La mayoría de las personas comprarán carne en una tienda de comestibles local para que puedan tener lo que necesitan para preparar la cena para esa semana.
Lo más probable es que la carne sea uno de los artículos más caros de su lista.
Sin embargo, para la mayoría de las personas, también es una parte esencial de una dieta equilibrada.
Si tienes una familia numerosa y pasas por mucha carne, hay momentos en que podría tener sentido que compres una vaca.
Si está pensando en comprar una vaca entera a un carnicero o criarla usted mismo, querrá entender cuánta carne puede obtener de esta vaca.
por supuesto, el tamaño de la vaca va a variar, y habrá diferentes cantidades de alimentos recuperados de cada vaca, pero echemos un vistazo a algunos de los promedios.
¿Cuánta Carne Produce Una Vaca?
Una vaca típica de 1,200 libras producirá aproximadamente 500 libras en carne de res utilizable.
Cuando pesa una vaca para determinar la cantidad de carne de res que puede obtener, entran en juego otras medidas.
Cuando se sacrifique la vaca, se medirá el peso de la canal.
Peso antes de retirar la grasa y los huesos de la canal principal de la vaca.
Para una vaca de 1,200 libras, el peso de esta carcasa será de alrededor de 700 a 800 libras.
Si compra una vaca entera, puede esperar que le digan que obtendrá una carcasa de 700 a 800 libras.
Sin embargo, esta no es la cantidad total de carne con la que tendrá que trabajar.
Una vez que la vaca es masacrada, verá rápidamente que se pierden cientos de libras.
Habrá aproximadamente 150 libras de grasa recortada de la carne.
Por supuesto, un gran carnicero dejará un poco de grasa en la carne para ayudar a que sepa mejor al cocinar, pero hay una buena cantidad que no se puede usar.
Además, encontrará que hay aproximadamente 100 libras de hueso que también deberán extraerse de la carcasa.
Esto resultará en aproximadamente 500 libras de carne de res.
Aunque 500 libras de carne de res es bastante, se puede ver que es menos de la mitad del peso original de la vaca.
Muchas personas se preguntan cómo se verán las 500 libras de carne y cómo se dividirán.
Por supuesto, esto variará un poco en función del tipo de carnicero que use y la edad y el tamaño de la vaca.
Sin embargo, veamos algunos de los desgloses básicos de cómo se verá una vaca entera cuando desgloses los diferentes cortes de carne.
Desglose De La Carne De Una Vaca
Como puede imaginar, la mayoría de la carne que obtendrá de una vaca será carne molida.
Esto es lo que más vemos y por qué la carne molida es típicamente el corte más barato cuando compra carne en la tienda de comestibles.
La cantidad de carne molida que una vaca puede producir es bastante impresionante.
Si estamos viendo la misma vaca de 1,200 libras de nuestro ejemplo anterior, obtendrá entre 175 y 190 libras de carne molida.
Además, habrá 85 libras de asados redondos y bistec y 90 libras de asados y bistec de chuck.
Cada uno de estos cortes puede ser bueno, dependiendo del tipo de comida que esté preparando.
Si eres fan de las costillas, habrá alrededor de 80 libras de carne de costilla y filetes de lomo de esta vaca.
Por último, habrá más o menos 50 libras de cortes adicionales como carne de costado o falda.
De nuevo, esto dependerá de la vaca exacta, y variará de una vaca que compres a otra.
Para una familia comprar una vaca significaría consumir una cantidad considerable de carne.
Tener que almacenar toda esta carne puede ser bastante difícil.
Si está interesado en ir por el camino de la compra de una vaca, puede estar feliz de saber que hay oportunidades para comprar solo partes de una vaca.
Puedes comprar media vaca, un cuarto de vaca o incluso una 16 de vaca.
Comprender lo que obtienes de estas diferentes compras te ayudará a determinar si esta es una opción inteligente para tu hogar o no.
¿Cuánta Carne Se Obtiene De Un Cuarto De Vaca?
