Crispy perfekt dype stekte kyllingvinger er den ultimate mengden pleaser. Følg min oppskrift og tips for å sikre at du får en sprø utvendig hver gang!
Ingenting sier «game day» forrett som en stor ol ‘ plate av kyllingvinger, har jeg rett? Og mens det er en mengde variasjoner (helllooooo dill pickle chicken wings), deler jeg i dag en oppskrift på klassiske dype stekte kyllingvinger.
når det gjelder stekt kylling, handler det om det sprø eksteriøret. I dag skal jeg dele med deg mine tips og triks for å sikre at du får den perfekte knasten hver gang. Resultatet? En kylling vinge så god din familie og venner vil sluke dem og deretter tigge deg for oppskriften!
Først opp, la oss snakke om ingrediensene du trenger:
Ingredienser som trengs:
KYLLINGVINGER: Jeg liker å kjøpe «party wings» dette er vinger som allerede er delt inn i «trommer » og»leiligheter». Selvfølgelig kan du kjøpe hele kyllingvinger, men du må skille dem selv. Her er en tutorial video På YouTube som viser deg hvordan du gjør det.
BLACKENING KRYDDER: en krydderblanding av paprika, løk, timian, sort pepper, hvitløk og oregano. Det er lik i smak Til Cajun krydder, Men Cajun krydder er litt spicier. Hvis du vil ha spicier vinger, definitivt erstatte Cajun.
DES’ TIPS: Legg merke til om krydderblandingen din har salt eller ikke. Noen blackening og cajun krydder gjør mens andre ikke gjør det. Hvis det gjør det, bruk litt mindre (kanskje 1 1/2 ss i stedet) eller utelat det krydrede saltet fra melblandingen.
EGG / MELK / VARM SAUS: Visp disse to sammen for å lage en «vask». Dette er hva du vil mudre de erfarne vingene i før du dypper dem i melet. Dette gir melet noe å holde fast ved.
DES ‘ TIPS: den varme sausen er helt valgfri, bare noen få bindestreker vil gjøre! Det vil ikke gjøre det mye spicier, men det vil gi det litt smak.
ALLE FORMÅL MEL: å belegge vingene.
MAISSTIVELSE: Dette er mitt # 1-triks i å lage perfekte dype stekte kyllingvinger. Legge maisstivelse til mel hjelper opp crunch faktor ved å hindre gluten utvikling.
KRYDRET SALT: når du lager stekte kyllingvinger, er det viktig å krydre underveis. Selv om vingene er krydret, skaper det mer smak hvis du krydder melet også.
Trinnvise Instruksjoner Og Bilder:
TRINN # 1: Legg kyllingvinger i en bolle og dryss svette krydder over toppen. Kast til frakk. Dekk til og avkjøl i 30 minutter.
TRINN #2: Legg egg, melk og varm saus i en bolle. Visp til kombinert.
TRINN # 3: I en grunne bolle kombinere maisstivelse, mel og krydder salt. Visp til kombinert.
TRINN # 4: Dypp kyllingvinger i egg / melk vask og deretter mudre i krydret mel.
TRINN # 5: Varm 2 tommer olje i en kraftig panne over middels høy varme. Når oljen når 350 grader begynne steking kylling i grupper til de er gyllenbrune og kokt gjennom, 5-7 minutter.
Tips for å lage dype stekte kyllingvinger:
Tips #1: STEK I GRUPPER. Med noen stekt mat, kommer du til å ønske å steke den i grupper. Du vil være sikker på at maten har nok plass rundt det uten å berøre. Dette bidrar til å sikre at utsiden er skarp. Hvis maten er for tett sammen, vil den dampe i stedet for yngel og vil ikke være så sprø.
Tips #2: OLJETEMPERATUR. Det er viktig å vente på at oljen når 350 grader mellom hver batch. Dette betyr steking av en batch og venter på at oljen kommer tilbake til temperatur før du steker neste batch.
Tips # 3: KRYDRE VINGENE MED SALT UMIDDELBART etter FJERNING fra FRITYRGRYTEN. Jeg krydder alltid stekt mat med et dryss salt rett etter at jeg har trukket dem ut av frityrgryten. Det gir mer smak og saltet vil holde seg bedre når maten er varm.
Tips #4: HOLD DEM VARME og SPRØ. Siden du steker vingene i grupper, vil du sørge for at de holder seg varme og sprø. For å gjøre det, sett ovnen til laveste innstilling (ovnen min har en» varm » innstilling). Legg et kjølestativ på toppen av et bakeplate og legg kokte vinger på toppen av kjølestativet og hold i ovnen mellom batchene. Ved å sette dem på kjølestativet, gjør det at luften kan sirkulere rundt vingen og holde dem sprø.
hvis du elsket Denne Deep Fried Chicken Wing Oppskrift, må du sjekke ut noen av mine andre enkle kyllingoppskrifter:
Hvordan Lage Kyllingvinger I Luftfryseren
Brined Stekt Kylling
40 Fedd Kylling Oppskrift
Sitron Pepper Kylling
Dill Kylling Salat
Leter du etter flere oppskrifter å servere på din neste kampdag? Sjekk ut min game day forretter!
Ost Brød
Kremet Ranch Dip Oppskrift
Clam Dip
Friterte Pickles
JoJo Poteter
Merk: dette innlegget ble opprinnelig skrevet i 2010. Den ble oppdatert med en modifisert oppskrift, steg for steg bilder og ernæringsinformasjon i 2020. Video lagt til i 2021.
Friterte Kyllingvinger
Ingredienser 1x2x3x
Ingredienser:
- 3 pounds kyllingvinger separert
- 2 ss sverting krydder
- 2 egg
- 1/4 kopp melk
- 2 streker varm saus
- 2 ss maisstivelse
- 2 kopper alle formål mel
- 1 ts krydder salt
- 3 kopper vegetabilsk olje til steking
Instruksjoner
-
legg kyllingvinger i en bolle og dryss svertende krydder over toppen. Kast til frakk. Dekk til og avkjøl i 30 minutter.
-
I en bolle visp sammen egg, melk og varm saus.
-
Bland sammen mel, maisstivelse og salt i en bolle.
-
Dypp kyllingvinger i egg / melk vask og deretter mudre i krydret mel.
-
Varm 2 tommer olje i en kraftig panne over middels høy varme. Når oljen når 350 grader begynne steking kylling i grupper til de er gyllenbrune og kokt gjennom, 5-7 minutter.
-
Overfør til et papirhåndkle foret plate. La avkjøles litt. Serverer.
Merknader
Ernæring
- Facebook573
- Pinterest5853