a brazil konyhát a világ egyik legjobbjának tartják. A különböző hatások kezdve a bennszülött népek és rabszolgák az európai gyarmatosítók, oly sok keveredés néha nehéz tudni, hogy mit brazilok enni.
általános szabály, hogy a brazilok kenyeret esznek reggelire, vajjal vagy sonkával és sajttal töltve. A legnépszerűbb lehetőség az ebéd Brazíliában rizs bab, általában kíséri steak, krumpli, saláta. Éjszaka a brazilok általában otthon esznek, de egyesek szeretnek kimenni, főleg hétvégén.
ahhoz, hogy részletesen megértsük a brazil konyhára gyakorolt összes hatást, és azt, hogy a brazilok mit esznek a nap minden étkezésekor, Olvass tovább.
milyen ételeket esznek Brazíliában?
nagyon nehéz néhány mondatban meghatározni a brazil ételstílust, főleg azért, mert Brazília óriási ország (a Föld ötödik legnagyobb országa). Ebben a részben részletesen megértheti, hogy a brazilok milyen típusú ételeket fogyasztanak a nap minden étkezésekor, figyelembe véve a regionális különbségeket, valamint a régi jó Brazil harapnivalókat.
egy Legit Brazil Reggeli
míg egyes országokban a reggeli a nap legfontosabb étkezése, Brazília nem. Van egy csomó ember (én is), hogy nem is eszik reggel, kihagyom a reggelit, és ülepítő csak egy hatalmas csésze kávét. De azok számára, akik szeretnek enni a nap korai óráiban, 4 étel kötelező egy tipikus brazil Reggeliben:
- kenyér
- vaj
- sonka
- sajt
Brazília óriási ország, a szokások pedig attól függően változnak, hogy melyik régióban tartózkodik, de ez a 4 összetevő gyakorlatilag konszenzus: mindig a brazil asztalon vannak. Összességében egy tipikus brazil reggeli egy hatalmas csésze kávéból áll (néha tejjel, a híres “CAF Enterprises Com Leite”) és egy szelet kenyér vajjal vagy töltött kenyér sonkával és sajttal, Brazíliában “Misto quente”néven ismert.
ez az alapja a brazil reggeli étkezéseknek, de amint azt korábban említettük, ezek a szokások az ország régiója szerint változnak, a helyi kultúra elemeit hozzáadva a reggelihez. Például az északkeleti régióban az emberek hengerelt tápiókát, cuscuzot (tipikus brazil étel) vagy grillezett sajtot fogyasztanak, különösen a “Queijo Coalho” – val, egy híres helyi sajttípussal.
délen, abban a régióban, ahol születtem és nevelkedtem, a reggeli lehetőségek egy kicsit mások. Amellett, hogy a hagyományos kenyér vajjal, sajt és sonka gyakori, hogy az emberek eszik kézműves sajtok készült a régió gazdaságok, szalámi, házi lekvár, és sütemény. A családomban egy másik hagyományos reggeli kényelmi étel a “Farofa de Ovo”, pirított kukoricaliszt keverék rántottával és vajjal. Fantasztikus íze van! Még inkább egy kis paprikamártással és egy csésze kávéval.
végül nagyszerű hír a turisták számára: valószínűleg kipróbálhatja ezeket a szállodájában! Általában a szállodai reggeli Brazíliában csodálatos, igazi gasztronómiai élmény, egy gigantikus svédasztalos étel az egész országból, minden, amit enni lehet stílusban. A szállodákban a turisták legkedveltebb ételei a” P .. de Queijo “(Brazil sajtkenyér), a” tápióka ” (általában meg kell rendelni, nem a büfében), valamint a kenyér, a gyümölcs és a gyümölcslevek széles választéka.
nincs ebéd az “Arroz com Feij Argentno nélkül”
akár otthon, akár az éttermekben, nincs Brazil ebéd az “Arroz com Feij Adappo” (rizs bab) nélkül. Nemzeti szenvedély, ez a kombináció a leggyakoribb ebéd lehetőség az országban, régiótól függetlenül. Lehet, hogy vannak különbségek az elkészítés, a fűszerezés, a köretek formájában, de a rizs babot ebédidőben Brazil asztalokra bélyegzik.
a Brazil éttermekben nagyon népszerű ebédlehetőség a “PF” (“Prato Feito”), amely egy összeállított tányérból áll, amelyet készen kap az asztalnál, ahelyett, hogy büfében szolgálná fel magát. A hagyományos brazil PF veszi a jó öreg rizs bab, steak, hasábburgonya, tükörtojás, saláta félre. Egyes régiókban a köretek burgonya helyett farofa, csirke, sült manióka is lehetnek.
