anul trecut am vizitat Bali timp de o lună și m-am îndrăgostit de el. Este cu adevărat unul dintre cele mai uimitoare locuri în care am fost cu oameni calzi, natură uimitoare, cultură fascinantă, vibrații uimitoare și mâncare delicioasă.
Indonezia este, de asemenea, producătorul numărul unu de nuci de cocos din lume, care a fost unul dintre motivele pentru care am mers acolo.
am învățat atât de multe despre nucile de cocos: cum sunt cultivate, culese, deschise și cum sunt produse diferitele produse de nucă de cocos.
unul dintre punctele culminante pentru mine a fost să învăț cum să fac ulei de nucă de cocos presat la rece.
uleiul de cocos organic virgin poate fi comandat aici.
fabricarea tradițională a uleiului de nucă de cocos
prietenul nostru local Ketut ne-a dus la vărul său pentru a afla despre producția indoneziană de ulei de nucă de cocos.
vărul său conduce o companie de ulei de nucă de cocos deținută de o familie în centrul Bali și ne-a arătat împrejurimile.
am fost foarte impresionat când am văzut cât timp, muncă și dragoste sunt puse în acest proces.
mai ales pentru că cea mai mare parte se face manual.
există diferite tipuri de ulei de nucă de cocos și metode de producție.
presarea la rece este una dintre cele mai naturale. Aceasta implică cantitatea minimă de căldură și conține numai nucă de cocos proaspătă și apă purificată.
acest lucru are ca rezultat un ulei de nucă de cocos virgin foarte Pur, presat la rece, cu o valoare nutritivă ridicată.
să aruncăm o privire la modul de preparare a uleiului de nucă de cocos presat la rece din A-Z:
recoltarea nucilor de cocos
cultivarea: este nevoie de 6-10 ani pentru ca palma de nucă de cocos să-și crească primul fruct.
apoi, este nevoie de aproximativ un an pentru a crește fructele într-o nucă de cocos matură, care este tipul de nucă de cocos care este folosit pentru a face ulei de nucă de cocos.
un copac de nucă de cocos poate produce până la 100 de nuci de cocos pe an în condiții optime.
aveți nevoie de aproximativ 10 nuci de cocos pentru 1 litru de ulei de nucă de cocos virgin presat la rece.
deci, arborele mediu de nucă de cocos poate produce cel mai bine 10 litri de ulei de nucă de cocos pe an. Uau.
cules: nucile de cocos sunt culese în mod tradițional în două moduri. Primul este să urci trunchiul palmei de nucă de cocos și să culegi nucile de cocos unul câte unul. Al doilea este să tăiați o grămadă de nucă de cocos dintr-o dată. Acest lucru se întâmplă manual sau cu ajutorul unui tăietor de stâlpi.
o plasă sau o pătură este folosită pentru a arunca nucile de cocos.
deschiderea și pregătirea nuci de cocos
deschidere: este nevoie de ceva de lucru pentru a ajunge la carnea de nucă de cocos. Trebuie să deschideți coaja, coaja și, în final, coaja.
scoaterea cojii de nucă de cocos se întâmplă cu o lamă metalică.
se folosește apoi un băț metalic pentru a sparge coaja de nucă de cocos și a îndepărta carnea de nucă de cocos. Totul se întâmplă manual.
apa de nucă de cocos a nucii de cocos mature este turnată în sol.
de obicei, numai apa din nuci de cocos tinere, verzi este folosită pentru a bea. Cu toate acestea, puteți bea și apa celor mai mature nuci de cocos, ceea ce am făcut.
apoi îndepărtează orice părți posibile și spală restul cărnii de nucă de cocos cu apă purificată.
cum se face ulei de nucă de cocos presat la rece
carnea de nucă de cocos este rasă într-o mașină mecanică, pentru a ușura apăsarea uleiului de nucă de cocos.
carnea de nucă de cocos rasă este apoi presată printr – o presă mecanică care este acționată și manual.
pentru a se califica drept ulei de nucă de cocos virgin presat la rece, presarea are loc într-un mediu termic controlat cu atenție, care nu depășește 49 ct / 120 CTF.
