Aprenda a cocinar Olla Instantánea Dal y Arroz juntos usando el método olla en olla. Y prepara una comida completa en menos de 30 minutos, usando solo una olla.
En esta receta, he hecho un dal al estilo konkani (dalithoy) junto con arroz, pero puedes usar el mismo método para hacer el dal de tu elección.
No se puede negar que cuando se trata de comida sencilla y clásica, al menos para los indios, el arroz dal es lo más básico y hogareño que se puede encontrar. Por supuesto, dependiendo de la región, hay muchas formas diferentes de hacer dal, mediante el uso de diferentes tipos de dal como toor dal, moong dal, etc., y muchos tipos diferentes de tadka / templado.
Y sé que todos tenemos nuestras formas establecidas de hacer arroz y dal. La mayoría de nosotros usamos algún tipo de olla arrocera o la vieja olla a presión para el arroz, y usamos olla a presión para hervir dal también, y luego terminamos dal en una olla en la estufa. Solía hacer eso también. Hasta que descubrí cómo cocinar dal y arroz juntos en la olla Instantánea.
Y al principio solo usaba la olla Instantánea para cocinar arroz, tanto arroz blanco sona masoori (que es nuestro arroz predeterminado) como arroz integral. Pero cuando descubrí el método de cocción olla en olla, comencé a cocinar arroz y dal juntos en la olla Instantánea – ¡ y ha sido un verdadero cambio de juego!
Porque de esta manera, puede cocinar arroz y dal en la misma olla al mismo tiempo, y tener una comida completa lista en menos de 30 minutos, con menos utensilios e incluso menos complicaciones. ¿Y cómo puede alguien no amar la facilidad, verdad?
¡Por eso, estoy especialmente contento de compartir esto con ustedes!
- Cómo cocinar Arroz y Dal Juntos en Olla Instantánea
- ¿Qué es el método de olla en olla (P-I-P)?
- Arroz Dal instantáneo en maceta (utilizando el método P-I-P)
- Notas importantes sobre los tiempos de cocción de Olla en olla para Arroz Dal
- Receta de Vídeo
- Preguntas frecuentes
- ¡Más Recetas Indias Instantáneas para probar!
- Olla instantánea Dal y Arroz (usando el método de olla en olla)
- el Equipo
- Ingredientes
- Para hacer dal
- Para hacer arroz
- Instrucciones
- Comience con el tadka / templado
- Añadir el dal en la olla interior principal
- Coloque el arroz en una olla sobre el salvamanteles
- Arroz Dal Cocido a Presión
- Notas
- Nutrición
- Video Receta
Cómo cocinar Arroz y Dal Juntos en Olla Instantánea
La mejor manera de cocinar arroz y dal juntos en la Olla Instantánea es usando el método de olla en olla.
¿Qué es el método de olla en olla (P-I-P)?
El método Olla en olla consiste en colocar otra olla en la olla interior principal de la Olla Instantánea (en un salvamanteles elevado) y cocinar la comida en esa olla dentro de la olla principal de la Olla Instantánea.
Esto se puede usar de muchas maneras diferentes. Puede apilar dos ollas en un salvamanteles elevado y cocinar dos cosas diferentes en las dos ollas dentro de la olla interior principal. Al igual que lo haría en la olla a presión india, cuando necesita cocinar/ hervir/ cocinar al vapor dos cosas diferentes al mismo tiempo.
O puede cocinar una cosa en la olla interior principal de la olla instantánea y la otra en una olla colocada en un salvamanteles de acero elevado. Que es como vamos a cocinar dal y arroz juntos en la olla Instantánea. Cocinando el dal en la olla interior principal de la olla Instantánea, y el arroz en una olla pequeña colocada en el salvamanteles de acero.
Dependiendo del tamaño de su olla instantánea, salvamanteles, ollas pequeñas que use y los artículos que esté cocinando, es posible que incluso pueda cocinar / hervir / cocer al vapor 3 cosas a la vez utilizando el método olla en olla.
La clave a tener en cuenta aquí es que cualquier cosa o todo lo que cocinen juntos debe tener tiempos instantáneos de cocción en olla que sean iguales o cercanos, y luego los ajusta para asegurarse de que todos cocinen bien juntos. Al igual que para el arroz dal y el arroz blanco, el tiempo de cocción no es el mismo, pero está cerca y hay algunos ajustes que puede hacer (que compartiré con ustedes) para asegurarse de que ambos cocinen bien juntos.
Arroz Dal instantáneo en maceta (utilizando el método P-I-P)
- La mejor manera de cocinar dal y arroz juntos en la olla Instantánea es cocinando dal en la olla interior principal de la Olla Instantánea y arroz en una olla colocada en el salvamanteles de acero elevado.
