蒸しアサリのマウンドのための私の通常の目的地は、パスタのボウルの上にあります。 白アサリソースとリングイネは、私はアサリを食べるために他の同様に魅力的な方法があることを忘れがちなような元気な、garlicky魅力を持っています。
最も簡単で簡単な例の一つは、ムール貝のようなアサリを蒸し、香りのあるジュースと一緒に大きなボウルですべて自分で提供することです。 ムール貝のように、アサリはあなたが気分にしているものは何でも調味料にかかります。 そして今、東海岸の終わりのない冬の後、私は春に絶望しています。 だから私はブレースを追加しました,辛味の緑のハーブ—甘草の香りのタラゴンとオニオニチャイブ-タルトライムジュースとすりおろした皮と一緒にガーリックの通常のトライアドに,チリフレークとオリーブオイル.
しかし、ムール貝の蒸しとは異なり、アサリを蒸したときには、鍋に液体を加えません。 彼らが開くと、アサリは豊富なソースを作るのに十分な液体を自分で解放します。
アサリが開いたら、それらをすくい上げ、提供するボウルに入れます。 約10分後に堅く締め金で止められて残る頑固な物を投げなさい。 それはあなたが鍋にそれらを追加し、おそらく甘やかされて育ったとき、彼らはすでに死んでいた兆候です。 それらを食べることは取る価値のあるリスクではありません。