Erfahren Sie, wie Sie Instant Pot Dal und Reis zusammen mit der Pot-in-Pot-Methode kochen. Und bereiten Sie eine vollständige Mahlzeit in weniger als 30 Minuten mit nur einem Topf zu.
In diesem Rezept habe ich ein Dal nach Konkani-Art (Dalithoy) zusammen mit Reis zubereitet, aber Sie können dieselbe Methode verwenden, um das Dal Ihrer Wahl zuzubereiten.
Es ist nicht zu leugnen, dass Dal Rice, wenn es um einfaches, klassisches Komfortessen geht, zumindest für Inder, so einfach und gemütlich ist, wie es nur geht. Natürlich gibt es je nach Region viele verschiedene Möglichkeiten, Dal herzustellen, indem verschiedene Arten von Dal wie Toor Dal, Moong Dal usw. und viele verschiedene Arten von Tadka / Tempern verwendet werden.
Und ich weiß, dass wir alle unsere eigenen Wege haben, Reis und Dal zu machen. Die meisten von uns verwenden entweder eine Art Reiskocher oder den guten alten Schnellkochtopf für Reis, und verwenden Sie Schnellkochtopf, um Dal auch zu kochen, und beenden Sie dann Dal in einem Topf auf dem Herd. Früher habe ich das auch gemacht. Bis ich herausfand, wie man Dal und Reis zusammen im Instant Pot kocht.
Und zuerst habe ich nur den Instant Pot benutzt, um Reis zu kochen, sowohl weißen Sona Masoori Reis (der unser Standardreis ist) als auch braunen Reis. Aber als ich die Topf-in-Topf-Kochmethode herausgefunden habe, habe ich angefangen, Reis und Dal zusammen im Instant Pot zu kochen – und es war ein echter Gamechanger!
Denn auf diese Weise können Sie Reis und Dal gleichzeitig im selben Topf kochen und eine vollständige Mahlzeit in weniger als 30 Minuten mit weniger Utensilien und noch weniger Aufwand zubereiten. Und wie kann jemand die Leichtigkeit nicht lieben, oder?
Deshalb freue ich mich besonders, dies mit Ihnen zu teilen!
- Wie man Reis und Dal zusammen im Instant Pot kocht
- Was ist die Pot-in-Pot (P-I-P) Methode?
- Instant Pot Dal Reis (mit P-I-P Methode)
- Wichtige Hinweise zu Topf-in-Topf-Garzeiten für Dal-Reis
- Video Rezept
- Häufig gestellte Fragen
- Mehr Instant Pot indische Rezepte zum Ausprobieren!
- Instant Pot Dal und Reis (mit Topf in Topf Methode)
- Ausrüstung
- Zutaten
- Für die Herstellung dal
- Für die Herstellung von Reis
- Anleitung
- Beginnen Sie mit dem Tadka / Temperieren
- Fügen Sie die Dal in den inneren Haupttopf
- Legen Sie Reis in einen Topf auf den Untersetzer
- Schnellkochtopf Dal Reis
- Anmerkungen
- Ernährung
- Video Rezept
Wie man Reis und Dal zusammen im Instant Pot kocht
Der beste Weg, Reis und Dal zusammen im Instant Pot zu kochen, ist die Pot-in-Pot-Methode.
Was ist die Pot-in-Pot (P-I-P) Methode?
Bei der Topf-in-Topf-Methode legen Sie einen weiteren Topf in den inneren Haupttopf des Instant Pot (auf einen erhöhten Untersetzer) und kochen Ihr Essen in diesem Topf im Haupttopf des Instant Pot.
Dies kann auf viele verschiedene Arten verwendet werden. Sie können zwei Töpfe auf einem erhöhten Untersetzer stapeln und zwei verschiedene Dinge in den beiden Töpfen im Inneren des Hauptinnentopfes kochen. Ähnlich wie Sie es im indischen Schnellkochtopf tun würden, wenn Sie zwei verschiedene Dinge gleichzeitig kochen / kochen / dämpfen müssen.
Oder Sie können eine Sache im inneren Haupttopf des Instant Pot und die andere in einem Topf auf einem erhöhten Stahluntersetzer kochen. So kochen wir Dal und Reis zusammen im Instant Pot. Durch Kochen der Dal im inneren Haupttopf des Instant-Topfes und des Reises in einem kleinen Topf auf dem Stahluntersetzer.
