Aprenda a cozinhar instantâneo Pot Dal e arroz juntos usando o método pot in pot. E prepare uma refeição completa com menos de 30 minutos, usando apenas uma panela.
nesta receita, fiz um Dal de estilo konkani (dalithoy) junto com o arroz, mas você pode usar o mesmo método para fazer o dal de sua escolha.
não Há como negar que quando se trata de simples, clássico alimentos de conforto, pelo menos, para os Índios, dal arroz é tão básico e simples quanto ele ganha. É claro dependendo da região há muitas maneiras diferentes de fazer dal, utilizando diferentes tipos de dal como toor dal, moong dal etc, e muitos tipos diferentes de tadka têmpera.
e eu sei que todos nós temos nossas maneiras definidas de fazer arroz e dal. A maioria de nós usa algum tipo de panela de arroz ou a boa e velha panela de pressão para arroz, e usa panela de pressão para ferver dal também, e depois termina dal em uma panela no fogão. Eu costumava fazer isso também. Até descobrir como cozinhar dal e arroz juntos na panela instantânea.
e no começo eu costumava usar apenas a panela instantânea para cozinhar arroz, tanto o arroz sona masoori branco (que é o nosso arroz padrão) quanto o arroz integral. Mas quando eu descobri o pote no método pote de cozinhar, eu comecei a cozinhar arroz e dal juntos na panela instantânea-e tem sido um verdadeiro gamechanger!
porque desta forma, você pode cozinhar arroz e dal na mesma panela ao mesmo tempo, e ter uma refeição completa pronta com menos de 30 minutos, com utensílios menores e até menos problemas. E como alguém pode não amar a facilidade, certo?
é por isso que estou especialmente feliz em compartilhar isso com você!
- como cozinhar arroz e Dal juntos em panela instantânea
- o que é o método Pot-in-Pot (P-I-P)?
- arroz instantâneo Pot dal (usando o método P-I-P)
- Notas Importantes sobre o Pote em Pote de Cozinhar Vezes para Dal Arroz
- Vídeo da Receita
- Perguntas Frequentes
- receitas indianas de pote mais instantâneas para experimentar!
- Instant Pote Dal e Arroz (usando o pote em pote método)
- Equipamento
- Ingredientes
- Para fazer dal
- Para fazer arroz
- Instruções
- Iniciar com o tadka / revenido
- adicione o dal no pote interno principal
- Coloque o arroz em uma panela sobre o tripé
- pressão cozinhar arroz Dal
- Notas
- Nutrição
- Vídeo Receita
como cozinhar arroz e Dal juntos em panela instantânea
a melhor maneira de cozinhar arroz e dal juntos na panela instantânea é usando o método pot-in-pot.
o que é o método Pot-in-Pot (P-I-P)?
o método Pot in Pot é onde você coloca outra panela na panela interna principal da panela instantânea (em um trivet elevado) e cozinha sua comida naquela panela dentro da panela principal da panela instantânea.
isso pode ser usado de muitas maneiras diferentes. Você pode empilhar dois potes em um trivet levantado e cozinhar duas coisas diferentes nos dois potes dentro do pote interno principal. Assim como você faria na panela de pressão Indiana, quando você precisa cozinhar/ ferver/ vapor duas coisas diferentes ao mesmo tempo.
ou você pode cozinhar uma coisa na panela interna principal da panela instantânea e a outra em uma panela colocada em um trivet de aço elevado. É assim que vamos cozinhar dal e arroz juntos na panela instantânea. Cozinhando o dal na panela interna principal da panela instantânea, e o arroz em uma panela pequena colocada no trivet de aço.
dependendo do tamanho do seu Instant Pot, trivet, pequenos potes que você usa e os itens que você está cozinhando, você pode até ser capaz de cozinhar / ferver / vapor 3 coisas ao mesmo tempo usando o método pot in pot.
a principal coisa a notar aqui é que qualquer coisa / tudo que você Cozinha juntos precisa ter tempos de cozimento instantâneos que são iguais ou próximos, e então você os ajusta para garantir que todos cozinhem bem juntos. Como no Dal e no arroz branco, o tempo de cozimento não é o mesmo, mas está próximo e há alguns ajustes que você pode fazer (que compartilharei com você) para garantir que ambos cozinhem bem juntos.
arroz instantâneo Pot dal (usando o método P-I-P)
- a melhor maneira de cozinhar dal e arroz juntos na panela instantânea é cozinhando dal na panela interna principal da panela instantânea, e arroz em uma panela colocada no trivet de aço levantado.
- ligue o pote instantâneo no modo saute e comece com o tadka. Uma vez feito isso, desligue o modo de refogar, adicione a água não cozida dal &, coloque o trivet e coloque a panela de aço que tem o arroz e a água para cozinhar o arroz.
- em seguida, basta fechar a tampa e cozinhar a pressão para o tempo desejado (veja a nota detalhada sobre o tempo de cozimento abaixo).