egy másik gyakori lehetőség az ebédre való étkezésre kilogrammonként éttermek. Az éttermek működése nagyon egyszerű: jegyet kap az étterembe való belépéskor, kap egy tányért és megy a büfébe. Összeállítja a saját tányérját, kiválasztja a kívánt ételt a büféből, majd a kísérő súlyozza a tányért, és frissíti a jegyet az étel árával a létesítmény kilogrammonkénti költsége szerint.
az éttermekben kilónként a büfék mindig többféle salátát, babot, rizst, bizonyos tésztafajtákat, például darált marhahúsos vagy lasagnás tésztát, két vagy háromféle húst, általában vörös húst, csirkét és halat kínálnak. Ezenkívül gyakori, hogy sült ételeket találnak az ilyen típusú éttermekben, például hasábburgonyát, sült maniókát stb. Kedvenceim a sült banán és a “Torresmo”, a pácolt sertéshas és a forró olajban sült sós.
ezek az ebéd leggyakoribb formái Brazíliában, tekintve, hogy a brazilok 67% – a általában kint ebédel. De azok, akik otthon esznek, általában ugyanazokat az ételeket fogyasztják, rizst és babot, mint alapot, és még néhány fehérjét vagy salátát. Ezek a köretek régiónként változnak.
népszerű köretek régiónként
északon és északkeleten gyakoribb a halak fogyasztása, mind a folyóból, mind a tengerből, a régió tipikus gyümölcseiből (beleértve az A-t is). a főétel sós ételként, halakkal és liszttel együtt), valamint a régió leggyakoribb összetevőjének különféle fogyasztási formái: a manióka (manióka néven ismert) sütve, liszt formájában, tápiókában vagy akár az összetevőből kivont levében fogyasztható, amelyet úgy hívnak, hogy a tucupi.
az ország Közép-nyugati részén meglehetősen gyakori az őshonos hatású ételek és a halászlé. A régió egyik leghagyományosabb étele a piranha húsleves (a legfélelmetesebb hal), amelyet általában rizzsel és banánliszttel szolgálnak fel. Délkeleten található a legnagyobb gasztronómiai változatosság, mivel ez az ország legnépesebb és legfontosabb régiója. Különösen a S .. Paolo és Rio de Janeiro, amellett, hogy a hagyományos ételek az ország, akkor szó szerint megtalálja konyha lehetőségek a világ minden tájáról.
kontinentális méretű országként Brazília déli részén nagyon eltérő éghajlat van, mint a többi régióban. A hőmérséklet alacsonyabb, hasonló az európaihoz, ami lehetővé teszi a sajátos konyhát. Itt (ez a régió, ahol élek) tipikus brazil ételeket lehet találni, és az olasz kultúra is nagy hatással van. De a régió nagy fénypontja Churrasco, egy nemzeti szenvedély, amelyet az ország déli részén találtak ki.
a brazilok éjjel Otthon esznek
Brazíliában a vacsora konyhája nagyon változatos. A nagyvárosokban, mint például Sacconno Paulo és Rio de Janeiro, az emberek gyakran szívesen étkeznek. A menü változatos, általában japán ételeket, pizzát vagy hamburgert tartalmaz. Néhányan kedvelik a divatos éttermeket, kóstoló menüvel és finom konyhával. De az ország egészében az emberek 77% – a inkább otthon eszik éjszaka.
a kisebb városokban meglehetősen gyakori, hogy olyan családokat találnak, akiknek nincs szokása, hogy egy adott ételt vacsorázzanak. Ilyen esetekben a dohányzóasztalt általában késő délután szolgálják fel, olyan ételekkel, mint a kenyér, pirítós, tojás, vaj és lekvár. Az is gyakori, hogy ebben az időben házi recepteket szolgálnak fel, például sütiket, süteményeket stb.
azok számára, akik szeretnek éjjel enni, a lehetőségek általában hasonlóak az ebédhez, de kerülik az egészségtelen lehetőségeket, például a sült ételeket. A szállítás A Brazil éjszakákon is meglehetősen gyakori. Sokan szakácsok ebédre, és inkább a kényelmet rendelési étel éjjel, amikor a legkényelmesebb és szeretnének pihenni. A leggyakoribb lehetőségek a gyorsétterem és a pizza, de mindent megtalál, különösen a nagyvárosokban.
