a Maioria das pessoas vai comprar carne em uma mercearia local para que eles possam ter o que eles precisam para preparar o jantar para a semana.
as Chances são de que a carne seja um dos itens mais caros da sua lista.
no entanto, para a maioria das pessoas, também é uma parte essencial de uma dieta equilibrada.
se você tem uma família grande e passa por muita carne, há momentos em que pode fazer sentido comprar uma vaca.Se você está pensando em comprar uma vaca inteira de um açougueiro ou criar uma você mesmo, você vai querer entender quanta carne você pode obter desta vaca.
claro, o tamanho da vaca vai variar, e haverá diferentes quantidades de alimentos recuperados de cada vaca, mas vamos dar uma olhada em algumas das médias.
Quanta Carne Uma Vaca Produz?
uma vaca típica de 1.200 libras vai render cerca de 500 libras em carne utilizável.
quando você está pesando uma vaca para determinar a quantidade de carne que você pode obter, algumas outras medidas entrarão em jogo.
quando a vaca é morta, o peso da carcaça será medido.
este é o peso antes de remover a gordura e os ossos da carcaça principal da vaca.
para uma vaca de 1.200 libras, o peso dessa carcaça será de cerca de 700 a 800 libras.
se você comprar uma vaca inteira, pode esperar ser informado de que receberá uma carcaça de 700 a 800 libras.
no entanto, esta não é a quantidade total de carne bovina com a qual você terá que trabalhar.
uma vez que a vaca é massacrada, você verá rapidamente que centenas de libras são perdidas.
haverá cerca de 150 quilos de gordura aparada da carne.
claro, um grande açougueiro deixará um pouco de gordura na carne para ajudá-la a ter um sabor melhor ao cozinhar, mas há uma boa quantidade que não é utilizável.Além disso, você descobrirá que existem cerca de 100 quilos de osso que também precisarão ser removidos da carcaça.
isso resultará em cerca de 500 libras de carne bovina.
embora 500 libras de carne bovina seja um pouco, você pode ver que é menos da metade do peso original da vaca.
muitas pessoas se perguntam como serão 500 quilos de carne e como ela será dividida.
claro, isso irá variar um pouco com base no tipo de açougueiro que você usa e na idade e tamanho da vaca.
no entanto, vamos dar uma olhada em algumas das avarias básicas de como será uma vaca inteira quando você quebrar os diferentes cortes de carne.
quebra de carne de uma vaca
como você pode imaginar, a maioria da carne que você obterá de uma vaca será carne moída.
isso é o que mais vemos e por que a carne moída é normalmente o corte mais barato quando você está comprando carne no supermercado.
a quantidade de carne moída que uma vaca pode produzir é bastante impressionante.
se estivermos olhando para a mesma vaca de 1.200 libras do nosso exemplo acima, você terá cerca de 175 a 190 libras de carne moída.
além disso, haverá 85 libras de assados redondos e bife e 90 libras de assados e bifes de chuck.
cada um desses cortes pode ser bom, dependendo do tipo de refeição que você está fazendo.
se você é fã de costelas, haverá cerca de 80 quilos de carne de costela e bifes de lombo desta vaca.
por último, haverá mais 50 libras ou mais de cortes adicionais, como bife de flanco ou saia.
novamente, Isso dependerá da vaca exata e variará de uma vaca que você compra para outra.
para uma família comprar uma vaca significaria consumir uma quantidade considerável de carne.
ter que armazenar toda essa carne pode ser bastante difícil.
se você estiver interessado em seguir o caminho da compra de uma vaca, poderá ficar feliz em saber que há oportunidades de comprar apenas partes de uma vaca.
você pode comprar meia vaca, um quarto de vaca ou até um 16º de vaca.
entender o que você obtém dessas diferentes compras o ajudará a determinar se essa é ou não uma escolha inteligente para sua casa.
