1. Hjemmelaget nøtter vil aldri bli så finmalt som butikkkjøpte, og de kan også være litt oljer.
2. Pass på at ristede nøtter er helt kule før sliping.
3. En matprosessor er utmerket for å hakke nøtter fint. Sett nøtter i bolle med en food prosessor og puls i noen sekunder om gangen til nøtter er av en fin og jevnt bakken. Pass på at du ikke behandler nøtter for lenge, eller de blir fet.
4. Som et alternativ til en matprosessor kan nøtter hakkes for hånd. Pile nøtter på et skjærebrett.
5. Ta en stor skarp kniv og plasser den slik at bladets flate vender mot kroppen din. Med frihånden hviler på toppen av bladet nær spissen, bruk buet form av bladet for å rocke kniven raskt frem og tilbake, og jobbe deg gjennom haugen.6 Fortsett å pile opp nøtter og hakke gjennom dem til de er så fine som nødvendig.
Bruk dine ferdigheter til å lage disse triple-testet oppskrifter:
Krydret fest nøtter oppskrift
Kaffe og valnøtt kake oppskrift
Spis deg til bedre helse
Eik skjærebrett, Lakeland. Klassisk glassbolle (0.5 liter), inntrykk keramiske ramekins, Pyrex. Systema 5200xl Blendermix, Magimix NORGE. Prochefs kniv, Zwilling J. A. Henckels. Glass ramekin, kokkens egen.