Abhängig von der Größe Ihres Instant-Topfes, des Untersetzers, der kleinen Töpfe, die Sie verwenden, und der Gegenstände, die Sie kochen, können Sie möglicherweise sogar 3 Dinge gleichzeitig mit der Pot-in-Pot-Methode kochen / kochen / dämpfen.
Das Wichtigste, was Sie hier beachten sollten, ist, dass alles, was Sie zusammen kochen, Instant Pot-Kochzeiten haben muss, die gleich oder nahe sind, und dann optimieren Sie sie, um sicherzustellen, dass sie alle gut zusammen kochen. Wie bei Dal und weißem Reis ist die Garzeit nicht gleich, aber es ist eng und es gibt ein paar Verbesserungen, die Sie vornehmen können (die ich mit Ihnen teilen werde), um sicherzustellen, dass beide gut zusammen kochen.
Instant Pot Dal Reis (mit P-I-P Methode)
- Der beste Weg, Dal und Reis zusammen im Instant Pot zu kochen, besteht darin, Dal im Hauptinnentopf des Instant Pot und Reis auf einem Topf auf dem erhöhten Stahluntersetzer zu kochen.
- Schalten Sie den Instant Pot im Saute-Modus ein und beginnen Sie mit dem Tadka. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie den Bratmodus aus, fügen Sie das ungekochte dal & Wasser hinzu, stellen Sie den Untersetzer und darauf den Stahltopf, in dem sich Reis und Wasser befinden, um den Reis zu kochen.
- Dann einfach den Deckel schließen und die gewünschte Zeit im Schnellkochtopf garen (siehe detaillierte Hinweise zur Garzeit unten).
- Wenn Sie fertig sind, haben Sie perfekt gekochten Reis und Dal. Sie müssen jedoch einen Schneebesen verwenden, um den Dal zu glätten. Vor allem, wenn Sie die weichen Dal-Stücke nicht bevorzugen.
- Und an dieser Stelle können Sie das Dal auch beenden, indem Sie gehackten Koriander oder andere Grüns hinzufügen, die Sie bevorzugen, je nachdem, welche Art von Dal Sie herstellen. Ich habe gerade ein einfaches Dal im Konkani-Stil namens Dalithoy gemacht, in das wir keine Korianderblätter geben, also war ich nach dem Wischen fertig.
Wichtige Hinweise zu Topf-in-Topf-Garzeiten für Dal-Reis
- Wie ich bereits erwähnt habe, sind die besten Dinge, um im Instant Pot mit der Topf-in-Topf-Methode zusammen zu kochen, Gegenstände mit ähnlichen oder nahen Garzeiten. Dal (Toor Dal) & Weißer Reis hat nicht genau die gleiche Kochzeit, aber sie sind nah, und es gibt Optimierungen, die gemacht werden können, um sie zusammen zu kochen, ohne das eine oder andere zu überkochen / zu unterkochen.
- Wie ich in diesem Beitrag hier mitgeteilt habe, dauert es zunächst 6 Minuten, um weißen Reis in einem Topf auf einem erhöhten Untersetzer zu kochen. 6 Minuten reichen jedoch nicht aus, um Dal richtig zu kochen. Dal benötigt 8-10 Minuten Schnellkochzeit.
- 8 Minuten, wenn Ihnen die weichen Dal-Stücke in Ihrem Dal nichts ausmachen, die Art von klobigem Dal, die in Nordindien beliebt ist, und 10 Minuten, wenn Sie ein glatteres Dal wünschen.
- Ich persönlich bevorzuge einen super glatten Dal, der fast die Konsistenz von Sambar hat, was selbst nach 10 Minuten Schnellkochtopf schwierig zu bekommen ist. Also gebe ich Dal einen Vorsprung, indem ich es 30 Minuten lang in warmes Wasser tränke, bevor ich es in den Instant Pot gebe, und das macht den Trick für mich.
- Wenn Sie sich fragen, ob der Reis in den 4 zusätzlichen Minuten verkocht wird, vertrauen Sie mir, das wird es nicht. Ein paar zusätzliche Minuten spielen keine Rolle.
- Hauptsächlich, weil ich nach 10 Minuten Schnellkochen den Druck nur 10 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen und dann den gesamten Druck manuell aus dem Topf ablassen lasse. Im Gegensatz dazu, wenn ich den Reis für 6 Minuten koche, lasse ich den ganzen Druck natürlich aus dem Topf ablassen, was länger als 10 Minuten dauern kann.