Quanta Carne Você Recebe De Um Quarto De Vaca?
uma vaca trimestre parece ser uma das escolhas mais populares para as pessoas que optam por comprar carne desta forma.
a vaca trimestre tende a ser uma opção mais acessível, mas ainda fornece uma família com muita carne por um bom período de tempo.
muitas fazendas locais oferecem um quarto de pacote de vacas.
você terá que verificar e ver se o preço do pacote inclui o abate ou se isso será um custo adicional.
normalmente, se você estiver comprando apenas um quarto da vaca, as cobranças para que a vaca seja massacrada e embalada serão consideravelmente menores do que você imagina.
normalmente, você pode esperar que um quarto de vaca produza cerca de 100 libras de carne bovina.
se a vaca é realmente grande, poderia estar mais perto de 125 libras de carne bovina.
alguns agricultores vão lhe dar uma quantidade exata de carne por um preço específico, e outros vão cobrar com base no tamanho da vaca.
se você está tentando ficar dentro de um orçamento, sempre escolha um pacote que lhe dê uma quantidade exata de carne, para que você saiba o que esperar.
com os cerca de 100 quilos de carne bovina que você recebe de um quarto de vaca, você receberá cerca de 50 quilos de carne moída.
a outra parte do pacote terá todos os diferentes tipos de cortes.
embora cada vaca seja única, você receberá cerca de 60 quilos de outros cortes.
na maioria das vezes, ele será embalado onde você obtém cerca de sete bifes de tira, seis filetes, sete bifes de lombo, cinco lombos, cinco assados, um pouco de carne cozida, costelas curtas, fígado e peito.
a maioria dos açougueiros vai lhe dar alguns ossos para se certificar de que você será capaz de fazer caldo de carne também.
no geral, você terá que ter certeza de que está claro sobre o que está recebendo e o que espera obter do pacote.
às vezes, com um quarto de vaca, você terá que reivindicar certas coisas, pois isso será dividido entre quatro pessoas.
no geral, você descobrirá que a vaca trimestre lhe dá carne por algum tempo e é uma excelente escolha para quem tem uma família.
Como A Carne É Embalada Ao Comprar Uma Vaca?
quando você compra uma vaca, a carne será embalada de várias maneiras.
na maioria das vezes, você terá sua escolha de como sua carne será embalada.
a escolha típica para muitos açougueiros é usar papel.
este será o preço mais barato que você verá porque os custos do papel são muito baixos.
no entanto, se você está comprando uma grande quantidade de carne, como um quarto de vaca, então você deve realmente considerar um tipo diferente de método de embalagem.
as Chances são de que você vai ter que congelar esta carne por algum tempo.
se você não o tiver preparado adequadamente para o freezer, a qualidade e a condição da carne diminuirão consideravelmente.
a melhor escolha para o armazenamento fácil no congelador é obter o vácuo da carne selado.
o selador a vácuo ajuda a preservar a qualidade da carne.
também é muito fácil colocar essa carne no freezer assim que você a receber.
na maioria das vezes, a carne moída será colocada em pacotes de uma libra para que você possa retirá-los conforme necessário e preparar uma refeição rápida.
a carne provavelmente permanecerá muito fresca, e você pode acabar economizando dinheiro a longo prazo por causa do preço que está recebendo quando compra a granel.
quando você entra em uma mercearia para bifes, você não terá ideia se eles estão à venda naquela semana ou se você vai pagar preços premium.
pelo menos quando você compra a vaca dessa maneira, o valor que você paga por libra será muito mais consistente.
Quanto Tempo Durará A Carne Em Um Freezer?
Quando você compra uma grande quantidade de carne em uma hora, você vai precisar ter muito espaço no seu congelador.
a carne não pode ser armazenada com segurança na geladeira por mais de uma semana, por isso precisa ser congelada.