Un cuarto de vaca parece ser una de las opciones más populares para las personas que eligen comprar carne de esta manera.
El cuarto de vaca tiende a ser una opción más asequible, pero aún así proporciona a una familia mucha carne durante un buen período de tiempo.
Muchas granjas locales ofrecen un paquete de un cuarto de vaca.
Tendrá que comprobar y ver si el precio del paquete incluye la carnicería o si eso será un cargo adicional.
Por lo general, si compra solo una cuarta parte de la vaca, los cargos para que la vaca sea sacrificada y empaquetada serán considerablemente menores de lo que podría imaginar.
Típicamente hablando, puedes esperar que un cuarto de vaca produzca alrededor de 100 libras de carne de res.
Si la vaca es realmente grande, podría estar más cerca de 125 libras de carne de res.
Algunos granjeros le darán una cantidad exacta de carne por un precio específico, y otros le cobrarán en función del tamaño de la vaca.
Si está tratando de mantenerse dentro de un presupuesto, elija siempre un paquete que le proporcione una cantidad exacta de carne, para que sepa qué esperar.
Con las aproximadamente 100 libras de carne de res que obtienes de un cuarto de vaca, obtendrás aproximadamente 50 libras de carne molida.
La otra parte del paquete va a tener todos los tipos diferentes de cortes.
Aunque cada vaca es única, obtendrá aproximadamente 60 libras de otros cortes.
La mayoría de las veces, se envasa donde obtienes alrededor de siete filetes en tiras, seis filetes, siete filetes de chuletón, cinco solomillos, cinco asados, algo de carne estofada, costillas cortas, hígado y falda.
La mayoría de los carniceros le darán algunos huesos para asegurarse de que también pueda hacer caldo de carne.
En general, tendrá que asegurarse de tener claro lo que está obteniendo y lo que espera obtener del paquete.
A veces con un cuarto de vaca, tendrás que reclamar ciertas cosas ya que esto se dividirá entre cuatro personas.
En general, encontrará que el cuarto de vaca le da carne durante bastante tiempo y es una excelente opción para aquellos que tienen una familia.
¿Cómo Se Envasa La Carne Al Comprar Una Vaca?
Cuando compra una vaca, la carne se empacará de varias maneras.
La mayoría de las veces, podrá elegir cómo se empacará su carne.
La opción típica para muchos carniceros es usar papel.
Este será el precio más barato que verá porque los costos de papel son muy bajos.
Sin embargo, si está comprando una gran cantidad de carne, como un cuarto de vaca, realmente debe considerar un tipo diferente de método de envasado.
Es probable que tenga que congelar esta carne durante bastante tiempo.
Si no lo tiene preparado adecuadamente para el congelador, la calidad y el estado de la carne disminuirán considerablemente.
La mejor opción para un fácil almacenamiento en el congelador es sellar la carne al vacío.
El sellador al vacío ayuda a preservar la calidad de la carne.
También es muy fácil poner esta carne en el congelador tan pronto como la reciba.
La mayoría de las veces, la carne molida se pondrá en paquetes de una libra para que pueda sacarla según sea necesario y preparar una comida rápida.
La carne probablemente se mantendrá muy fresca, y podría terminar ahorrando dinero a largo plazo debido al precio que obtiene cuando compra a granel.
Cuando entras en una tienda de comestibles para comprar filetes, no tendrás idea de si están a la venta esa semana o si vas a pagar precios premium.
Al menos cuando compre la vaca de esta manera, la cantidad que pague por libra será mucho más consistente.
¿Cuánto Tiempo Durará La Carne En Un Congelador?
Cuando compre una gran cantidad de carne a la vez, necesitará tener mucho espacio en su congelador.
La carne no se puede almacenar de forma segura en el refrigerador durante más de una semana, por lo que debe congelarse.
Lo mejor es elegir un congelador de algún tipo para que la carne se conserve a una temperatura muy baja.
