1. Les noix moulues à la maison ne seront jamais aussi finement broyées que celles achetées en magasin, et elles peuvent aussi être un peu huileuses.
2. Assurez-vous que les noix grillées sont complètement fraîches avant de les broyer.
3. Un robot culinaire est excellent pour hacher finement les noix. Mettez les noix dans un bol d’un robot culinaire et faites pulser pendant quelques secondes à la fois jusqu’à ce que les noix soient bien broyées et uniformément. Veillez à ne pas traiter les noix trop longtemps, sinon elles deviendront huileuses.
4. Comme alternative à un robot culinaire, les noix peuvent être hachées à la main. Empiler les noix sur une planche à découper.
5. Prenez un grand couteau tranchant et positionnez-le de manière à ce que le plat de la lame fasse face à votre corps. Avec votre main libre reposant sur le dessus de la lame près de la pointe, utilisez la forme incurvée de la lame pour balancer le couteau rapidement d’avant en arrière, en vous frayant un chemin à travers la pile.6 Continuez à empiler les noix et à les hacher jusqu’à ce qu’elles soient aussi fines que nécessaire.
Utilisez vos compétences pour réaliser ces recettes triple testées:
Recette de noix épicées
Recette de gâteau au café et aux noix
Mangez votre chemin vers une meilleure santé
Planche à découper en chêne, Lakeland. Bol en verre classique (0.5 litres), ramequins en céramique Impressions, Pyrex. Cuisine Système 5200XL BlenderMix, Magimix France. Couteau de ProChef, Zwilling J.A. Henckels. Ramequin en verre, propre au chef.