é melhor escolher um freezer de algum tipo para que a carne permaneça preservada a uma temperatura muito baixa.
esses freezers são bons se não fizerem parte do seu freezer doméstico típico.
o motivo é que você manterá este freezer fechado a maior parte do tempo.
isso facilita manter a carne fria e não precisa ajustar continuamente a temperatura nela.
se você colocar carne no freezer da geladeira, ela ficará cada vez mais fria e quente.
isso é de pessoas que entram e agarram coisas como gelo, waffles, pizza congelada, etc.
se você vai gastar o dinheiro para comprar uma vaca integral ou parcial, você deve investir em um ótimo freezer para mantê-lo.
se você tiver o freezer no lugar, poderá usá-lo para manter a carne por cerca de doze meses.
doze meses é sobre o limite que você vai querer definir para usar a vaca inteira.
se você acha que vai lutar para usar a carne neste período de tempo, certifique-se de comprar uma vaca menor ou dividir este pacote com um amigo.
muitas pessoas se reunirão com algumas famílias e comprarão uma vaca juntas.
cada pessoa paga apenas pela parte que sua família precisa, e é uma ótima maneira de economizar dinheiro.
você pode precisar entrar em contato com seus agricultores locais para ver se há certas épocas do ano em que você pode comprar uma vaca.
alguns terão que esperar até que tenham o suprimento adequado, e isso pode demorar um pouco.
tente descobrir um plano de refeições por um mês e veja quanta carne você usa.
em seguida, calcule quanto você poderia usar em seis meses ou um ano.
isso deve lhe dar uma ideia melhor do tamanho da vaca que você precisa comprar para alimentar sua família.
É Mais Barato Comprar Uma Vaca Ou Comprar Carne No Supermercado?
agora que você sabe quanta carne uma vaca produz, é uma boa ideia ver se este é um investimento financeiro inteligente para você.
o interessante sobre isso é que, se você olhar apenas para os preços da carne moída, pode pensar que está pagando mais do que pagaria em uma mercearia.
no entanto, você deve ter cuidado para comparar as coisas certas.
em média, e esse número dependerá da fazenda e da sua localização, você pode esperar pagar cerca de US $7 por libra por carne de uma fazenda.
a carne que você encontra no supermercado pode ser de US $ 5 a US $8 por libra para carne moída.No entanto, quando você compra uma vaca, você deve compará-la com carne orgânica alimentada com capim.
normalmente, é assim que a carne é vendida quando você a recebe diretamente do agricultor.
portanto, você provavelmente vai quebrar mesmo ou sair um pouco para trás na carne moída.
no entanto, nos bifes e assados, você notará as grandes diferenças.
seu preço ainda será de cerca de US $7 por libra, mas o preço do supermercado geralmente é de US $18 por libra ou mais.
esta é uma economia significativa.
as economias continuam a aumentar quando você considera os cortes de filé e até mesmo algo como um bife de flanco ou um bife de tira.
lembre-se sempre de que a carne moída é a maior parte da carne que você obtém ao comprar uma vaca.
você pode facilmente fazer algumas contas para garantir que isso vai ser um bom ajuste para o seu orçamento.
se você é inteligente sobre a maneira que você compra, você vai acabar com um pouco de carne grande a um preço muito justo.
conclusão
espero que agora você sinta que pode estimar a quantidade adequada de carne que uma vaca produzirá.
comprar carne a granel está se tornando cada vez mais popular.
os agricultores gostam de vender dessa maneira porque podem evitar o intermediário e manter um pouco mais de dinheiro para si mesmos.Além disso, você obterá carne de maior qualidade a um preço mais razoável.
quando você compra uma vaca, sempre dê uma olhada em como os cortes de carne são distribuídos e quais farão parte do seu pacote.
você vai querer garantir que você tem os cortes adequados que você precisa e que você será capaz de usá-los todos no decorrer de um ano.
esta, sem dúvida, não é a carne que você vai querer desperdiçar, pois a qualidade e o sabor serão bons demais para não usar.