브라질 요리는 세계 최고 중 하나로 간주됩니다. 원주민과 노예에서 유럽 식민지 개척자에 이르기까지 다양한 영향으로,너무 많은 오해와 함께 때로는 브라질 사람들이 무엇을 먹는지 알기가 어렵습니다.
일반적으로 브라질 사람들은 아침 식사로 빵을 버터 또는 햄과 치즈로 채 웁니다. 브라질에서 가장 인기있는 점심 옵션은 일반적으로 스테이크,감자 튀김 및 샐러드와 함께 콩을 곁들인 쌀입니다. 밤에 브라질은 집에서 식사를하는 경향이 있지만,일부는 특히 주말에,외출 사랑 해요.
브라질 요리에 대한 모든 영향과 브라질 사람들이 하루의 각 식사에서 먹는 것을 자세히 이해하려면 계속 읽으십시오.
브라질에서는 어떤 음식을 먹나요?
브라질은 거대한 나라(지구상에서 다섯 번째로 큰 나라)이기 때문에 브라질 음식 스타일을 일부 문장으로 정의하는 것은 매우 어렵습니다. 이 섹션에서는 지역적 차이와 좋은 오래된 브라질 간식을 고려하여 브라질 사람들이 하루 중 각 식사에서 먹는 음식의 유형을 자세히 이해할 수 있습니다.
합법적 인 브라질 식 아침 식사
일부 국가에서는 아침 식사가 하루 중 가장 중요한 식사이지만 브라질은 그렇지 않습니다. 많은 사람들이 있습니다(나를 포함)심지어 아침에 먹지 않는다,아침 식사를 건너 뛰고 커피의 단지 거대한 컵과 정착. 그러나 하루의 이른 시간에 먹고 싶은 사람들을 위해,4 음식은 전형적인 브라질 아침 식사 종류의 필수입니다:
- 빵
- 버터
- 햄
- 치즈
브라질은 거대한 나라이며,당신이 살고있는 지역에 따라 습관이 바뀌지 만,그 4 가지 성분은 실질적으로 합의입니다:그들은 항상 브라질 테이블에 있습니다. 전반적으로 전형적인 브라질 식 아침 식사는 거대한 커피 한 잔(때로는 우유와 함께,우리의 유명한”카프 콤 라이트”)과 버터가 든 빵 또는 햄과 치즈가 들어간 빵 한 조각으로 구성되어 있으며 브라질에서”미스토 퀜테”로 알려져 있습니다.
이것은 브라질 아침 식사의 기초이지만 앞에서 언급했듯이 이러한 습관은 국가의 지역에 따라 바뀌며 아침 식사를 위해 지역 문화의 요소를 추가합니다. 예를 들어,북동부 지역에서는 사람들이 압연 타피오카,쿠스 쿠즈(전형적인 브라질 음식)또는 구운 치즈,특히 유명한 현지 치즈 인”퀴조 콜호”를 먹습니다.
내가 태어나고 자란 남부 지역에서는 아침 식사 옵션이 조금 다릅니다. 버터가 들어간 전통적인 빵 외에도 치즈와 햄은 사람들이이 지역의 농장,살라미 소시지,수제 잼 및 케이크에서 만든 장인 치즈를 먹는 것을 보는 것이 일반적입니다. 우리 가족의 또 다른 전통적인 아침 식사 편안한 음식은 스크램블 에그와 버터를 곁들인 구운 옥수수 가루 혼합물 인”파로 파 드 오보”입니다. 그것은 멋진 맛! 더 많은 고추 소스와 커피 한 잔.
마지막으로,관광객을위한 좋은 소식이있다:당신은 아마 당신의 호텔에서이 모든 것을 시도 할 수 있습니다! 일반적으로,브라질의 호텔 아침 식사는 놀라운,진짜 미식 경험,당신이 스타일을 먹을 수있는 모든 국가에서 음식과 함께 거대한 뷔페. 호텔에서 관광객들이 가장 사랑하는 음식은”브라질 치즈 빵”(브라질 치즈 빵),”타피오카”(일반적으로 주문해야하며 뷔페가 아님),다양한 빵,과일 및 주스입니다.
점심 없이는 없다.”
집에서 또는 레스토랑에서 여부,없이 브라질 점심은 없다”아 로즈 닷컴 페이 지 스코”(콩 쌀). 국가 열정,이 조합은 지역에 관계없이 전국에서 가장 빈번한 점심 옵션입니다. 준비,조미료 및 반찬의 형태로 약간의 차이가있을 수도 있지만 쌀이 든 콩은 점심 시간에 브라질 테이블에 찍혀 있습니다.
