Combien d’olives un olivier produit-il?

En lisant notre publication, vous saurez combien de kilos d’olives un olivier produit dans les différentes conditions de croissance.

Un olivier peut produire 0, 15, 50, 75, 100… kilos d’olives selon le milieu et le soin appliqué. Jusqu’à 850 kg d’olives picual qui sont venues produire l’olivier centenaire de Fuentebuena.

Facteurs qui influencent la production d’olives

Les kilos d’olives et les litres d’huile produits par l’olivier sont conditionnés par le climat, la qualité du sol, la présence de ravageurs, les soins prodigués, la variété des olives, la densité de plantation, etc.

Cadre de plantation

Les kilos qu’un olivier peut produire dépendent de sa taille et de son espace.

Ce n’est pas la même chose d’avoir 50 oliviers dans une oliveraie traditionnelle de terre sèche dans un cadre de 14×14 mètres que les 2 000 oliviers qui tiennent dans un hectare d’oliveraie à très haute densité à 1,25×4 mètres.

Bien sûr, la taille et la production par olive seront très supérieures dans l’oliveraie traditionnelle. Cependant, la production par zone de culture est plus élevée dans l’oliveraie à très haute densité.

Dans le cas de l’oliveraie traditionnelle, les bonnes années, les oliviers peuvent dépasser 100 kg et 5 000 kg d’olives par hectare.

D’autre part, les oliviers à très haute densité peuvent produire plus de 5 kg d’olives les bonnes années. Ce qu’ils font au total environ 10 000 kg / ha d’olives.

Un autre aspect à garder à l’esprit est que le rendement en matière grasse est supérieur dans l’oliveraie traditionnelle.

Ces productions peuvent être atteintes dans des oliveraies avec soin et dans des zones propices à la culture de l’olivier.

Variété d’olives

La quantité de kilos d’olives qu’un olivier peut produire est également déterminée par la variété.

Les variétés productives comme Picual pourront produire plus de kilos que Gordal Sevillana dans des conditions similaires.

Mais pour connaître la rentabilité de l’olivier, le rendement en huile est important. Il n’en est pas de même de produire 100 kg d’olives à 12% que 70 kg à 20%. Le coût de la récolte et du broyage de 1 kg d’olives ne dépend pas du rendement.

Par conséquent, les variétés à rendements élevés ont tendance à être plus rentables pour la production d’huile d’olive.

La variété d’olivier cultivée influence également le win (tendance de l’olivier à alterner bonnes et mauvaises cultures).

Causes météorologiques

Les conditions climatiques affectent la production d’olives.
Les précipitations et la température jouent un rôle important dans la production.

Par exemple, des températures élevées pendant la floraison de l’olivier réduisent la fertilité du pollen et des olives caillées.

Les précipitations annuelles supérieures à 500 mm augmentent les réserves d’eau et la production d’oliveraies sèches.

Les vagues de chaleur, lorsque l’os de l’olivier n’est pas durci, favorisent l’olivier jetant les olives au sol.

La pénurie d’eau en septembre / octobre réduit la taille et les rendements en gras des olives.

Le climat de notre région affecte également le rendement et la production d’oliviers. L’olivier est limité dans sa capacité de production dans les zones froides et avec de longs hivers.

Les automnes avec de bonnes précipitations et des températures élevées favorisent la production d’huile d’olive.

Influence du climat sur les ravageurs

L’exposition au climat des ravageurs de l’olivier a une influence considérable sur leur contrôle ou leur multiplication.

Les températures élevées pendant l’été aident à éliminer les prières de l’olivier et à contrôler la mouche.

Les pluies d’été favorisent les performances de la mouche de l’olive et peuvent entraîner une réduction significative de la récolte.

Qualité des terres

Bien qu’avec soin nous puissions améliorer leur situation, l’olivier produit moins bien dans les sols pauvres, superficiels et caillouteux. Par exemple, la pénurie de minéraux essentiels pour le caillage, tels que le bore, peut empêcher l’olivier de produire jusqu’à ce que la carence soit corrigée.

