chrupiące, doskonale smażone skrzydełka z kurczaka to najlepszy dodatek do tłumu. Postępuj zgodnie z moim przepisem i wskazówki, aby zapewnić, że masz chrupiące zewnątrz za każdym razem!
nic nie mówi przystawki „game day” tak jak duży talerz skrzydełek z kurczaka, mam rację? I chociaż istnieje mnóstwo odmian (hellloooo koperek marynowane skrzydełka kurczaka), dziś dzielę się przepis na klasyczne głęboko smażone skrzydełka kurczaka.
jeśli chodzi o każdego smażonego kurczaka, chodzi o chrupiące Zewnątrz. Dzisiaj, mam zamiar podzielić się z wami moje porady i wskazówki, aby upewnić się, że masz to idealne crunch za każdym razem. Wynik? Skrzydełko z kurczaka tak dobre, że Twoja rodzina i przyjaciele je pożrą, a następnie błagają o przepis!
najpierw porozmawiajmy o składnikach, których będziesz potrzebować:
potrzebne składniki:
skrzydełka z kurczaka: Lubię kupować ” party wings „są to skrzydła, które są już podzielone na” drums „i”flats”. Oczywiście możesz kupić całe skrzydełka z kurczaka, ale będziesz musiał je sam rozdzielić. Oto film instruktażowy na YouTube pokazujący, jak to zrobić.
BLACKENING przyprawa: mieszanka przypraw papryka, cebula, tymianek, czarny pieprz, czosnek i oregano. Jest podobny w smaku do przypraw Cajun, ale Cajun przyprawa jest nieco bardziej pikantne. Jeśli chcesz bardziej pikantne skrzydła, zdecydowanie zastąpić Cajun.
des’ TIP: zwróć uwagę, czy Twoja mieszanka przyprawowa ma sól. Niektóre czernienie i przyprawy cajun zrobić, podczas gdy inne nie. Jeśli Tak, użyj nieco mniej (może 1 1/2 łyżki zamiast) lub Pomiń przyprawioną sól z mieszaniny mąki.
jajka/mleko/ostry sos: ubić te dwa razem, aby „umyć”. To jest to, co chcesz pogłębiać przyprawione skrzydła przed zanurzyć je w mące. To daje mąkę coś trzymać.
des’ wskazówka: ostry sos jest całkowicie opcjonalny,wystarczy kilka kresek! Nie sprawi, że będzie bardziej pikantny, ale nada mu trochę smaku.
mąka uniwersalna: do pokrywania skrzydeł.
skrobia kukurydziana: to mój numer 1 w tworzeniu idealnych smażonych skrzydełek z kurczaka. Dodanie skrobi kukurydzianej do mąki pomaga zwiększyć współczynnik chrupania, zapobiegając rozwojowi glutenu.
sól przyprawiona: podczas robienia smażonych skrzydełek z kurczaka ważne jest przyprawianie po drodze. Mimo, że skrzydła są sezonowane, tworzy więcej smaku, jeśli doprawić mąkę, jak również.
instrukcje krok po kroku i zdjęcia:
Krok # 1: Umieścić skrzydełka kurczaka w misce i posypać czernienie przyprawa na górze. Wrzuć do płaszcza. Przykryć i przechowywać w lodówce przez 30 minut.
Krok #2: umieść jajka, mleko i ostry sos w misce. Trzepaczka do połączenia.
Krok #3: w płytkiej misce połączyć skrobię kukurydzianą, mąkę i sól przyprawową. Trzepaczka do połączenia.
KROK # 4: Skrzydełka kurczaka zanurzyć w jajku / mleku, a następnie zanurzyć w przyprawionej mące.
krok #5: rozgrzej 2 cale oleju w ciężkiej patelni na średnim ogniu. Gdy olej osiągnie 350 stopni rozpocząć smażenie kurczaka partiami, aż złoty kolor i gotowane przez, 5-7 minut.