브라질에 있는 레스토랑에서 매우 인기 있는 점심 옵션은”프”(“프라토 페이토”)입니다. 전통적인 브라질 파이프는 콩,스테이크,감자 튀김,튀긴 계란 및 샐러드를 곁들여 좋은 오래된 쌀을 가져갑니다. 일부 지역에서는 반찬에 파로 파,닭고기,감자 대신 튀긴 카사바가 포함될 수도 있습니다.
점심 식사를 위해 외식하는 또 다른 일반적인 옵션은 킬로 당 레스토랑입니다. 이 레스토랑의 작동 방식은 매우 간단합니다: 당신은 레스토랑 항목에 티켓을 받고,접시를 얻고 뷔페로 이동합니다. 당신은 당신이 뷔페에서 좋아하는 음식을 선택 자신의 접시를 조립 한 후 교환 무게 플레이트 및 킬로 당 설립 비용에 따라 음식의 가격으로 티켓을 업데이트합니다.
킬로의 레스토랑에서 뷔페에는 항상 샐러드,콩,쌀,갈은 소고기 또는 라자냐가 들어간 파스타,2~3 가지 유형의 고기,일반적으로 붉은 고기,닭고기 및 생선과 같은 몇 가지 파스타 옵션이 있습니다. 또한 감자 튀김,튀긴 마니 옥 및 기타와 같은 이러한 유형의 레스토랑에서 튀긴 음식을 찾는 것이 일반적입니다. 내가 가장 좋아하는 것은 튀긴 바나나와”토레스 모”,경화 된 삼겹살,끓는 기름에 튀긴 짠맛입니다.
브라질 인의 67%가 보통 밖에서 점심을 먹는 것을 고려할 때 브라질에서 가장 흔한 점심 형태입니다. 그러나 집에서 먹는 사람들은 일반적으로 동일한 음식,쌀 및 콩을 기본 및 더 많은 단백질 또는 샐러드로 섭취합니다. 이 반찬은 지역에 따라 다릅니다.
지역별 인기 반찬
북부와 북동부에서는 강과 바다 모두에서 생선을 섭취하는 것이 더 일반적이며,이 지역의 전형적인 과일(생선과 밀가루와 함께 짠 음식으로 먹는 것을 포함),이 지역의 가장 일반적인 성분의 다양한 형태:카사바(마니옥)밀가루 형태,타피오카 또는 성분에서 추출한 주스로 튀긴 음식을 섭취 할 수 있습니다.투쿠피
이 나라의 중앙 서쪽에서 토착 영향과 생선 국물 요리를 찾는 것이 매우 일반적입니다. 이 지역에서 가장 전통적인 요리 중 하나는 일반적으로 쌀과 바나나 가루와 함께 제공되는 피라냐 국물(가장 두려운 생선)입니다. 이 나라에서 가장 인구가 많고 중요한 지역이기 때문에 가장 큰 미식 다양성이 발견되는 곳입니다. 특히의에서 2014 년 파울로와 리오 데 자네이로,국가의 전통 음식뿐만 아니라,당신은 말 그대로 세계 각지에서 요리 옵션을 찾을 수 있습니다.
대륙 크기의 국가로서 브라질 남부는 다른 지역과 매우 다른 기후를 가지고 있습니다. 온도는 유럽과 비슷한 낮은,이 독특한 요리를 가능하게한다. 여기(내가 살고있는 지역입니다)전형적인 브라질 음식을 찾을 수 있으며 이탈리아 문화에서 많은 영향을 미칩니다. 그러나이 지역의 가장 큰 하이라이트는 추라 스코,국가의 남쪽에서 발명 된 국가의 열정이다.
브라질 사람들은 밤에 집에서 먹는다.
브라질에서는 저녁 식사 요리가 매우 다양합니다. 다음과 같은 대도시에서모 파울로와 리우데 자네이루,사람들은 종종 외식을 즐깁니다. 메뉴는 일반적으로 일본 음식,피자 또는 햄버거를 포함하여 다양합니다. 일부는 시음 메뉴와 고급 요리와 함께 멋진 레스토랑을 선호합니다. 그러나 전국에서 77%의 사람들이 밤에 집에서 먹는 것을 선호합니다.
작은 도시에서는 저녁 식사를 위해 특정 식사를하는 습관이없는 가족을 찾는 것이 일반적입니다. 이러한 경우 커피 테이블은 일반적으로 늦은 오후에 빵,토스트,계란,버터 및 잼과 같은 음식과 함께 제공됩니다. 이 시간에 쿠키,케이크 및 기타와 같은 수제 요리법을 제공하는 것도 일반적입니다.