- quando terminar, você terá arroz e dal perfeitamente cozidos. Embora você precise usar um batedor para suavizar o dal. Especialmente se você não preferir os pedaços macios de dal.
- e neste ponto você também pode terminar o dal adicionando coentro picado ou outras verduras que preferir, dependendo do tipo de dal que você está fazendo. Acabei de fazer um dal básico de estilo konkani, chamado dalithoy, no qual não colocamos folhas de coentro, então terminei depois do whisking.
Notas Importantes sobre o Pote em Pote de Cozinhar Vezes para Dal Arroz
- Como eu mencionei anteriormente, as melhores coisas para cozinhar juntos no Instante Pote, usando o pote em pote método são itens que tenham tempos de cozimento que são semelhantes ou fechar. Dal (Toor Dal) & arroz branco não tem exatamente o mesmo tempo de cozimento, mas eles estão próximos, e há ajustes que podem ser feitos para fazê-los cozinhar juntos sem cozinhar demais / cozinhar um ou outro.
- para começar, como compartilhei neste post aqui, leva 6 minutos para cozinhar arroz branco em uma panela em um trivet elevado. No entanto, 6 minutos não é suficiente para cozinhar dal corretamente. Dal requer 8-10 minutos de tempo de cozimento sob pressão.
- 8 minutos Se você não se importa com os pedaços suaves de dal em seu dal, o tipo de Dal robusto que é popular no norte da Índia e 10 minutos se você quiser um dal mais suave.
- pessoalmente, prefiro um dal super suave, que quase tem a consistência de sambar, o que é difícil de obter mesmo após 10 minutos de cozimento sob pressão. Então eu dou a Dal um headstart mergulhando-o em água morna por 30 minutos antes de adicioná-lo à panela instantânea, e isso faz o truque para mim.
- se você está se perguntando se o arroz vai ficar cozido demais nos 4 minutos extras, confie em mim, não vai. Alguns minutos adicionais não importarão.
- principalmente porque, após 10 minutos de cozimento sob pressão, deixo a pressão liberar naturalmente apenas por 10 minutos e, em seguida, libero manualmente toda a pressão da panela. Ao contrário de quando estou cozinhando o arroz por 6 minutos, deixo toda a pressão liberar da panela naturalmente, o que pode levar mais de 10 minutos.
- além disso, como o arroz é levantado em um trivet, mais longe da fonte de calor, ele não Cozinha tão rápido quanto o dal. E escusado será dizer que eu não pré-molho de arroz antes de cozinhar. Você também pode cobrir a panela de arroz com uma tampa para desacelerar ainda mais o cozimento.
Experimente este método, e você também poderá cozinhar dal e arroz juntos na panela instantânea com facilidade. Economizando tempo e todos esses utensílios extras! (veja a receita mais detalhada com medida exata & vezes na receita cartão abaixo)
Vídeo da Receita
Perguntas Frequentes
não, porque para que duas coisas sejam efetivamente cozidas juntas usando o método pot in pot, elas precisam ter aproximadamente o mesmo tempo de cozimento. O que não é o caso do arroz integral e dal-dal tem um tempo de cozimento de 8 a 10 minutos, e o arroz integral tem um tempo de cozimento de 22 a 25 minutos.
isso depende do tempo de cozimento das lentilhas, leguminosas e feijões que você está considerando. Por exemplo, você pode cozinhar arroz branco e toor dal ou moong Dal juntos, mas você não pode cozinhar arroz branco e grão de bico ou feijão juntos. Como grão de bico e feijão tem um tempo de cozimento de 30 minutos, e o arroz branco tem um tempo de cozimento de 6 minutos. Mas você pode cozinhar grão de bico e feijão junto com arroz integral, que tem um tempo de cozimento de 25 minutos.
receitas indianas de pote mais instantâneas para experimentar!
⭐ panela instantânea arroz integral
⭐ panela instantânea Palak Paneer
⭐ panela instantânea Frango Biryani
⭐ panela instantânea Ghee
como sempre, espero que você tenha achado esta receita útil. Se você fez, por favor, deixe-me saber sua classificação ⭐️ e feedback 📲 nos comentários abaixo, ou simplesmente classifique a receita diretamente no cartão de receita. Eu realmente aprecio isso. ❤️
Instant Pote Dal e Arroz (usando o pote em pote método)
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Equipamento
- ▢
Ingredientes
Para fazer dal
- ▢ ½ Xícara de toor dal / amarelo dividir guandu
- ▢ 1 colher de sopa de ghee
- ▢ 1 colher de chá de rai / sementes de mostarda
- ▢ 7 cadipatta / folhas de curry
- ▢ 1 pimenta verde cortada em dois
- ▢ ⅛ colher de chá hing / asafoetida pó
- ▢ 1 colher de chá de sal
- ▢ 1.5-2 xícara de água dividido
Para fazer arroz
- ▢ 1 copa sona masoori arroz branco
- ▢ 2 xícara de água
Instruções
Iniciar com o tadka / revenido
-
Inicie o Instant Panela refogue modo (normal), aqueça o ghee (ou você pode usar o óleo), e adicione as sementes de mostarda.