Estos congeladores son buenos si no forman parte de su congelador doméstico típico.
La razón es que mantendrá este congelador cerrado la mayor parte del tiempo.
Esto hace que sea fácil mantener la carne fría y no tener que ajustar continuamente la temperatura en ella.
Si coloca carne en el congelador de su refrigerador, se enfriará y calentará constantemente.
Esto es de personas que buscan y agarran cosas como hielo,gofres, pizza congelada, etc.
Si va a gastar el dinero para comprar una vaca completa o parcial, debe invertir en un gran congelador para guardarla.
Si tiene el congelador en su lugar, podrá usarlo para mantener la carne durante unos doce meses.
Doce meses es aproximadamente el límite que querrá establecer para usar toda la vaca.
Si cree que tendrá dificultades para usar la carne en este período de tiempo, asegúrese de comprar una vaca más pequeña o dividir este paquete con un amigo.
Muchas personas se reunirán con algunas familias y comprarán una vaca juntas.
Cada persona paga solo la porción que su familia necesita, y es una excelente manera de ahorrar dinero.
Es posible que tenga que ponerse en contacto con sus agricultores locales para ver si hay ciertas épocas del año en las que puede comprar una vaca.
Algunos tendrán que esperar hasta tener el suministro adecuado, y esto podría llevar un tiempo.
Trate de averiguar un plan de comidas para un mes y vea cuánta carne usa.
Luego calcule cuánto podría usar en seis meses o un año.
Esto debería darte una mejor idea del tamaño de la vaca que necesitas comprar para alimentar a tu familia.
¿Es Más Barato Comprar Una Vaca O Carne En El Supermercado?
Ahora que sabe cuánta carne produce una vaca, es una buena idea ver si esta es una inversión financiera inteligente para usted.
Lo interesante de esto es que si solo observa los precios de la carne molida, puede pensar que está pagando más de lo que pagaría en una tienda de comestibles.
Sin embargo, debe tener cuidado de comparar las cosas correctas.
En promedio, y este número dependerá de la granja y su ubicación, puede esperar pagar alrededor de 7 7 la libra por carne de una granja.
La carne de res que encuentre en la tienda de comestibles puede costar entre 5 5 y 8 8 por libra para carne molida.
Sin embargo, cuando compra una vaca, debe compararla con la carne orgánica alimentada con pasto.
Esto es típicamente cómo se vende la carne cuando se obtiene directamente del agricultor.
Por lo tanto, es probable que se recupere o salga un poco atrasado en la carne molida.
Sin embargo, en los filetes y asados, notará las grandes diferencias.
Su precio seguirá siendo de alrededor de 7 7 por libra, pero el precio de la tienda de comestibles generalmente es de 1 18 por libra o más.
Este es un ahorro significativo.
Los ahorros continúan aumentando cuando considera los cortes de filete e incluso algo como un filete de costado o un filete a la plancha.
Recuerde siempre que la carne molida es la porción más grande de la carne que obtiene cuando compra una vaca.
Puede hacer fácilmente algunas matemáticas para asegurarse de que esto se ajuste bien a su presupuesto.
Si eres inteligente con la forma en que compras, terminarás con una carne excelente a un precio muy justo.
Conclusión
Con suerte, ahora sentirá que puede estimar la cantidad adecuada de carne que producirá una vaca.
Comprar carne a granel es cada vez más popular.
Los agricultores disfrutan vendiendo de esta manera porque pueden evitar al intermediario y quedarse con un poco más de dinero para sí mismos.
Además, obtendrá carne de mayor calidad a un precio más razonable.
Cuando compre una vaca, siempre eche un vistazo a cómo se distribuyen los cortes de carne y cuáles van a formar parte de su paquete.
Querrá asegurarse de tener los cortes adecuados que necesita y de poder usarlos todos en el transcurso de un año.
Esta no es, sin duda, la carne que va a querer desperdiciar, ya que la calidad y el sabor serán demasiado buenos para no usarlos.