cum să: deshidrata pere

folosiți deshidratatorul sau cuptorul pentru a transforma perele proaspete în chipsuri delicioase de pere crocante. Această rețetă de deshidratare ușor de urmat are ca rezultat perele deshidratate perfecte.

sunt o femeie cu multe arome. Îmi place să mănânc alimente dulci, sărate, picante și cremoase.

dar indiferent de aromă, singurul lucru la care nu pot rezista sunt alimentele crocante și crocante.

și perele deshidratate sunt o gustare delicioasă crocantă și crocantă!

această rețetă de pere deshidratate este dedicată gustărilor perfecte.

Salt la:

• sfaturi + trucuri
• ingrediente cheie
• cum se fac pere deshidratate
• fără deshidratator? Folosește cuptorul!
• informații de stocare
• Echipament recomandat
• rețetă imprimabilă de tiparit

sfaturi + trucuri

nr. 1 — > folosiți o mandolină pentru a obține felii subțiri și consistente. Acest lucru va îmbunătăți rezultatele de uscare. Dacă nu aveți o mandolină, folosiți un cuțit ascuțit și vizați felii consistente.

No.2 –> dacă preferați chips-uri crocante felie pere subțire, și dacă preferați un pic mesteca, felie-le un pic mai gros. Îmi plac felii undeva între 1/8-1/4″.

ingrediente cheie

pere: pentru această rețetă doriți să alegeți pere proaspete, care sunt încă în mare parte verzi. Încă mai au o mușcătură și nu sunt prea moi pentru a fi feliate în felii uniforme. Odată tăiate, tăiați sau îndepărtați orice bucăți învinețite sau înnegrite.

Antioxidant: acest pas nu este necesar, dar va preveni sau reduce rumenirea de la oxidare. Înmuierea perelor feliate într-un bol cu apă rece și fructe proaspete (sau suc de lămâie) timp de 5-10 minute este tot ce ai nevoie.

cum se prepară perele deshidratate

1. spălați perele cu apă fierbinte cu săpun. Lăsăm cojile atunci când ne deshidratăm, deci este important să le spălăm bine.
2. combinați 2 lingurițe de fructe proaspete cu 2 căni de apă rece într-un bol de dimensiuni medii. Dacă nu aveți fructe proaspete, amestecați 1/2 cană de suc de lămâie cu 2 căni de apă rece. Pune deoparte.
3. setați adâncimea mandolinei dvs.-preferința mea este o felie între 1/8 și 1/4 inch.
4. feliați perele spălate de jos în sus, scoateți semințele din felii.
5. înmuiați perele feliate în vasul cu apă rece timp de 5-10 minute.
6. scoateți perele de la înmuiere și așezați-le pe o tavă de deshidratare, lăsând un spațiu între fiecare felie pentru un flux de aer adecvat.
7. glisați tăvile în deshidrator, închideți deshidratorul și rulați la 135F timp de 5-6 ore.
8. verificați perele începând cu aproximativ 5 ore. Perele se fac atunci când sunt pliabile și piele. Dacă se dorește, ele pot fi uscate mai mult – până când sunt clare.

fără deshidratator? Folosește cuptorul!

1. spălați perele cu apă fierbinte cu săpun. Lăsăm cojile atunci când ne deshidratăm, deci este important să le spălăm bine.
2. combinați 2 lingurițe de fructe Bernardin proaspete cu 2 căni de apă rece într-un bol de dimensiuni medii. Dacă nu aveți fructe proaspete, amestecați 1/2 cană de suc de lămâie cu 2 căni de apă rece. Pune deoparte.
3. setați adâncimea mandolinei dvs.-preferința mea este o felie între 1/8 și 1/4 inch.
4. feliați perele spălate de jos în sus, scoateți semințele din felii.
5. înmuiați perele feliate în vasul cu apă rece timp de 5-10 minute.
6. scoateți perele din înmuiere și așezați-le pe o foaie de copt căptușită cu pergament și coaceți la cuptor la 170F timp de 2-3 ore, răsturnându-le odată ce blaturile sunt uscate la atingere.

mai multe rețete deshidratate excelente

informații de depozitare

perele deshidratate pot fi răcite complet și depozitate la temperatura camerei într-un borcan sau pungă etanșă. Dacă ați trecut peste bord și ați făcut prea multe chipsuri de pere, le puteți permite să se răcească la temperatura camerei, apoi glisați-le într-o pungă ziplock pentru congelator și păstrați-le în congelator pentru depozitare pe termen lung.

Echipament recomandat

deshidratator alimentar: am și iubesc (!) un 9 rack Excalibur dehydrator. Îl folosim pentru a deshidrata roțile de citrice, pentru a deshidrata usturoiul, pentru a deshidrata marshmallows, pentru a deshidrata căpșunile și multe altele. Are un cronometru de 24 de ore și controale foarte precise ale temperaturii, astfel încât este excelent pentru deshidratarea diferitelor alimente.

mandolină Slicer: un bun mandolină slicer va face proiecte ca aceasta o briza. Este mult mai rapid să biciuiți câteva felii pe o mandolină decât cu un cuțit bun.

Pin această rețetă de pere deshidratate!