- Da der Reis auf einem Untersetzer angehoben wird, weiter weg von der Wärmequelle, kocht er nicht so schnell wie der Dal. Und unnötig zu erwähnen, dass ich Reis vor dem Kochen nicht vorweiche. Sie können den Reistopf auch mit einem Deckel abdecken, um das Kochen weiter zu verlangsamen.
Probieren Sie diese Methode aus, und Sie werden auch in der Lage sein, Dal und Reis zusammen im Instant Pot mit Leichtigkeit zu kochen. Das spart Zeit und all die zusätzlichen Utensilien! (siehe detailliertes Rezept mit exakter Messung & mal in der Rezeptkarte unten)
Video Rezept
Häufig gestellte Fragen
Nein, denn damit zwei Dinge effektiv zusammen mit der Topf-in-Topf-Methode gegart werden können, müssen sie ungefähr die gleiche Garzeit haben. Was bei braunem Reis nicht der Fall ist und Dal – Dal eine Kochzeit von 8-10 Minuten und brauner Reis eine Kochzeit von 22-25 Minuten hat.
Dies hängt von der Garzeit der Linsen, Hülsenfrüchte und Bohnen ab, die Sie in Betracht ziehen. Zum Beispiel können Sie weißen Reis und Toor Dal oder Moong Dal zusammen kochen, aber Sie können keinen weißen Reis und Kichererbsen oder Kidneybohnen zusammen kochen. Wie Kichererbsen und Kidneybohnen haben eine Kochzeit von 30 Minuten, und weißer Reis hat eine Kochzeit von 6 Minuten. Aber Sie können Kichererbsen und Kidneybohnen zusammen mit braunem Reis kochen, der eine Kochzeit von 25 Minuten hat.
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Instant Pot Dal und Reis (mit Topf in Topf Methode)
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Ausrüstung
- ▢
Zutaten
Für die Herstellung dal
- ▢ ½ Tasse toor dal / yellow split pigeon peas
- ▢ 1 Esslöffel ghee
- ▢ 1 Teelöffel rai / Senf Samen
- ▢ 7 cadipatta / curry-Blätter
- ▢ 1 grüne Chili Schlitz in zwei
- ▢ ⅛ Teelöffel hing / asafoetida-Pulver
- ▢ 1 Teelöffel Salz
- ▢ 1.5-2 tasse Wasser geteilt
Für die Herstellung von Reis
- ▢ 1 tasse sona masoori Reis weiß
- ▢ 2 Tasse Wasser
Anleitung
Beginnen Sie mit dem Tadka / Temperieren
-
Starten Sie Instant Pot im Saute-Modus (normal), erhitzen Sie das Ghee (oder Sie können Öl verwenden) und fügen Sie die Senfkörner hinzu.
-
Wenn die Senfkörner zu flattern beginnen, fügen Sie die Cadipatta und die grünen Chilischoten hinzu.
-
Dann in einer Minute oder so, fügen Sie das Hing-Pulver hinzu. Lassen Sie es etwa eine Minute braten und schalten Sie dann den Saute-Modus aus.
-
Das Tadka / Tempern für das Konkani-Dal, das ich mache (Dalithoy), ist fertig. Sie können mit dem Tadka Ihrer Wahl gehen, um Ihren Dal zu würzen.
Fügen Sie die Dal in den inneren Haupttopf
-
Fügen Sie nun das (gewaschene & abgelassene) Dal, frisches Wasser zum Kochen des Dal (Dal zu Wasser: 1:3) und Salz hinzu. Gut mischen.
Legen Sie Reis in einen Topf auf den Untersetzer
-
Stellen Sie den Untersetzer in den Haupttopf.
-
Nehmen Sie dann in einem kleinen Topf (gewaschenen & abgelassenen) Reis und Wasser, um den Reis zu kochen (Reis zu Wasser: 1:2), und stellen Sie den Topf auf den Untersetzer.
Schnellkochtopf Dal Reis
-
Schließen Sie den Instant-Topfdeckel, stellen Sie sicher, dass er versiegelt ist, und kochen Sie ihn 8-10 Minuten lang unter Druck (siehe detaillierten Hinweis zur Auswahl der Kochzeit unten).
