napój gazowany dodaje małe pęcherzyki do pełnego napoju alkoholowego. Co prawda, proces napełnia napoje bezalkoholowe gazem. To łaskocze języki młodych ludzi z musowaniem, kiedy otwierają puszkę napoju. Ale efekt nasycenia dwutlenkiem węgla dodaje również blasku winu, dynamicznej głowy do wysokich szklanek piwa i ogólnie dodaje kopa do napojów dla dorosłych. Zobaczmy, jak działają węglarki.
Demystifying The Carbonation Process
potrzeba technologicznego know-how, aby złapać niezliczone pęcherzyki gazu w cieczy. Gaz, o którym mowa, to CO2 (dwutlenek węgla), medium, które rozpuszcza się w winie, napojach gazowanych, a nawet piwie podawanym w lokalnym pubie. W środowisku produkcyjnym efekt rozpuszczania uzyskuje się za pomocą specjalnej maszyny węglowej. Urządzenie to pompuje napój do zbiornika ciśnieniowego, w którym linia wtrysku gazu klasy przemysłowej dodaje obojętny CO2. Zasadniczo wino lub soda jest chłodzona, a następnie dwutlenek węgla jest uwalniany ze zbiornika rezerwowego, w którym to momencie dwa płyny spotykają się w zbiorniku podstawowym. Gaz spożywczy rozpuszcza się w napoju. I, jak magia, gazowany płyn jest gotowy do spożycia.
sekret tkwi w szczegółach
nie ma oczywiście magii, tylko Chemia i dynamika płynów. Istnieje kilka zbiorników ciśnieniowych wymaganych do prawidłowego działania całego procesu. Naczynie odgazowujące usuwa rozpuszczony tlen. Następnie statek saturator jest wyposażony w drugorzędną linię odgałęzienia. Ta rura łączy się ze zbiornikiem CO2. Zmienne ciśnienia zmieniają się, zawory obracają się, a interfejs o małych porach rozprowadza wtryskiwany Gaz, aż nasyci napój, i czy to wino musujące, czy najnowszy napój energetyczny, który trafi na rynek. W głębi serca doskonałość produktu jest zaspokajana poprzez stworzenie mieszanki, która łączy etap odgazowywania płynów ze stacją nasycania dwutlenkiem węgla. Następnie rozległa Faza dyfuzji CO2 miesza się z cieczą zarządzaną pod ciśnieniem. Receptury syropowego napoju bezalkoholowego lub sfermentowanego napoju alkoholowego są oczywiście utrzymywane w tajemnicy, ale przepis ten naprawdę wymaga skompresowanych komór nasycających, aby zapewnić, że musujący płyn jest tak pełny „ugryzienia”, jak i smaku.
po włączeniu efektu nasycania dwutlenkiem węgla do urządzeń do produkcji napojów dodaje się linię dozowania dwutlenku węgla. Ten obojętny gaz jest wtryskiwany do naczynia nasycającego. To te dwa ciśnieniowe pojemniki tworzą rdzeń gazatora. Obróbka wstępna odbywa się za pomocą odgazowywacza, zbiornika, który usuwa tlen, ale to efekt nasyconego gazu nadaje mieszankę z musowaniem. Oczywiście mechanizm dyfuzji jest umieszczony gdzieś w interfejsie niższego szczebla, ponieważ wtryskiwany CO2 musi być odpowiednio rozproszony w cieczy.