Wskazówki dotyczące robienia smażonych skrzydełek z kurczaka:
Wskazówka # 1: smażyć partiami. Przy każdym smażonym jedzeniu będziesz chciał smażyć go partiami. Chcesz się upewnić, że jedzenie ma wystarczająco dużo miejsca wokół niego bez dotykania. Pomaga to upewnić się, że na zewnątrz jest ostry. Jeśli jedzenie jest zbyt blisko siebie, będzie pary zamiast smażyć i nie będzie tak chrupiące.
Wskazówka # 2: TEMPERATURA OLEJU. Ważne jest, aby poczekać, aż olej osiągnie 350 stopni między każdą porcją. Oznacza to smażenie jednej partii i oczekiwanie na powrót oleju do temperatury przed smażeniem następnej partii.
Wskazówka # 3: natychmiast po wyjęciu z frytkownicy przyprawić skrzydełka solą. Zawsze przyprawiam smażone potrawy posypką soli zaraz po wyciągnięciu ich z frytkownicy. Dodaje więcej smaku, a sól będzie lepiej przylegać, gdy jedzenie jest gorące.
Wskazówka # 4: trzymaj je ciepłe i chrupiące. Ponieważ smażysz skrzydła partiami, będziesz chciał upewnić się, że pozostają ciepłe i chrupiące. Aby to zrobić, ustaw piekarnik na najniższe ustawienie (mój piekarnik ma ustawienie „ciepłe”). Umieść regał chłodzący na blasze do pieczenia i umieść gotowane skrzydełka na górze regału chłodzącego i trzymaj w piekarniku między partiami. Umieszczając je na stojaku chłodzącym, pozwala to na cyrkulację powietrza wokół skrzydła, utrzymując je chrupiące.
Jeśli podobał Ci się ten przepis na Skrzydełko z kurczaka smażone w głębokim tłuszczu, musisz sprawdzić niektóre z moich innych łatwych przepisów na kurczaka:
jak zrobić skrzydełka kurczaka w frytkownicy
Brined Fried Chicken
40 przepis na kurczaka z goździkami
Kurczak z pieprzem cytrynowym
Sałatka z kurczaka z koperkiem
szukasz więcej przepisów na następny dzień gry? Sprawdź moje gry dzień przekąski!
chleb z serem
przepis na kremowe Ranczo Dip
dip z małż
smażone ogórki kiszone
ziemniaki Jojo
Uwaga: Ten post został pierwotnie napisany w 2010 roku. Został on zaktualizowany o zmodyfikowaną recepturę, zdjęcia krok po kroku i informacje żywieniowe w 2020 roku. Film dodany w 2021 roku.
smażone skrzydełka z kurczaka
składniki 1x2x3x
składniki:
- 3 funty skrzydełka z kurczaka rozdzielone
- 2 łyżki przyprawy do czernienia
- 2 jajka
- 1/4 szklanki mleka
- 2 kreski na gorąco
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli przyprawowej
- 3 szklanki oleju roślinnego do smażenia
instrukcje
-
w misce ułożyć skrzydełka z kurczaka i na wierzch posypać przyprawą czerniejącą. Wrzuć do płaszcza. Przykryć i przechowywać w lodówce przez 30 minut.
-
w misce ubijamy jajka, mleko i ostry sos.
-
w płytkiej misce połączyć skrobię kukurydzianą, mąkę i sól przyprawową.
-
skrzydełka kurczaka zanurzyć w jajku / mleku, a następnie zanurzyć w przyprawionej mące.
-
rozgrzać 2 cale oleju w ciężkiej patelni na średnim ogniu. Gdy olej osiągnie 350 stopni rozpocząć smażenie kurczaka partiami, aż złoty kolor i gotowane przez, 5-7 minut.
-
przełożyć na papierowy ręcznik wyłożony talerzem. Pozostawić do ostygnięcia. Serw.
uwagi
odżywianie
- Facebook573
- Pinterest5853