népszerű ételek
ne gondold, hogy csak a nap 3 fő étkezésének idején eszünk, a harapnivalók itt is életünk kötelező részét képezik. A szerénységet félretéve: valóban tudjuk, hogyan készítsünk jó ételeket! A brazilok napján a leggyakoribb harapnivalók a következők:
- Coxinha
a nemzeti szenvedély, coxinha szó szerint bárhol megtalálható Brazíliában. Nem számít, milyen kicsi a város, megtalálható a pékségekben, snack bárokban és éttermekben. Ez a puha tészta aprított csirkével töltve, csepp alakban jól fűszerezve, ínycsiklandó. Az Egyesült Államokból származó barátaim mindegyike beleszeretett Coxinha – ba az első harapás során, ezt Brazíliában meg kell próbálni.
- pasztell
személyes kedvencem, ez a snack elsöprő. A pasztell egy téglalap vagy félkör alakú ropogós kéreg snack, amely különféle töltelékeket tartalmaz, mielőtt növényi olajban megsütnék. Annak ellenére, hogy sok olajban sütik, ez a recept kívül száraz és ropogós, ellentétben a puha töltelékkel. Nincs más hely a világon a hagyományos “pasztell”, amely a legkülönbözőbb töltelékkel rendelkezik, a hagyományos darált marhahústól a gyümölcsökkel és csokoládéval töltött édes változatokig.
- Bolinho de Carne
egy másik gyakori snack Brazíliában a “Bolinho de Carne”. Ez a recept szó szerint őrölt marhahús labda, erősen fűszerezett, panírozott, forrásban lévő olajban megsütve. Ropogós kéreggel és puha és lédús belsővel ez a snack a nap bármely szakában jól megy, de különösen hideg sörrel és jó borsmártással kombinálódik. Ez az egyik kedvencem!
- Aca ons
a ons már régóta nem csak egy gyümölcs, amelyet Brazília északi részén szárított halakkal vagy garnélarákkal és liszttel fogyasztanak, hanem meghódította a világot. Ma ez a gyümölcs világszerte ismert, általában gyümölcsös, granola és mézes tálakban szolgálják fel. Acai tálak nagyon gyakori egészséges snack Brazíliában, különösen meleg helyen, illetve tengerparti városba.
- Acaraj (Acaraj) ons (Acaraj (Acaraj) 6214>
közönséges utcai étel Bahiában az Acaraj (Acaraj) rendkívül ízletes, és fekete szemű borsóból készült kis Brazil fánkból áll. Az étel hagymát és őrölt szárított garnélarákot használ, hogy extra ízt adjon neki. Golyókká formálják őket, és “Azeite de Dend Enterprises”-ban sütik, egy brazil pálmaolajban. Sütés után a golyókat kettéosztják, és “Vatap Xhamsterrel” töltik meg, őrölt földimogyoróból, szárított garnélarákból és kókusztejből készült pasztával. Ez a snack nagyon fűszeres! Légy óvatos.
Brazil hagyományos ételek
a brazil konyha az Európai összetevők és az őslakos és afrikai népek keverékének eredménye. Az elkészítési technikák és összetevők közül sok őshonos eredetű, a portugál rabszolgák és gyarmatosítók részéről átalakításon mentek keresztül.
a brazil konyha eredete
ma azt mondhatjuk, hogy a brazil konyha nagyszerű keverék eredménye, amely az ország régiójától függően nagyon eltérő. Délen sok európai befolyás van, elsősorban a régió hideg éghajlata miatt. Délkeletnek számos nemzetközi referenciája van, mivel kozmopolitabb régió.
északkeleten sok afrikai befolyás van, az elkészítési technikákat, összetevőket és recepteket a régióban élő rabszolgáktól örökölték. Végül az ország északi részén egyértelműbben érzékelhető a brazil gasztronómia őslakos hatása, mind az elkészítés módjában, mind a felhasznált összetevőkben.
ha egy kicsit többet szeretne tudni a Brazil hagyományos receptekről és ételekről, nézze meg a teljes cikket: Mi Brazília hagyományos étele? Ebben a bejegyzésben felsorolom a 10 leghagyományosabb Brazil ételt.
A Brazil Étel Fűszeres? https://whataboutbrazil.com/is-brazilian-food-spicy/
mi az A Brazil Barbecue? https://whataboutbrazil.com/what-is-brazilian-barbecue/