Cât Durează Boabele De Piper? Boabele De Piper Merg Prost?

boabele de piper sunt un condiment care este folosit în multe tipuri diferite de bucătării.

provin din planta de piper negru și pot fi găsite atât în formă măcinată, cât și în formă întreagă.

au fost folosite de secole și vor continua să fie un condiment popular în multe bucătării.

acest articol va discuta despre cum să păstrați boabele de piper, cât durează când sunt depozitate corect și cum să le folosiți corect atunci când gătiți cu ele.

ce sunt boabele de piper?

boabele de piper provin dintr-o viță de vie cu același nume.

se crede că au fost introduse în India de către comercianții arabi în secolul 13 sau 14 D.HR. și adoptate ca o alternativă pentru piperul negru, care era prea scump.

cuvântul „piper” provine din latină piper însemnând „picant”, în timp ce peperoncino înseamnă ardei mici.

boabele de piper sunt legate de alte condimente precum cardamom, cuișoare, chimen, ardei iute și ghimbir.

aroma depinde de unde le cumperi: de exemplu, boabele de piper indiene au mai multe condimente decât cele africane, deoarece sunt cultivate în climă mai rece, cu mai puțină lumină solară.

boabele de piper sunt un ingredient foarte important în amestecurile de condimente, murături și sosuri.

ele sunt, de asemenea, utilizate în scopuri medicale, cum ar fi amortirea durerii sau inflamației.

piperina este substanța activă care conferă boabelor de piper aroma și mirosul său unic: acesta este motivul pentru care ar trebui să vă măcinați întotdeauna ardeiul din fructe de pădure întregi în loc să cumpărați altele pre-măcinate.

soiuri de boabe de piper

boabele de piper sunt boabele uscate ale unei vițe cățărătoare, Piper nigrum, din familia plantelor de piper.

termenul „Piper” a fost folosit pentru a se referi atât la acest condiment, cât și ca ingredient care se găsește pe scară largă pe mesele de cină din întreaga lume.

înțepătura piperului provine din uleiuri volatile numite terpene care se evaporă atunci când sunt încălzite sau măcinate.

ardeii vin în mai multe culori – verde, galben, roz și negru – în funcție de creșterea lor.

boabele de piper negru au o concentrație mai mare decât orice alt soi de culoare, deoarece durează mai mult timp pentru a se maturiza prin ciclul lor de creștere înainte de sosirea timpului de recoltare.

boabele de piper alb nu există, dar cineva s-ar putea referi la piperul negru după îndepărtarea corpului exterior.

boabele de piper verde sunt recoltate atunci când sunt încă imature și necoapte, ceea ce înseamnă că boabele nu și-au dezvoltat pe deplin înțepătura sau nu s-au uscat la fel de mult.

culoarea verde provine din clorofila Găsită în aceste drupe tinere înainte de a fi albită până la o nuanță Kaki ușoară prin expunerea la aer și lumina soarelui în timpul procesării.

aceste bucățele de fructe de pădure pot fi consumate întregi cu salate sau legume murate pentru o întorsătură interesantă a aromei.

boabele de piper roz provin dintr – o varietate de viță de vie – Schinus terebinthifolius-decât ardeii negri și albi, dar conțin și uleiuri volatile similare care se evaporă atunci când sunt încălzite sau măcinate sub formă de pulbere în scopuri de gătit.

acestea pot fi solicitate în unele rețete pentru a adăuga o nuanță roz sau un contrast subtil de aromă.

boabele de piper galben sunt cele mai comune și provin dintr – o plantă complet diferită – Piper aduncum-decât soiurile de piper negru, alb și roz.

ele pot fi vândute ca boabe întregi, cu coaja lor încă pe ele, dacă doriți să o utilizați în acest fel în loc să măcinați condimentul sub formă de pulbere înainte de a găti cu el.

cum se utilizează boabele de piper?

boabele de piper au fost folosite de secole atât ca condimente, cât și ca medicamente, în funcție de varietatea sa.

cel mai popular tip de piper este piperul negru.

strâns legat de acest lucru este ardeiul alb, care a fost folosit de-a lungul istoriei pentru a înlocui ardeiul negru atunci când a fost dificil de procurat sau prea scump.

boabele de piper roșu au aceeași aromă și înțepătură ca rudele lor mai obișnuite, dar oferă adesea un pumn suplimentar cu căldură care este perfect în feluri de mâncare precum curry și sosuri unde doriți un pic de condiment fără a trece peste bord.

boabele de piper roz sunt o varietate care este cel mai adesea folosită ca garnitură și adaugă un pic de aromă perfectă mâncărurilor.

ardeiul verde nu are căldură, dar oferă o bogăție pământească cu o mulțime de note picante și picante pentru supe, sosuri sau tocănițe.

este, de asemenea, excelent în salate, deoarece lovitura sa piperată poate ajuta la tăierea pansamentelor cremoase, cum ar fi ferma, fără a le depăși.

