1. Hjemmebagte nødder vil aldrig være så finmalet som butikskøbte, og de kan også være lidt olier.
2. Sørg for, at ristede nødder er helt kølige inden slibning.
3. En fødevareprocessor er fremragende til at hugge nødder fint. Put nødder i skål med en foodprocessor og puls i et par sekunder ad gangen, indtil nødder er af en fin og jævnt formalet. Pas på ikke at behandle nødder for længe, ellers bliver de fedtede.
4. Som et alternativ til en fødevareprocessor kan nødder hakkes med hånden. Bunke nødder på et skærebræt.
5. Tag en stor skarp kniv, og placer den, så bladets flade vender mod din krop. Med din frie hånd hviler på toppen af bladet nær spidsen, brug buet form af bladet til at rocke kniven hurtigt frem og tilbage, arbejder dig vej gennem bunken.6 bliv ved med at hobe nødder op og hugge dem igennem, indtil de er så fine som nødvendigt.
Brug dine evner til at gøre disse triple-testet opskrifter:
krydret fest nødder opskrift
kaffe og valnød kage opskrift
Spis din vej til bedre sundhed
Oak skærebræt, Lakeland. Klassisk glasskål (0.5 liter), indtryk keramiske ramekins, Pyreks. Køkken Systolit 5200l Blendermiks, Magimiks UK. Prochefs kniv, der vil J. A. Henckels. Glas ramekin, kokkens egen.