krispiga perfekt friterade kycklingvingar är den ultimata publiken. Följ mitt recept och tips för att se till att du får en krispig exteriör varje gång!
Ingenting säger” game day ” aptitretare som en stor olplatta med kycklingvingar, har jag rätt? Och medan det finns en mängd variationer (helllooooo dill pickle chicken wings), delar jag idag ett recept på klassiska friterade kycklingvingar.
när det gäller någon stekt kyckling handlar det om det krispiga utsidan. Idag kommer jag att dela med dig mina tips och tricks för att se till att du får den perfekta crunchen varje gång. Resultatet? En kycklingvinge så bra att din familj och vänner kommer att sluka dem och sedan be dig om receptet!
först och främst, låt oss prata om ingredienserna som du behöver:
ingredienser som behövs:
kycklingvingar: Jag gillar att köpa ”party wings” det här är vingar som redan är separerade i ”trummor” och ”lägenheter”. Naturligtvis kan du köpa hela kycklingvingar men du måste skilja dem själv. Här är en handledningsvideo på YouTube som visar hur du gör det.
BLACKENING SEASONING: en kryddblandning av paprika, lök, timjan, svartpeppar, vitlök och oregano. Det är liknande i smak till Cajun krydda men Cajun krydda är lite kryddigare. Om du vill spicier vingar, definitivt ersätta Cajun.
DES ’ tips: notera om din kryddblandning har salt eller inte. Vissa blackening och cajun kryddor gör medan andra inte gör det. Om det gör det, använd lite mindre (kanske 1 1/2 matskedar istället) eller utelämna det kryddade saltet från mjölblandningen.
ägg / mjölk / varm sås: vispa dessa två tillsammans för att göra en”tvätt”. Det här är vad du vill muddra de krydda vingarna innan du doppar dem i mjölet. Detta ger mjölet något att hålla fast vid.
DES ’ tips: den varma såsen är helt valfri, bara några streck kommer att göra! Det kommer inte att göra det mycket kryddigare men det kommer att ge det lite smak.
alla ändamål mjöl: att belägga vingarna.
majsstärkelse: detta är mitt #1-trick för att göra perfekta friterade kycklingvingar. Att tillsätta majsstärkelse till mjölet hjälper till att knäcka faktorn genom att förhindra glutenutveckling.
kryddat SALT: när du gör stekt kycklingvingar är det viktigt att krydda på vägen. Även om vingarna är krydda skapar det mer smak om du också kryddar mjölet.
steg för steg instruktioner och foton:
steg #1: Placera kycklingvingar i en skål och strö svarta kryddor över toppen. Kasta till kappa. Täck och kyl i 30 minuter.
steg # 2: Lägg ägg, mjölk och varm sås i en skål. Vispa tills det kombineras.
steg #3: i en grund skål kombinera majsstärkelse, mjöl och krydda salt. Vispa tills det kombineras.
steg # 4: Doppa kycklingvingarna i ägg – /mjölktvätten och muddra sedan i det kryddade mjölet.
steg # 5: Värm 2 tum olja i en tung panna över medelhög värme. När oljan når 350 grader börjar steka kyckling i omgångar tills gyllenbrun och genomkokt, 5 – 7 minuter.
Tips för att göra friterade kycklingvingar:
Tips #1: stek i satser. Med någon stekt mat kommer du att vilja steka den i partier. Du vill se till att maten har tillräckligt med utrymme runt den utan att röra vid. Detta hjälper till att se till att utsidan är skarp. Om maten är för nära varandra kommer den att ånga istället för att steka och blir inte lika krispig.
Tips # 2: oljetemperatur. Det är viktigt att vänta på att oljan når 350 grader mellan varje sats. Det innebär att steka en sats och vänta på att oljan kommer tillbaka till temperaturen innan du steker nästa sats.
Tips # 3: krydda vingarna med SALT omedelbart efter avlägsnande från fritösen. Jag kryddar alltid stekt mat med ett strö salt direkt efter att jag har dragit dem ur friteraren. Det ger mer smak och saltet kommer att hålla sig bättre när maten är varm.
Tips # 4: håll dem varma och krispiga. Eftersom du steker vingarna i satser vill du se till att de blir varma och krispiga. För att göra det, Ställ in ugnen på den lägsta inställningen (min ugn har en ”varm” inställning). Placera ett kylställ ovanpå ett bakplåt och placera kokta vingar ovanpå kylstället och förvara i ugnen mellan satserna. Genom att sätta dem på kylstället låter det luften cirkulera runt vingen och hålla dem krispiga.
om du älskade detta friterade Kycklingvingrecept måste du kolla in några av mina andra enkla kycklingrecept:
hur man gör kycklingvingar i Luftfrysaren
Brined stekt kyckling
40 kryddnejlika Kycklingrecept
citronpeppar kyckling
Dill kyckling sallad
letar du efter fler recept att servera på din nästa speldag? Kolla in mitt spel dag aptitretare!
ostbröd
Creamy Ranch Dip Recept
Clam Dip
friterade Pickles
Jojo potatis
Obs: Detta inlägg skrevs ursprungligen 2010. Det uppdaterades med ett modifierat recept, steg för steg foton och näringsinformation 2020. Video tillagd 2021.
Friterad kycklingvingar
ingredienser 1x2x3x
ingredienser:
- 3 pounds kycklingvingar separerade
- 2 matskedar svartning krydda
- 2 ägg
- 1/4 kopp mjölk
- 2 streck varm sås
- 2 matsked majsstärkelse
- 2 koppar all purpose mjöl
- 1 tesked krydda salt
- 3 koppar vegetabilisk olja för stekning
instruktioner
-
placera kycklingvingar i en skål och strö svarta kryddor över toppen. Kasta till kappa. Täck och kyl i 30 minuter.
-
i en skål vispa ihop ägg, mjölk och varm sås.
-
i en grund skål kombinera majsstärkelse, mjöl och krydda salt.
-
doppa kycklingvingarna i ägg – /mjölktvätten och muddra sedan i det kryddade mjölet.
-
värm 2 tum olja i en tung panna över medelhög värme. När oljan når 350 grader börjar steka kyckling i omgångar tills gyllenbrun och genomkokt, 5 – 7 minuter.
-
överför till en pappershanddukfodrad platta. Låt svalna något. Servera.
anmärkningar
näring
- Facebook573
- Pinterest 5853