Mais cela ne signifie pas que les Américains sont les plus grands gourmands du chocolat au monde. Ce titre revient à la Suisse, patrie des géants du chocolat tels que Lindt et Toblerone.
Les Suisses devraient consommer environ 9,1 kilogrammes (kg) — ou plus de 20 livres — chacun, l’équivalent de manger près de 173 barres Snickers régulières (52,7 grammes) cette année.
Lire la suitequels les prix du chocolat bondissent-ils?
L’Autriche et l’Allemagne se classent à la deuxième place, les deux pays consommant 8 kg de chocolat par habitant.
En comparaison, les Américains sont presque au régime, se classant 20e avec 4,3 kg chacun, même en dessous des 5,4 kg du Kazakhstan.
Pendant ce temps, en Asie, où le chocolat n’est traditionnellement pas le bonbon de choix, les Chinois ne mangeront que 200 grammes de chocolat chacun cette année, tandis que les Indiens n’en mangeront que 100 grammes, estime Euromonitor.
Il n’est pas certain que les chocoholiques asiatiques rattraperont l’Europe ou les États-Unis de sitôt.
En savoir plusje suis payé pour être un dégustateur de chocolat
Beaucoup dans la région trouvent le chocolat trop sucré ou « charnu », une référence à la croyance de la médecine traditionnelle chinoise selon laquelle de tels aliments peuvent provoquer des symptômes physiques, tels que des maux de gorge.
L’Asie présente également un autre défi pour les chocolatiers de la région : la météo. L’humidité et la chaleur peuvent nuire à la qualité du chocolat, et une mauvaise infrastructure dans de nombreux domaines signifie que la réfrigération peut être inégale.
Leslie Shaffer a contribué à cet article.