot. Strö med örter, prickade med smör, kokta lågt och långsamt… detta recept är ett underbart sätt att använda en hjorthals. Det finns mycket kött på nacken-låt det inte bara gå till spillo! Det gör en god måltid för en familj, eller så kan du frysa den i mindre portioner för senare.
hur man gör hjort hals Roast
låt först hjortkött marinera över natten, eller åtminstone flera timmar. Detta ger det en så bra smak. Jag blandade en enkel marinad och lät den vila över natten i kylen.
nästa, värm en stekpanna till hög, tillsätt olja och bryn båda sidor tills väl brynt. Skiv en lök och lägg i botten av en crockpot.
placera hjorthalssteket ovanpå löken. Om din stek är för lång kan du behöva klippa den i hälften. Alternativt kan du steka den i ugnen istället för crockpot.
jag gillar att krossa vitlök med en köttklubba! Super lätt att krossa kryddnejlika lite, och skalningarna kommer direkt.
strö kryddor på köttet, lägg försiktigt vitlök och smör ovanpå och häll sedan vätskor runt sidorna. Täck och koka högt i 8 timmar.
efter 8 timmar ska köttet lätt dra av med en gaffel. Lyft försiktigt hjorthalsen från långsam spis och lägg den på en skärbräda eller bakplåt. Skär över kornet flera gånger och dra sedan av köttet med en gaffel.
Vad man ska servera med hjort hals roast
placera allt kött tillbaka i juicer i crockpot, och rör om. Servera över heta nudlar eller potatismos. Du kan stapla den på rullar för ett franskt dopp eller stoppa in i tacos.
hjort hals stekt
ingredienser 1x2x3x
för marinaden
- 1 cup vatten
- en kopp olivolja
- en kopp worchestershire sås
- en kopp balsamvinäger
för steken
- 1 hjort hals stekt
- 2 matskedar olivolja
- 4 matskedar smör
- 1 lök skivad
- 6 vitlöksklyftor tärnad
- 1 kopp nötkött buljong eller hönsbuljong
- 1 tesked salt
- 1 tesked timjan
- tesked oregano
- tesked peppar
- tesked peppar
- Tesked cayenne
- tesked rosmarin
instruktioner
-
blanda marinad ingredienser tillsammans i stor kastrull och placera kött i marinaden, svarvning för att belägga båda sidor. Täck med plastfolie och lägg i kylen i 4-12 timmar. Kan vända kött till andra sidan en gång under marinad tid om så önskas.
-
skiva lök och placera i botten av crockpot.
-
värm olja i tung stekpanna och bryn grillat på båda sidor tills det är välbrunt. Placera grillat ovanpå lök.
-
strö salt, peppar, timjan, rosmarin, oregano och cayenne ovanpå steken.
-
tärna vitlök och lägg försiktigt ovanpå köttet. Ordna skivat smör över toppen av vitlök och häll balsamvinäger, sojasås och buljong i crockpot.
-
skydda med lock och koka på högt i 8 timmar. Ta bort från crockpot och skär mot kornet flera gånger. Skaka med en gaffel och lägg tillbaka i saften. Rör om och servera över nudlar eller potatis.