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La mejor manera de medir el café cuando se elabora es utilizando una balanza digital. Una báscula mejora la precisión y la consistencia de su cerveza, ya que reduce los márgenes de error.
Si bien puede medir los granos de café antes o después de molerlos, pesar los granos de café antes de molerlos elimina el desperdicio porque solo molerá la cantidad que desea usar.
A veces es posible que no tenga una báscula a mano, pero aún necesita preparar una taza de café. Saber la cantidad de granos de café que debe usar puede ahorrarle una dosis insuficiente o excesiva.
Entonces, ¿cuántos granos de café en una cucharada de café?
En promedio, hay 38 granos de café en una cucharada nivelada de café molido que pesa 5 gramos. Un grano de café tostado pesa aproximadamente 132 mg. La molienda no cambia el peso de los granos de café a menos que su molinillo retenga de manera ineficiente algunos de los granos en las rebabas.
- ¿Cuánto Pesa un Grano de Café?
- Cómo medir granos de café
- ¿Mide el Café antes o después de Molerlo?
- Cómo Usar la Proporción de Café para Medir Granos de café
- Cómo Medir granos de café Sin una Báscula
- Cómo Contar Los granos de café para la elaboración
- ¿Cuántos granos de café en un Vaso de Espresso?
- Cuántos Gramos de Granos de Café Por Taza
- ¿Por qué es Importante Saber el Peso de los Granos de Café?
- Recapitulación
- Preguntas relacionadas
- ¿Cuántos granos de café en 10 Gramos?
- 1 Taza De Granos De Café Equivale A Cuánto Café Molido?
¿Cuánto Pesa un Grano de Café?
Generalmente, un grano de café verde pesa alrededor de 170 miligramos, mientras que el mismo grano de café pesa alrededor de 132 miligramos después del tostado. La pérdida de humedad y la liberación de compuestos volátiles explican la pérdida de peso durante el tostado.
El peso real de los granos de café varía dependiendo de varios factores:
- el nivel de asado. Los asados más oscuros son ligeramente más ligeros que los más ligeros, ya que permanecen en el tostador más tiempo y eliminan más humedad. Los asados oscuros pesan aproximadamente 120 gramos en comparación con los 140 gramos de un asado más ligero.
- el tipo de frijol. Peaberry es probable que sea más denso que un bean.
- tamaño del frijol. Algunos granos de café son de mayor tamaño y pesan más que los granos más pequeños
Cómo medir granos de café
La SCAA recomienda una proporción de café a agua de 55 g de café por litro de agua con un margen de error de ± 10%. Esta relación se traduce en 1:18. Una parte de café a 18 partes de agua.
Esta es una guía general para medir su café para elaborar cerveza y puede ajustarla para lograr la fuerza deseada de su cerveza. Desviarse demasiado de la relación conduce a problemas de sobreextracción o subextracción.
Pesar el café con una báscula digital mejora la precisión y la consistencia. Recuerde que no solo está midiendo las cantidades de granos de café, sino también la cantidad de agua.
Además, los métodos de elaboración por vertido producen un mejor café cuando se vierte la cantidad exacta recomendada de agua para la floración. Una báscula le permite llevar a cabo cada paso del proceso de elaboración sin errores.
Es posible que desee leer nuestra publicación sobre el contenido de cafeína en los granos de café.
¿Mide el Café antes o después de Molerlo?
Le recomendamos que mida los granos de café antes de molerlos para evitar molerlos más de lo necesario. Los molidos de café caducan bastante rápido, por lo que es mejor moler la cantidad exacta que necesita para preparar.
Cómo Usar la Proporción de Café para Medir Granos de café
Ya que la proporción de café es 1:18, comience con la cantidad de café que tiene la intención de preparar. Digamos, por ejemplo, que desea llenar una taza de 237 ml (8 oz). Para obtener los gramos de café que necesita para hacer 237 ml de café, divida 237 por 18 para dar 13 gramos de café.