-
quando as sementes de mostarda começarem a vibrar, adicione o cadipatta e corte os pimentões verdes.
-
em seguida, em um minuto ou mais, adicione o pó de hing. Deixe assar por um minuto ou mais e desligue o modo de refogar.
-
o tadka / têmpera para o Dal de estilo konkani que estou fazendo (dalithoy) está pronto. Você pode ir com o tadka de sua escolha para dar sabor ao seu dal.
adicione o dal no pote interno principal
-
Agora adicione o dal (lavado & drenado), água fresca para cozinhar o dal (dal para água: 1:3) e sal. Misture bem.
Coloque o arroz em uma panela sobre o tripé
-
Coloque o tripé no pote principal.
-
em seguida, em uma panela pequena, pegue (lavado & drenado) arroz e água para cozinhar o arroz (arroz para água: 1:2) e coloque a panela no trivet.
pressão cozinhar arroz Dal
-
feche a tampa da panela instantânea, certifique-se de que está selada e cozinhe por pressão por 8 a 10 minutos (Veja a nota detalhada sobre como escolher o tempo de cozimento abaixo).
-
quando o ciclo de cozimento da pressão estiver concluído, deixe a pressão liberar naturalmente por 10 minutos e, em seguida, solte manualmente toda a pressão da panela.
-
em seguida, abra a tampa da panela instantânea, retire a panela de arroz usando um pakkad (pinça tong) e, em seguida, retire o trivet.
-
neste ponto, você ainda poderá ver os pedaços suaves de dal no dal. Você pode usar um batedor para obter um dal mais suave e menos robusto.
-
este também é um bom momento para adicionar ervas como coentro. Não estou adicionando porque o dal que estou fazendo não precisa de coentro.
-
finalmente, dependendo da consistência do dal que você deseja, Você também pode adicionar mais água e ajustar o sal, se necessário, e ligar a panela instantânea no modo refogado por alguns minutos.
-
pote instantâneo Dal e arroz está pronto para servir!
Notas
- Este específicos dal receita é para fazer uma konkani estilo dal (dalithoy), juntamente com o arroz branco, você pode usar o mesmo método para tornar o dal em sua forma preferida com a sua escolha de temperos.
- use um trivet mais longo, se possível, de modo que apenas a base do trivet esteja no dal.
- você pode usar qualquer panela de aço para cozinhar o arroz, desde que ele se encaixe em sua panela instantânea. Eu uso os mesmos utensílios que usei dentro da minha panela de pressão de estilo indiano regular.
notas importantes sobre Pot in Pot Cooking Time for dal Rice
- as melhores coisas para cozinhar juntos na panela instantânea, usando o método pot in pot são itens que têm tempos de cozimento semelhantes ou próximos. Dal (Toor Dal) & arroz branco não tem exatamente o mesmo tempo de cozimento, mas eles estão próximos, e há ajustes que podem ser feitos para fazê-los cozinhar juntos sem cozinhar demais / cozinhar um ou outro.
- para começar, como compartilhei neste post aqui, leva 6 minutos para cozinhar arroz branco em uma panela em um trivet elevado. No entanto, 6 minutos não é suficiente para cozinhar dal corretamente. Dal requer 8-10 minutos de tempo de cozimento sob pressão.
- 8 minutos Se você não se importa com os pedaços suaves de dal em seu dal, o tipo de Dal robusto que é popular no norte da Índia e 10 minutos se você quiser um dal mais suave.
- pessoalmente, prefiro um dal super suave, que quase tem a consistência de sambar, o que é difícil de obter mesmo após 10 minutos de cozimento sob pressão. Então eu dou a Dal um headstart mergulhando-o em água morna por 30 minutos antes de adicioná-lo à panela instantânea, e isso faz o truque para mim.
- se você está se perguntando se o arroz vai ficar cozido demais nos 4 minutos extras, confie em mim, não vai. Alguns minutos adicionais não importarão.
- principalmente porque, após 10 minutos de cozimento sob pressão, deixo a pressão liberar naturalmente apenas por 10 minutos e, em seguida, libero manualmente toda a pressão da panela. Ao contrário de quando estou cozinhando o arroz por 6 minutos, deixo toda a pressão liberar da panela naturalmente, o que pode levar mais de 10 minutos.
- além disso, como o arroz é levantado em um trivet, mais longe da fonte de calor, ele não Cozinha tão rápido quanto o dal. E escusado será dizer que eu não pré-molho de arroz antes de cozinhar. Você também pode cobrir a panela de arroz com uma tampa para desacelerar ainda mais o cozimento.
Nutrição
Vídeo Receita
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