Vous avez donc récemment cuit le gâteau parfait, et au moment où vous êtes sur le point de mettre la touche finale à votre création, vous remarquez que vos pépites ont dépassé leur date de péremption! Que fais-tu? Laisser le gâteau à moitié décoré? Pas question! Courir à l’épicerie à la dernière minute? Quelle traînée ce serait.
Nous avons tous été là, ne vous inquiétez pas, nous avons ce qu’il vous faut!
Les sprinkles expirent-ils ou se détériorent-ils? La bonne nouvelle est que, comme les pépites sont principalement faites de sucre, il est peu probable qu’elles se détériorent. Les Sprinkles peuvent être utilisés en toute sécurité pendant 3 à 5 ans après leur date d’expiration.
Ouf, vous y avez sauvé! Cependant, vous avez probablement encore quelques questions sur vos pépites et leur fraîcheur. Continuez à lire pour en savoir plus sur ce que sont les paillettes, comment savoir si vos paillettes sont sûres à utiliser et comment stocker vos paillettes pour une fraîcheur optimale!
De quoi sont faites les paillettes?
Les principaux ingrédients des pépites comprennent:
- Sucre
- Sirop de maïs
- Fécule de maïs
- Arôme (par exemple cacao ou vanille)
- Colorant alimentaire
Différents types et marques de pépites peuvent varier dans leurs ingrédients, cependant, ces cinq ingrédients sont les plus couramment trouvés. Comme la plupart de ces ingrédients ont une très longue durée de conservation et ne sont pas connus pour se gâter ou expirer facilement, en général, il est prudent de supposer que vos pépites n’expireront pas non plus. Non ouvertes, les pépites peuvent être stockées indéfiniment.
Remarque: Vérifiez toujours les ingrédients de vos pépites. Certaines pépites peuvent également contenir des huiles, ce qui les rend plus susceptibles de se gâter. L’huile est connue pour rancer après un certain temps, alors soyez très prudent lorsque vous utilisez des saupoudrages d’huile dans leur liste d’ingrédients.
Différents types de paillettes
Les paillettes sont un article de confiserie très diversifié, permettant la création de desserts colorés remplis de délicieuses saveurs sucrées. Ils viennent dans une grande variété de couleurs, de formes et de saveurs. Il existe six principaux types de paillettes, chacune ayant son propre usage spécial.
- Les Jimmies sont les paillettes classiques en forme de tige allongée qui sont le plus souvent utilisées pour les cupcakes et les gâteaux.
- Les quins sont des paillettes en forme, souvent en forme de petits points, d’étoiles et de cœurs.
- Les pépites de nonpareil sont de minuscules boules à base de sucre et d’amidon.
- Les dragées sont de plus grandes paillettes en forme de boule, généralement de couleur métallique, ressemblant étroitement à des perles.
- Les pépites de sucre de ponçage sont des cristaux de sucre de plus grande taille que le sucre raffiné. Leur couleur transparente donne l’apparence de paillettes, et la plus grande taille de cristal donne un grand craquement.
- Les pépites de sucre Coase sont similaires au sucre de ponçage, bien qu’elles soient encore plus grandes et plus croquantes.
Pourquoi Les Sprinkles Ont-Ils Des Dates De Péremption?
En raison des lois et réglementations sur la sécurité alimentaire, les producteurs d’aliments sont souvent tenus d’étiqueter la production et la date de péremption de leurs produits. La plupart du temps, les dates de péremption de nombreux aliments ne sont que des directives, qui garantissent la fraîcheur d’un produit jusqu’à une certaine date. Un article qui a dépassé sa date d’expiration ne signifie pas nécessairement qu’il a mal tourné.
Les pépites sont l’un de ces aliments, où la date de péremption est simplement une ligne directrice. Bien que la plupart des pots à saupoudrer achetés en magasin aient des dates de péremption, s’ils sont stockés dans un récipient hermétique, les arrosages peuvent être utilisés pendant au moins 3 à 5 ans après leur date de péremption indiquée.
De nombreux boulangers occasionnels ont utilisé les mêmes pépites jusqu’à 10-15 ans sans aucun problème!
Comment savoir si Vous Devez jeter Vos Sprinkles
Il existe plusieurs façons de vérifier si vos sprinkles sont sécuritaires ou non.
- Tout d’abord, examinez visuellement vos arrosages. La couleur s’est-elle estompée? Y a-t-il des taches sur eux? Pouvez-vous voir une croissance de moisissures visible? Sont-ils agglomérés (une indication d’humidité)? Si vous avez répondu oui à l’une de ces questions, c’est probablement une indication qu’elles devraient être jetées.
- Ensuite, sentez les pépites. S’ils sentent aigre ou rance, il est préférable de les éliminer.
- Enfin, ayez un petit goût. Si vos pépites ont toujours une belle saveur sucrée sans goût aigre ou mauvais, elles sont sûres à utiliser!
Pouvez-Vous Manger Des Pépites Périmées?
Alors que se passe-t-il si vous mangez des pépites périmées? Très probablement, rien ne se passera, à part le goût désagréable. Il est très peu probable qu’il tombe malade à cause de « mauvaises » aspersions, en particulier lors de la consommation des petites quantités qui sont généralement sur les produits de boulangerie.
Cela dit, si les pépites ont mauvais goût ou si leur saveur est très différente de celle attendue, il est préférable de les jeter et d’acheter un paquet frais. Heureusement, les sprinkles sont relativement peu coûteux, et l’achat d’un nouveau pack ne cassera pas la banque!
Comme pour la plupart des aliments, ne mangez jamais de pépites moisies!
Comment stocker correctement les pépites
Les bactéries sont le principal responsable des mauvaises habitudes alimentaires. Pour vous assurer que vos pépites seront bonnes plus longtemps, gardez-les exemptes de bactéries.
La meilleure façon de stocker les paillettes est:
- Dans un récipient en plastique ou en verre étanche à l’air. Le contenant d’origine doit être suffisant s’il n’est pas endommagé;
- Dans un garde-manger sombre et sec;
- À température ambiante.
Certains boulangers préfèrent garder leurs pépites au réfrigérateur, ce qui peut aider à assurer leur fraîcheur. Si vous rangez vos pépites au réfrigérateur, assurez-vous d’utiliser un récipient hermétique.
Des problèmes peuvent survenir si vos pépites sont humides car elles peuvent devenir des moisissures, perdre leur texture et leur couleur ou perdre leur goût sucré. Lorsque vous utilisez vos paillettes, évitez de tremper une cuillère sale ou humide dans le récipient ou de les contaminer avec d’autres substances.
Conclusion
Ne vous inquiétez pas! Vos pépites « expirées » ne sont probablement pas expirées du tout et elles n’ont probablement pas mal tourné. S’ils ont réussi le test d’apparence, d’odeur et de goût, n’hésitez pas à les utiliser. Bien sûr, si vous êtes inquiet ou si vous avez des indications que vos pépites peuvent être mauvaises, allez-y et jetez-les.
Plus important encore, faites preuve de bon sens et vérifiez toujours comment tous vos ingrédients (y compris vos pépites!) regardez, sentez et goûtez avant de les ajouter à votre recette. Utiliser des ingrédients frais est le meilleur moyen de garantir une création délicieuse! Comme les étiquettes de date d’expiration, cet article n’est qu’une ligne directrice, alors utilisez toujours votre meilleur jugement.