knapperige perfect gefrituurde kippenvleugels zijn de ultieme publiekstrekker. Volg mijn recept en tips om ervoor te zorgen dat je elke keer een knapperige buitenkant krijgt! Niets zegt “game day” aperitief als een groot bord kippenvleugels, heb ik gelijk? En hoewel er een overvloed aan variaties (hellelooooo dille augurk kippenvleugels), vandaag ben ik het delen van een recept voor klassieke gefrituurde kippenvleugels.
als het gaat om een gebakken kip, het is allemaal over de knapperige buitenkant. Vandaag ga ik mijn tips en trucs met u delen om ervoor te zorgen dat u elke keer die perfecte crunch krijgt. Het resultaat? Een kippenvleugel zo goed dat je familie en vrienden ze zullen verslinden en dan smeken om het recept!
als eerste, laten we praten over de ingrediënten die je nodig hebt:
benodigde ingrediënten:
kippenvleugels: Ik koop graag “party wings “dit zijn vleugels die al zijn gescheiden in” drums “en”flats”. Natuurlijk kun je hele kippenvleugels kopen, maar je moet ze zelf scheiden. Hier is een tutorial video op YouTube laten zien hoe het te doen.
BLACKENING SEASONING: een kruidenmix van paprika, ui, tijm, zwarte peper, knoflook en oregano. Het is vergelijkbaar in smaak met Cajun kruiden, maar Cajun kruiden is een beetje pittiger. Als je meer pittige vleugels wilt, vervang dan Cajun.
des’ TIP: noteer of uw kruidenmengsel al dan niet zout bevat. Sommige blackening en cajun kruiden doen, terwijl andere niet. Als dat zo is, gebruik dan iets minder (misschien 1 1/2 eetlepels in plaats daarvan) of laat het gekruide zout uit het meelmengsel.
eieren / melk / hete saus: klop deze twee samen om een “wash”te maken. Dit is wat je de gekruide vleugels wilt baggeren voordat je ze in de bloem doopt. Dit geeft de bloem iets om aan te plakken.
des’ TIP: de hete saus is volledig optioneel, slechts een paar streepjes zijn voldoende! Het zal het niet veel pittiger maken, maar het zal het een beetje smaak geven.
meel voor alle doeleinden: om de vleugels te bedekken.
maïzena: dit is mijn #1 truc in het maken van perfecte gefrituurde kippenvleugels. Het toevoegen van maïzena aan de bloem helpt de crunch factor door het voorkomen van gluten ontwikkeling.
gekruid zout: bij het maken van gefrituurde kippenvleugels is het belangrijk om onderweg op smaak te brengen. Hoewel de vleugels gekruid zijn, creëert het meer smaak als je de bloem ook op smaak brengt.
stap voor stap instructies en foto ‘s:
stap # 1: Plaats kippenvleugels in een kom en strooi zwarte kruiden over de top. Gooi naar de jas. Dek af en koel gedurende 30 minuten.
stap # 2: leg eieren, melk en hete saus in een kom. Klop tot gecombineerd.
stap # 3: Combineer in een ondiepe kom maïszetmeel, bloem en kruidenzout. Klop tot gecombineerd.
stap 4: Dompel kippenvleugels in het ei / melk wassen en vervolgens baggeren in de gekruide bloem.
stap # 5: Verhit 2 inch olie in een zware pan op middelhoog vuur. Zodra de olie 350 graden bereikt beginnen frituren kip in batches tot goudbruin en gekookt door, 5-7 minuten.
Tips voor het maken van gefrituurde kippenvleugels:
Tip # 1: bak in BATCHES. Met alle gebakken voedsel, je gaat willen om het te bakken in batches. Je wilt ervoor zorgen dat het eten voldoende ruimte heeft om het heen zonder aan te raken. Dit helpt ervoor te zorgen dat de buitenkant is helder. Als het eten te dicht bij elkaar ligt, zal het stomen in plaats van bakken en zal het niet zo krokant zijn.
Tip # 2: olietemperatuur. Het is belangrijk om te wachten tot de olie tussen elke batch 350 graden bereikt. Dit betekent dat u één batch moet frituren en moet wachten tot de olie weer op temperatuur is voordat u de volgende batch bakt.
Tip # 3: Breng de vleugels op smaak met zout onmiddellijk na het verwijderen uit de friteuse. Ik breng altijd gebakken voedsel op smaak met een strooi zout, net nadat ik ze uit de frituur gehaald heb. Het voegt meer smaak en het zout zal beter hechten wanneer terwijl het eten heet is.
Tip # 4: houd ze WARM en knapperig. Aangezien u de vleugels in batches frituurt, wilt u ervoor zorgen dat ze warm en knapperig blijven. Om dat te doen, zet je je oven op de laagste stand (mijn oven heeft een “warme” stand). Plaats een koelrek op een bakplaat en plaats gekookte vleugels op het koelrek en bewaar tussen de batches in de oven. Door ze op het koelrek te plaatsen, kan de lucht rond de vleugel circuleren waardoor ze knapperig blijven.
als je van dit gefrituurde Kippenvleugelrecept hield, moet je een aantal van mijn andere gemakkelijke kippenrecepten bekijken:
Hoe maak je kippenvleugels in de Lucht Friteuse
gebakken kip
40 kruidnagel Kip Recept
citroen peper kip
dille kipsalade
op zoek naar meer recepten voor de volgende dag? Bekijk Mijn game day hapjes!
kaasbrood
romige Ranch dip recept
Clam Dip
gefrituurde augurken
JoJo aardappelen
Opmerking: Dit bericht is oorspronkelijk geschreven in 2010. Het werd bijgewerkt met een aangepast recept, stap voor stap foto ‘ s en voedingsinformatie in 2020. Video toegevoegd in 2021.
gefrituurde kippenvleugels
Ingrediënten 1x2x3x
Ingrediënten:
- 3 pond kip vleugels gescheiden
- 2 eetlepels zwart kruiden
- 2 eieren
- 1/4 cup melk
- 2 streepjes hete saus
- 2 eetlepel maïszetmeel
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel kruidenzout
- 3 kopjes plantaardige olie om te frituren
Instructies
-
Plaats chicken wings in een kom en besprenkel zwart kruiden over de top. Gooi naar de jas. Dek af en koel gedurende 30 minuten.
-
klop in een kom eieren, melk en hete saus samen.
-
combineer in een ondiepe kom maïszetmeel, bloem en kruidenzout.
-
dompel kippenvleugels in het ei / melk wassen en vervolgens baggeren in de gekruide bloem.
-
Verhit 2 centimeter olie in een zware pan op middelhoog vuur. Zodra de olie 350 graden bereikt beginnen frituren kip in batches tot goudbruin en gekookt door, 5-7 minuten.
-
Transfer naar een papieren handdoek beklede plaat. Laat iets afkoelen. Serveren.
noten
voeding
- Facebook573
- Pinterest5853