밤에 먹고 싶은 사람들을 위해,옵션은 일반적으로 점심과 비슷하지만 튀긴 음식과 같은 건강에 해로운 옵션을 피합니다. 배달은 또한 브라질의 밤에 매우 일반적입니다. 많은 사람들이 점심 식사를 위해 요리 하 고 그들은 가장 편안 하 고 휴식을 찾고 때 밤에 음식을 주문의 안락을 선호 합니다. 가장 일반적인 옵션은 패스트 푸드와 피자,하지만 당신은 특히 큰 도시에서,모든 것을 찾을 수 있습니다.
인기 간식
우리가 단 일의 3 개 주요한 식사의 때에 먹는 고 생각하지 말라,식사는 또한 우리의 생활의 강제적인 부분 여기 이다. 그리고 겸손은 제쳐두고:우리는 좋은 음식을 만드는 법을 정말로 알고 있습니다! 브라질 인의 날 동안 가장 흔한 간식은 다음과 같습니다:
- 콕시냐
국가의 열정,콕시냐는 말 그대로 어디서나 브라질에서 찾을 수 있습니다. 아무리 작은 도시,빵집,스낵 바,레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 이 부드러운 반죽은 드롭 모양으로 잘 양념 된 파쇄 된 닭고기로 채워져 군침이 도는 물입니다. 미국에서 온 제 친구들 하나 하나가 콕시냐와 사랑에 빠졌습니다.
- 파스텔
개인적으로 가장 좋아하는 간식은 압도적입니다. 파스텔은 직사각형 또는 식물성 기름에 튀긴되기 전에 내부에 다양한 충전재를 보유 반원 모양의 바삭 바삭한 빵 껍질 간식입니다. 많은 기름에 튀겨 졌음에도 불구하고,이 조리법은 부드러운 충전물과 달리 외부에 건조하고 바삭 바삭합니다. 세계에서 다른 곳은 과일과 초콜릿으로 가득 달콤한 버전에 전통적인 쇠고기에서 가장 다양한 충전재를 가지고 우리의 전통적인”파스텔”이 없습니다.
- 볼리뉴 드 카르네
브라질의 또 다른 일반적인 간식은”볼리뉴 드 카르네”입니다. 이 조리법은 말 그대로 갈은 소고기로 양념을 치고 빵가루를 입히고 끓는 기름에 튀긴 것입니다. 바삭 바삭한 빵 껍질과 부드럽고 육즙이 많은 인테리어로,이 간식은 하루 중 언제든지 잘 어울리지 만 특히 차가운 맥주와 좋은 후추 소스와 결합됩니다. 그것은 내 즐겨 찾기 중 하나입니다!
- Acaí
너이거나 운영자가 오지만 소비하는 과일 북부에서는 브라질과 건조한 물고기나 새우와 밀가루를 얻었습니다. 오늘날이 과일은 전 세계적으로 알려져 있으며 일반적으로 과일,그라 놀라 및 꿀이 든 그릇에 제공됩니다. 한 개의 그릇은 브라질,특히 더운 곳과 해변 마을에서 매우 흔한 건강 간식입니다.
- Acarajé
일반적인 길거리 음식에 바이아 Acarajé 은 매우 맛과로 구성되어 있는 브라질 작은 낭비에서 만든 black-eyed peas. 접시는 그것에게 풍미안에 여분 펀치를 주기 위하여 양파와 지상 말린 새우를 이용한다. 그들은 공 모양으로 만들고 브라질 야자 기름 인”아제 이드 드 덴드”에서 튀겨졌습니다. 튀긴 후 공을 반으로 쪼개서 땅콩,말린 새우,코코넛 밀크로 만든 페이스트 인”바탑스퍼징”으로 채 웁니다. 이 간식은 매우 매운! 조심해
브라질 전통 음식
브라질 요리는 유럽 식재료와 원주민 및 아프리카 민족이 혼합 된 결과입니다. 준비 기술과 재료의 대부분은 토착 기원,포르투갈어 노예와 식민지 개척자의 부분에 적응을받은.
브라질 요리의 기원
오늘날 우리는 브라질 요리가 훌륭한 혼합물의 결과이며 그 나라의 지역에 따라 많이 다르다고 말할 수 있습니다. 남쪽에는 주로 이 지역의 추운 기후로 인해 많은 유럽 영향이 있습니다. 동남 여러 국제 참조가 있습니다,그것은 더 국제적인 지역이기 때문에.
북동부에는 많은 아프리카 영향력이 있으며,이 지역에 살았던 노예들로부터 물려받은 준비 기술,재료 및 조리법이 있습니다. 마지막으로,북부에서는 브라질 요리법의 원주민 영향이 준비 방법과 사용 된 재료 모두에서 더 명확하게 인식 될 수있는 곳입니다.
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