Des sols profonds riches en minéraux assimilables favorisent la capacité productive de l’oliveraie.

Les terres inondées ou mal assainies favorisent la présence de champignons et peuvent provoquer une asphyxie des racines.

Les terres avec des cultures antérieures de tabac, de coton, de tournesol may peuvent contenir du Verticilium ou des nématodes nuisibles à l’olivier.

Soin effectué

Pour qu’un olivier produise des kilos d’olives en quantité, il faut bien en prendre soin.

Pour ce faire, la taille des oliviers doit être équilibrée, favorisant le renouvellement progressif des branches et le maintien des jeunes oliviers.

Un autre aspect important est l’application d’un engrais approprié sur nos terres, capable de fournir des nutriments déficitaires.

L’arrosage des oliviers, quel que soit le type de plantation, favorise la croissance et la production des branches.

Lutter contre les ravageurs de l’olivier et les maladies telles que le Repilo, la Cochinille et le Barrenillo.

Alors, combien de kilos d’olives un olivier produit-il?

Enfin, je vais donner quelques exemples du nombre de kilos d’olives qu’un olivier produit dans ma zone de culture.

Dans ma zone de culture (au sud d’Ávila), la plupart des oliviers sont centenaires. Avec une pluviométrie annuelle moyenne qui dépasse généralement les litres 1,000, l’olivier passe à peine la soif sur la terre ferme. Le sol sablonneux, acide et assez lavé par la pluie, n’est pas idéal pour l’olivier, bien qu’une grande partie des carences minérales puissent être corrigées avec l’abonné. Le cadre de plantation est irrégulier, avec de nombreux oliviers en terrasses et environ 150 arbres par hectare.

La principale variété cultivée est la Manzanilla Cacereña, suivie du Verdial de Badajoz et du Cornicabra.
Avec des oliviers bien fréquentés, pendant les années de chargement, vous pouvez obtenir des productions de plus de 8.0000 kg / ha et des rendements de 12 à 15% en terre sèche.

Production d’olives par arbre

Les bonnes années, la production moyenne est d’environ 50 kg par olivier, ce qui équivaut à 6-8 kilos d’huile d’olive.

Pendant les années de déchargement, la production peut chuter à une moyenne de 25-30 kg par arbre.

La moyenne comprend 1 500 oliviers, certains avec l’année changée. Les oliviers les plus chargés peuvent dépasser 100 kg d’olives. D’autre part, les oliviers de Manzanilla Cacereña avec une surcharge antérieure parviennent à peine à produire des olives.

Ces chaussettes peuvent être obtenues dans une oliveraie bien entretenue, les productions lorsqu’aucun traitement n’est appliqué contre le repile, que l’abonné est déficient et que la taille est un désastre, elles tombent considérablement.

Combien de kilos d’huile une olive peut-elle produire?

Les kilos d’olives nécessaires pour produire un litre d’huile varient en fonction du rendement en matière grasse des olives. Comme nous l’avons vu dans notre article sur le rendement en olives, celui-ci fluctue en fonction de multiples facteurs (variété, météo, charge arborée, date de collecte

Par exemple, pour les variétés à faible rendement et les vendanges précoces, elles peuvent avoir besoin de plus de 10 kilos d’olives pour produire un litre d’huile d’olive.

De l’autre côté de l’échelle, nous avons des variétés à haut rendement et une récolte tardive, qui avec seulement 4 kilos d’olives peuvent produire 1 litre d’huile.

Dans ma ville, selon les années, entre 6 et 8 kilos d’olives sont nécessaires pour produire 1 litre d’huile d’olive. Soit entre 4 et 8 litres d’huile en moyenne par olive. Bien que nos performances soient assez médiocres par rapport à celles que l’on peut obtenir en Andalousie (+50%).

Par exemple, à Jaén avec des rendements plus élevés, ils n’ont besoin que d’environ 4 kg d’olive pour produire 1 litre d’huile. Tant d’oliviers peuvent produire plus d’une boîte d’huile d’olive.

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Avertissement

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