- Encienda el modo de salteado Instant Pot on y comience con el tadka. Una vez hecho, apague el modo de salteado, agregue el agua dal & sin cocer, coloque el salvamanteles y sobre él coloque la olla de acero que tiene el arroz y el agua para cocinar el arroz.
- Luego, simplemente cierre la tapa y cocine a presión durante el tiempo deseado(consulte la nota detallada sobre el tiempo de cocción a continuación).
- Cuando haya terminado, tendrá arroz y dal perfectamente cocinados. Aunque necesitarás usar un batidor para suavizar el dal. Especialmente si no prefieres los trozos dal suaves.
- Y en este punto también puede terminar el dal agregando cilantro picado u otras verduras que prefiera, dependiendo del tipo de dal que esté haciendo. Acabo de hacer un dal de estilo konkani básico, llamado dalithoy, en el que no ponemos hojas de cilantro, así que terminé después del batido.
Notas importantes sobre los tiempos de cocción de Olla en olla para Arroz Dal
- Como mencioné anteriormente, las mejores cosas para cocinar juntas en la Olla Instantánea, utilizando el método olla en olla, son artículos que tienen tiempos de cocción similares o cercanos. Dal (Toor Dal) & El arroz blanco no tiene exactamente el mismo tiempo de cocción, pero está cerca, y hay ajustes que se pueden hacer para que se cocinen juntos sin cocinarse demasiado o poco uno u otro.
- Para empezar, como compartí en este post aquí, se tarda 6 minutos en cocinar arroz blanco en una olla en un salvamanteles elevado. Sin embargo, 6 minutos no son suficientes para cocinar dal correctamente. Dal requiere 8-10 minutos de tiempo de cocción a presión.
- 8 minutos si no te importan los trozos de dal suaves en tu dal, el tipo de dal grueso que es popular en el norte de la India, y 10 minutos si quieres un dal más suave.
- Personalmente prefiero un dal súper suave, que casi tiene la consistencia del sambar, que es difícil de conseguir incluso después de 10 minutos de cocción a presión. Así que le doy a dal una ventaja al remojarlo en agua tibia durante 30 minutos antes de agregarlo a la olla Instantánea, y eso hace el truco para mí.
- Si se está preguntando si el arroz se cocinará demasiado en los 4 minutos adicionales, confíe en mí, no lo hará. Unos minutos adicionales no importarán.
- Principalmente porque, después de 10 minutos de cocción a presión, dejo que la presión se libere naturalmente solo durante 10 minutos, y luego libero manualmente toda la presión de la olla. A diferencia de cuando cocino el arroz durante 6 minutos, dejo que toda la presión se libere de la olla de forma natural, lo que puede tardar más de 10 minutos.
- Además, dado que el arroz se cría en un salvamanteles, más lejos de la fuente de calor, no se cocina tan rápido como el dal. Y no hace falta decir que no remojo el arroz antes de cocinarlo. También puede cubrir la olla de arroz con una tapa para ralentizar aún más la cocción.
Pruebe este método y también podrá cocinar dal y arroz juntos en la olla Instantánea con facilidad. ¡Ahorrando tiempo y todos esos utensilios adicionales! (ver receta detallada con medición exacta & veces en la tarjeta de recetas a continuación)
Receta de Vídeo
Preguntas frecuentes
No, porque para que dos cosas se cocinen juntas de manera efectiva utilizando el método olla en olla, deben tener aproximadamente el mismo tiempo de cocción. Lo cual no es el caso del arroz integral y el dal – dal tiene un tiempo de cocción de 8-10 minutos, y el arroz integral tiene un tiempo de cocción de 22-25 minutos.
Esto depende del tiempo de cocción de las lentejas, legumbres y frijoles que esté considerando. Por ejemplo, puede cocinar arroz blanco y toor dal o moong dal juntos, pero no puede cocinar arroz blanco y garbanzos o frijoles juntos. Como los garbanzos y los frijoles tienen un tiempo de cocción de 30 minutos, y el arroz blanco tiene un tiempo de cocción de 6 minutos. Pero puedes cocinar garbanzos y frijoles junto con arroz integral, que tiene un tiempo de cocción de 25 minutos.
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Como siempre, espero que haya encontrado esta receta útil. Si lo hizo, hágame saber su calificación ️ ️ y sus comentarios below en los comentarios a continuación, o simplemente califique la receta directamente en la tarjeta de recetas. Te lo agradecería mucho. ❤️
Olla instantánea Dal y Arroz (usando el método de olla en olla)
Pin de impresión
el Equipo
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Ingredientes
Para hacer dal
- ▢ ½ Taza de toor dal / amarillo split gandules
- ▢ 1 cucharada de ghee
- ▢ 1 cucharadita de rai / semillas de mostaza
- ▢ 7 cadipatta / hojas de curry
- ▢ 1 chile verde hendidura en dos
- ▢ ⅛ cucharadita de hing / asafoetida polvo
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 1.5-2 tazas de agua dividida
Para hacer arroz
- ▢ 1 taza de arroz sona masoori blanco
- ▢ 2 tazas de agua
Instrucciones
Comience con el tadka / templado
-
Comience la olla instantánea en modo salteado (normal), caliente el ghee (o puede usar aceite) y agregue las semillas de mostaza.