Por lo tanto, necesita 13 gramos de granos de café para preparar una taza de café de 8 oz. La cantidad de agua que necesita es de 237 ml (8 oz).
Para hacer 10 tazas de café donde cada taza es de 8 oz, simplemente multiplique 13 gramos por 10 tazas para dar 130 gramos.
Ahora que sabe el peso de los granos de café que necesita para preparar el café, coloque algunos granos de café en una báscula y mida la cantidad correcta de granos.
Cómo Medir granos de café Sin una Báscula
Al hacer café sin una báscula, puede usar uno de los siguientes 3 métodos:
- Use una cuchara o cucharada de café medida
- Use un molinillo con temporizador digital
- Cuente los granos de café
Cómo Contar Los granos de café para la elaboración
Este es un método tedioso, pero puede funcionar para usted cuando no tiene una báscula o una cuchara para medir el café. Suponga un peso de frijol de 132 miligramos por frijol. Usando la proporción de café de 1: 18, necesitamos 13 gramos de granos de café para una taza de café de 8 onzas.
Para determinar el número de granos de café que necesitamos para alcanzar los 13 gramos, conviértalos en miligramos y divídalos por el peso de un solo grano. 13000mg dividido por 132 da 98 granos de café.
Por lo tanto, necesita 98 granos de café para preparar una taza de café de 8 oz.
¿Cuántos granos de café en un Vaso de Espresso?
El clásico solo trago de espresso que es de 7-8g de café molido tiene un promedio de 53-72 granos de café. En los Estados Unidos, sin embargo, la mayoría de las cafeterías usan un espresso de doble inyección que usa aproximadamente 18 gramos de café molido, lo que equivale a 136-159 granos de café, dependiendo del peso real de los granos de café.
La lección del día: Empaca una cucharada de café o una cucharada cuando no tengas un molinillo elegante o una báscula para que no tengas que contar los granos de café.
Cuántos Gramos de Granos de Café Por Taza
| Gramos de granos de café | Tamaño de Taza (onzas) |
|---|---|
| 10 | 6 |
| 13 | 8 |
| 20 | 12 |
| 33 | 20 |
¿Por qué es Importante Saber el Peso de los Granos de Café?
El peso se aplica al café en todos los niveles. El agricultor vende las cerezas en función del peso. Del mismo modo, al comprar granos de café, el precio está vinculado al peso del paquete. Preparar su taza de café se basa en una proporción de café que utiliza el peso de los granos de café.
Incluso el contenido de cafeína en los granos de café se basa en un porcentaje del peso total del grano. Por lo tanto, la importancia del peso cuando se trata de granos de café no puede estresarse demasiado.
Al comprar granos de café, tenga cuidado de comprar el peso real de los granos, excluyendo el empaque. Algunos minoristas pueden estafarlo con el valor de su dinero en granos de café al incluir el empaque al pesar los granos.
Conocer el peso real de sus granos de café le da una idea de cuánto tiempo durarán los granos, dadas las cantidades de café que consume y la frecuencia con la que elabora su café.
Recapitulación
Generalmente, 38 granos de café tostados producirán una cucharada de café molido. Un grano de café pesa 170 miligramos antes de tostarlo y 132 miligramos después de tostarlo.
Conocer el peso de los granos de café es esencial al comprar los granos y también es útil al preparar café sin báscula. La pauta de proporción de café de 1: 18 es clave al determinar los gramos de granos de café para un tamaño particular de taza.
Preguntas relacionadas
¿Cuántos granos de café en 10 Gramos?
Necesita 76 granos de café por 10 gramos de café, en promedio.
1 Taza De Granos De Café Equivale A Cuánto Café Molido?
Una taza de granos de café produce el mismo peso de café molido, aunque los granos secos no llenen la taza. Los granos de café son mucho más grandes en volumen y ocupan más espacio en comparación con los motivos.