-
Sobald der Schnellkochzyklus abgeschlossen ist, lassen Sie den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen und lassen Sie dann den gesamten Druck manuell vom Topf ab.
-
Öffnen Sie dann den Instant-Topfdeckel, nehmen Sie den Reistopf mit einer Pakkad (Zangenzange) heraus und nehmen Sie als nächstes den Untersetzer heraus.
-
Zu diesem Zeitpunkt können Sie immer noch die weichen Dal-Chunks im Dal sehen. Sie können einen Schneebesen verwenden, um einen glatteren, weniger klobigen Dal zu erhalten.
-
Dies ist auch eine gute Zeit, um Kräuter wie Koriander hinzuzufügen. Ich füge nicht hinzu, weil das Dal, das ich mache, keinen Koriander braucht.
-
Schließlich, abhängig von der Konsistenz von Dal, die Sie wollen, können Sie auch mehr Wasser hinzufügen, und stellen Sie das Salz bei Bedarf, und schalten Sie den Instant Pot auf Saute-Modus für ein paar Minuten.
-
Instant Pot Dal und Reis ist servierfertig!
Anmerkungen
- Dieses spezielle dal Rezept ist für die Herstellung eines konkani Stil dal (dalithoy) zusammen mit weißem Reis, können Sie die gleiche Methode verwenden, um die dal in Ihrer bevorzugten Weise mit Ihrer Wahl der Gewürze zu machen.
- Verwenden Sie nach Möglichkeit einen längeren Untersetzer, so dass sich nur die Basis des Untersetzers im dal befindet.
- Sie können jeden Stahltopf verwenden, um den Reis zu kochen, solange er in Ihren Instant-Topf passt. Ich benutze die gleichen Utensilien, die ich in meinem normalen indischen Schnellkochtopf verwendet habe.
Wichtige Hinweise zur Topf-in-Topf-Garzeit für Dal-Reis
- Die besten Dinge, die Sie im Instant Pot mit der Topf-in-Topf-Methode zusammen kochen können, sind Gegenstände mit ähnlichen oder nahen Garzeiten. Dal (Toor Dal) & Weißer Reis hat nicht genau die gleiche Kochzeit, aber sie sind nah, und es gibt Optimierungen, die gemacht werden können, um sie zusammen zu kochen, ohne das eine oder andere zu überkochen / zu unterkochen.
- Wie ich in diesem Beitrag hier mitgeteilt habe, dauert es zunächst 6 Minuten, um weißen Reis in einem Topf auf einem erhöhten Untersetzer zu kochen. 6 Minuten reichen jedoch nicht aus, um Dal richtig zu kochen. Dal benötigt 8-10 Minuten Schnellkochzeit.
- 8 Minuten, wenn Ihnen die weichen Dal-Stücke in Ihrem Dal nichts ausmachen, die Art von klobigem Dal, die in Nordindien beliebt ist, und 10 Minuten, wenn Sie ein glatteres Dal wünschen.
- Ich persönlich bevorzuge einen super glatten Dal, der fast die Konsistenz von Sambar hat, was selbst nach 10 Minuten Schnellkochtopf schwierig zu bekommen ist. Also gebe ich Dal einen Vorsprung, indem ich es 30 Minuten lang in warmes Wasser tränke, bevor ich es in den Instant Pot gebe, und das macht den Trick für mich.
- Wenn Sie sich fragen, ob der Reis in den 4 zusätzlichen Minuten verkocht wird, vertrauen Sie mir, das wird es nicht. Ein paar zusätzliche Minuten spielen keine Rolle.
- Hauptsächlich, weil ich nach 10 Minuten Schnellkochen den Druck nur 10 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen und dann den gesamten Druck manuell aus dem Topf ablassen lasse. Im Gegensatz dazu, wenn ich den Reis für 6 Minuten koche, lasse ich den ganzen Druck natürlich aus dem Topf ablassen, was länger als 10 Minuten dauern kann.
- Da der Reis auf einem Untersetzer angehoben wird, weiter weg von der Wärmequelle, kocht er nicht so schnell wie der Dal. Und unnötig zu erwähnen, dass ich Reis vor dem Kochen nicht vorweiche. Sie können den Reistopf auch mit einem Deckel abdecken, um das Kochen weiter zu verlangsamen.
Ernährung
Video Rezept
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