-
Cuando las semillas de mostaza comiencen a revolotear, agregue la cadipata y corte los chiles verdes.
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Luego, en un minuto más o menos, agregue el polvo de hing. Deje que se ase durante un minuto más o menos, luego apague el modo de salteado.
-
El tadka / templado para el dal de estilo konkani que estoy haciendo (dalithoy) está listo. Puedes elegir el tadka de tu elección para darle sabor a tu dal.
Añadir el dal en la olla interior principal
-
Ahora agregue el dal (lavado & escurrido), agua dulce para cocinar el dal (dal al agua: 1:3) y sal. Mezclar bien.
Coloque el arroz en una olla sobre el salvamanteles
-
Coloca el salvamanteles en la olla principal.
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Luego, en una olla pequeña, tome arroz (lavado & escurrido) y agua para cocinar el arroz (arroz al agua: 1:2), y coloque la olla en el salvamanteles.
Arroz Dal Cocido a Presión
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Cierre la tapa de la olla instantánea, asegúrese de que esté sellada y cocine a presión durante 8-10 minutos (consulte la nota detallada sobre la elección del tiempo de cocción a continuación).
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Una vez completado el ciclo de cocción a presión, deje que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos y, a continuación, suelte manualmente toda la presión de la olla.
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A continuación, abra la tapa de la olla instantánea, saque la olla de arroz con un pakkad (pinza) y, a continuación, saque el salvamanteles.
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En este punto, todavía podrás ver los trozos de dal suaves en el dal. Puedes usar un batidor para obtener un dal más suave y menos grueso.
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Este también es un buen momento para agregar hierbas como el cilantro. No estoy agregando porque el dal que estoy haciendo no necesita cilantro.
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Finalmente, dependiendo de la consistencia de dal que desee, también puede agregar más agua y ajustar la sal si es necesario, y encender la olla instantánea en modo salteado durante un par de minutos.
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Instant Pot Dal y arroz está listo para servir!
Notas
- Esta receta específica de dal es para hacer un dal al estilo konkani (dalithoy) junto con arroz blanco, puede usar el mismo método para hacer el dal de la manera que prefiera con los condimentos que elija.
- Use un salvamanteles más largo si es posible, de modo que solo la base del salvamanteles esté en el dal.
- Puede usar cualquier olla de acero para cocinar el arroz, siempre que quepa en su olla Instantánea. Uso los mismos utensilios que usé dentro de mi olla a presión de estilo indio normal.
Notas importantes sobre el tiempo de cocción de olla en olla para Arroz Dal
- Las mejores cosas para cocinar juntas en la Olla Instantánea, utilizando el método olla en olla, son artículos que tienen tiempos de cocción similares o cercanos. Dal (Toor Dal) & El arroz blanco no tiene exactamente el mismo tiempo de cocción, pero está cerca, y hay ajustes que se pueden hacer para que se cocinen juntos sin cocinarse demasiado o poco uno u otro.
- Para empezar, como compartí en este post aquí, se tarda 6 minutos en cocinar arroz blanco en una olla en un salvamanteles elevado. Sin embargo, 6 minutos no son suficientes para cocinar dal correctamente. Dal requiere 8-10 minutos de tiempo de cocción a presión.
- 8 minutos si no te importan los trozos de dal suaves en tu dal, el tipo de dal grueso que es popular en el norte de la India, y 10 minutos si quieres un dal más suave.
- Personalmente prefiero un dal súper suave, que casi tiene la consistencia del sambar, que es difícil de conseguir incluso después de 10 minutos de cocción a presión. Así que le doy a dal una ventaja al remojarlo en agua tibia durante 30 minutos antes de agregarlo a la olla Instantánea, y eso hace el truco para mí.
- Si se está preguntando si el arroz se cocinará demasiado en los 4 minutos adicionales, confíe en mí, no lo hará. Unos minutos adicionales no importarán.
- Principalmente porque, después de 10 minutos de cocción a presión, dejo que la presión se libere naturalmente solo durante 10 minutos, y luego libero manualmente toda la presión de la olla. A diferencia de cuando cocino el arroz durante 6 minutos, dejo que toda la presión se libere de la olla de forma natural, lo que puede tardar más de 10 minutos.
- Además, dado que el arroz se cría en un salvamanteles, más lejos de la fuente de calor, no se cocina tan rápido como el dal. Y no hace falta decir que no remojo el arroz antes de cocinarlo. También puede cubrir la olla de arroz con una tapa para ralentizar aún más la cocción.
Nutrición
Video Receta
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