nuca de cocos rasă poate fi presată de mai multe ori. Trebuie doar să adăugați apă purificată pentru a obține mai mult ulei.
procesul de presare la rece este foarte pur. Păstrează valoarea nutritivă maximă, precum și gustul și mirosul natural de nucă de cocos.
nu se utilizează produse de gătit, încălzire sau substanțe chimice în timpul niciunei părți a procesului.
separarea uleiului: lichidul este turnat în recipiente mari de plastic. Este nevoie de aproximativ 6 ore pentru ca uleiul să se separe de laptele de nucă de cocos.
după 3 zile iau uleiul din recipientul mare și îl toarnă în recipiente mai mici.
apoi îl filtrează de 5-6 ori până când este complet pur.
uleiul de nucă de cocos este lăsat să stea până la 2 săptămâni când devine produsul final: ulei de nucă de cocos virgin presat la rece.
depozitare și distribuție
uleiul de nucă de cocos este acum pregătit pentru distribuție. Această companie împachetează și o vinde sub numele propriu, dar unele companii distribuie uleiul prin etichetare privată.
acesta este de obicei un mare producător de ulei de nucă de cocos care livrează ulei de nucă de cocos altor companii care îl vând sub propriul nume.
etichetarea privată face mai greu să știi unde și cum a fost produs un ulei.
cea mai mare parte a uleiului de cocos virgin produs în țări precum Indonezia este exportat în Occident.
recunostinta
fiind capabil de a asista la întregul proces de a face ulei de nucă de cocos mi-a lăsat cu un sentiment crescut de recunoștință și admirație pentru această plantă uimitoare.
timpul necesar pentru a crește o nucă de cocos și toată munca depusă în producția unui borcan de ulei de nucă de cocos este incredibilă.
este foarte interesant să înveți cum să faci ulei de nucă de cocos presat la rece și recomand acest lucru oricui are ocazia.
deoarece valiza mea a fost ambalată la capacitate maximă după aproape 6 luni în Asia și 3 sezoane de îmbrăcăminte, am avut loc doar pentru o sticlă de un litru de ulei de nucă de cocos.
a fost unul dintre cele mai bune uleiuri de nucă de cocos pe care le-am încercat vreodată. După un an,- pentru că l – am folosit ocazional, astfel încât să-mi dureze cât mai mult posibil-era încă delicios.
acest tip de ulei de nucă de cocos are întotdeauna preferința mea. Sunt capabil să văd singur procesul de producție și pot sprijini cu bucurie oamenii care muncesc din greu pentru el.
puncte de control ulei de nucă de cocos
vă rugăm să ia timp pentru cercetare în cazul în care uleiul de nucă de cocos vine de la și modul în care a fost produs.
nu este întotdeauna ușor să urmăriți acest lucru, dar nu ezitați să contactați producătorul și să vă puneți întrebările.
acestea sunt câteva dintre punctele care contează cel mai mult pentru mine atunci când cumpăr ulei de nucă de cocos:
– Organic: nu sunt utilizate substanțe chimice în timpul oricărei părți a producției
– condiții de muncă echitabile și plata pentru oameni
– animale prietenos: nu maimuțe sau alte animale sunt folosite pentru a alege nuci de cocos
– agricultură durabilă cu respect pentru copaci de nucă de cocos și a mediului
cu toate diferitele nume de ulei de nucă de cocos poate fi confuz să știe ce să folosească.
pentru a vă ajuta să alegeți cel mai bun tip de ulei de nucă de cocos, am scris aceste articole:
toate etichetele de ulei de nucă de cocos a explicat
ghidul de ulei de nucă de cocos virgin
ghidul de ulei de nucă de cocos rafinat
acest post conține link-uri afiliate. S-ar putea câștiga un comision Dacă achiziționați ceva. Acest lucru este la nici un cost suplimentar pentru tine, dar mă ajută să păstreze acest blog rulează.
mă conectez doar la produse pe care le iubesc, m-aș folosi și am cercetat. Vă mulțumim pentru sprijinul acordat!