și în cele din urmă, ardeiul alb are un gust curat și oferă un contrast de răcire atunci când aveți nevoie de ceva lateral pentru a contracara toate acele arome bogate gătite în cina dvs.

cum se păstrează boabele de piper?

prepararea unui fel de mâncare bun începe cu ingredientele corecte.

unul dintre aceste ingrediente cheie este piperul, un condiment care vă poate face sau rupe felul de mâncare și îi poate schimba dramatic profilul de aromă.

dar cum păstrați boabele de piper pentru a le menține proaspete?

boabele de piper, la fel ca toate condimentele și ierburile, se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros și întunecat.

este important să rețineți că lumina poate degrada boabele de piper în timp.

în mod ideal, temperatura ar trebui să fie în jur de 65 de grade Fahrenheit sau 18 grade Celsius, cu niveluri moderate de umiditate de 60% umiditate relativă (RH).

acest lucru va ajuta la menținerea integrității aromei timp de până la șase luni, dar se recomandă un an.

când depozitați boabele de piper, regula generală este să le păstrați într-un recipient de sticlă umplut cu boabe de piper întregi și să le păstrați pe raftul inferior al Cămării, departe de lumină și căldură.

dacă aveți alte condimente care concurează pentru spațiu sau folosiți doar piper ocazional, atunci depozitarea acestuia într-o pungă etanșă poate fi utilă pentru a menține prospețimea.

Cât Durează Boabele De Piper?

pe măsură ce boabele de piper îmbătrânesc, ele produc un ulei care le face să devină râncede.

acest proces se poate întâmpla în doar o săptămână.

cel mai bine este să depozitați boabe întregi de piper în recipiente etanșe și să le țineți departe de surse de lumină sau căldură pentru a preveni această apariție.

în general, boabele de piper uscate durează cel puțin trei ani, dar, desigur, vor trebui, de asemenea, să treacă prin aceleași precauții de depozitare ca și boabele de piper întregi.

își vor pierde aroma după acest timp.

boabele de piper au, de asemenea, o durată de valabilitate, dar este de obicei mai scurtă decât ardeii întregi și uscați, deoarece sursa de căldură de care sunt stocate poate accelera procesul de îmbătrânire.

odată măcinat, ardeiul va începe să-și piardă aroma după aproximativ doi ani.

pentru cele mai bune rezultate, depozitați ardeiul măcinat în recipiente etanșe cu expunere limitată la surse de lumină sau căldură.

dacă observați că piperul dvs. măcinat a mers prost înainte de data de expirare, aruncați-l imediat.

regula generală pentru depozitarea oricărui condiment este de doi ani; dacă nu există semne vizibile de deteriorare, nu ezitați să le folosiți cât mai mult timp posibil.

cum să-ți dai seama dacă boabele de piper sunt rele?

piperul este unul dintre cele mai frecvent utilizate condimente în gătit.

este un must-have pentru orice bucatarie, iar unii ar argumenta că este, de asemenea, un ingredient important pentru a avea la îndemână la petreceri, masa cu prietenii și familia, sau atunci când vă simțiți ca merge să mănânce.

dar știați că pepper poate merge prost? Iată câteva semne care ar putea însemna că boabele de piper trebuie înlocuite:

fulgii de piper se sfărâmă ușor – dacă nu se prăbușesc sub presiune moderată, atunci acesta poate fi un semn că condimentul tău s-a învechit.

boabe de piper crăpate: fisurile de pe suprafața piperului sunt un indiciu că umezeala a pătruns în condiment, ceea ce poate duce la creșterea bacteriilor.

fulgii dvs. de piper au devenit negri sau par maro închis – acesta nu este doar un semn că condimentele dvs. ar putea avea nevoie de înlocuire, ci că au fost expuse la umiditate și căldură prea mult timp.

boabele de piper înnegrite eliberează, de asemenea, mirosuri înțepătoare atunci când sunt zdrobite, așa că, dacă observați aceste semne de poveste, este timpul să le înlocuiți imediat.

boabe de piper Mushy: dacă există o moale în textura fulgilor de piper, acesta ar putea fi un alt semn de deteriorare și bacterii prezente în borcanul tău.

cel mai bine este să verificați data ardeiului înainte de a cumpăra și să urmăriți cu atenție orice semne de deteriorare.

Dacă întâmpinați unele sau toate aceste probleme cu condimentele dvs., poate că este timpul pentru altele noi.

concluzie

boabele de piper sunt excelente pentru a adăuga o mică lovitură la felurile de mâncare preferate.

dar cât durează boabele de piper înainte de a se strica? Acest lucru depinde de tipul de piper, dar, în general, le puteți păstra la temperatura camerei până la 2 ani înainte de a vă face griji cu privire la siguranță.

când vine timpul pentru un ardei nou, asigurați-vă că sunt depozitați într-un recipient etanș și așezați-i în spatele Cămării, unde este umed, rece și întunecat, astfel încât durata lor de valabilitate să fie prelungită.

Partajarea este grija!