Wenn Sie unsere Publikation lesen, wissen Sie, wie viele Kilo Oliven ein Olivenbaum unter den verschiedenen Wachstumsbedingungen produziert.
Ein Olivenbaum kann 0, 15, 50, 75, 100… kilo Oliven je nach Medium und Pflege. Bis zu 850 kg Picual Oliven, die kamen, um den hundertjährigen Olivenbaum von Fuentebuena zu produzieren.
Faktoren, die die Olivenproduktion beeinflussen
Die vom Olivenbaum produzierten Kilo Oliven und Liter Öl hängen vom Klima, der Bodenqualität, dem Vorhandensein von Schädlingen, der durchgeführten Pflege, der Olivensorte, der Pflanzdichte usw. ab.
Plantagenrahmen
Die Kilos, die ein Olivenbaum produzieren kann, hängen von der Größe und dem Platz ab, den er hat.
Es ist nicht dasselbe, 50 Olivenbäume in einem traditionellen Olivenhain auf trockenem Land in einem Rahmen von 14×14 Metern zu haben als die 2,000 Olivenbäume, die in einen Hektar Olivenhain mit super hoher Dichte von 1.25× 4 Metern passen.
Natürlich wird die Größe und Produktion pro Olive im traditionellen Olivenhain sehr überlegen sein. Die Produktion pro Anbaufläche ist jedoch im Olivenhain mit hoher Dichte höher.
Im Falle des traditionellen Olivenhains können die Olivenbäume in guten Jahren 100 kg und 5.000 kg Oliven pro Hektar überschreiten.
Auf der anderen Seite können die Olivenbäume mit super hoher Dichte in guten Jahren mehr als 5 kg Oliven produzieren. Was sie tun, insgesamt etwa 10.000 kg / ha Oliven.
Ein weiterer zu beachtender Aspekt ist, dass der Fettertrag im traditionellen Olivenhain überlegen ist.
Diese Produktionen können in Olivenhainen mit guter Pflege und in für den Olivenanbau geeigneten Gebieten erreicht werden.
Olivensorte
Die Menge an Kilo Oliven, die ein Olivenbaum produzieren kann, wird auch von der Sorte bestimmt.
Produktive Sorten wie Picual können unter ähnlichen Bedingungen mehr Kilo produzieren als Gordal Sevillana.
Aber um die Rentabilität des Olivenbaums zu kennen, ist der Ölertrag wichtig. Es ist nicht dasselbe, 100 kg Oliven bei 12% als 70 kg bei 20% zu produzieren. Die Kosten für die Ernte und das Mahlen von 1 kg Oliven hängen nicht vom Ertrag ab.
Daher sind Sorten mit hohen Erträgen für die Olivenölproduktion tendenziell rentabler.
Auch die angebaute Olivensorte beeinflusst den Gewinn (Tendenz des Olivenbaums, gute und schlechte Ernten zu wechseln ).
Wetterursachen
Die klimatischen Bedingungen wirken sich auf die Olivenproduktion aus.
Niederschlag und Temperatur spielen bei der Produktion eine wichtige Rolle.
Zum Beispiel verringern hohe Temperaturen während der Blütezeit des Olivenbaums die Fruchtbarkeit von Pollen und Quarkoliven.
Jährliche Niederschläge von mehr als 500 mm erhöhen die Wasserreserven und die Produktion trockener Olivenhaine.
Hitzewellen, wenn der Olivenknochen nicht verhärtet ist, begünstigen den Olivenbaum, der Oliven zu Boden wirft.
Der Wassermangel im September / Oktober verringert die Größe und den Fettgehalt der Oliven.
Das Klima unserer Region beeinflusst auch den Ertrag und die Produktion von Olivenbäumen. Der Olivenbaum ist in seiner Produktionskapazität in kalten Gebieten und mit langen Wintern begrenzt.
Herbst mit guten Niederschlägen und hohen Temperaturen begünstigen die Produktion von Olivenöl.
Einfluss des Klimas auf Schädlinge
Die Exposition gegenüber dem Klima von Olivenschädlingen hat einen erheblichen Einfluss auf deren Bekämpfung oder Vermehrung.
Hohe Temperaturen im Sommer helfen, Gebete vom Olivenbaum zu beseitigen und die Fliege zu kontrollieren.
Sommerregen begünstigen die Leistung der Olivenfliege und können zu einer erheblichen Verringerung der Ernte führen.
Landqualität
Obwohl wir mit Sorgfalt ihre Situation verbessern können, produziert der Olivenbaum in armen, oberflächlichen und steinigen Böden schlechter. Zum Beispiel kann der Mangel an essentiellen Mineralien zum Gerinnen, wie Bor, dazu führen, dass der Olivenbaum nicht produziert, bis der Mangel behoben ist.
Tiefe Böden, die reich an assimilierbaren Mineralien sind, begünstigen die Produktionskapazität des Olivenhains.
Überflutetes Land oder schlecht desinfiziert, fördern das Vorhandensein von Pilzen und können Wurzel Erstickung erzeugen.
Land mit früheren Kulturen von Tabak, Baumwolle, Sonnenblumen… kann Verticilium oder Nematoden enthalten, die für den Olivenbaum schädlich sind.
Durchgeführte Pflege
Damit ein Olivenbaum kiloweise Oliven produziert, muss er gut gepflegt werden.
Dazu muss der Olivenschnitt ausgewogen sein, um die fortschreitende Erneuerung der Zweige zu fördern und die jungen Olivenbäume zu erhalten.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Ausbringung eines geeigneten Düngers auf unser Land, der in der Lage ist, Defizit-Nährstoffe bereitzustellen.
Die Bewässerung der Olivenbäume, unabhängig von der Art der Plantage, begünstigt das Wachstum und die Produktion der Zweige.
Bekämpfung von Olivenschädlingen und Krankheiten wie Repilo, Cochinilla und Barrenillo.
Wie viele Kilo Oliven produziert ein Olivenbaum?
Zum Schluss werde ich einige Beispiele dafür geben, wie viele Kilo Oliven ein Olivenbaum in meinem Anbaugebiet produziert.
In meinem Anbaugebiet (südlich von Ávila) sind die meisten Olivenbäume hundertjährig. Mit einem durchschnittlichen jährlichen Niederschlag, der normalerweise 1,000 Liter übersteigt, durstet der Olivenbaum auf trockenem Land kaum. Der sand-sandige Boden, sauer und ziemlich vom Regen gewaschen, ist nicht ideal für den Olivenbaum, obwohl ein großer Teil der Mineralstoffmängel mit dem Öl korrigiert werden kann. Der Pflanzrahmen ist unregelmäßig, mit vielen Olivenbäumen auf Terrassen und etwa 150 Bäumen pro Hektar.
Die wichtigste angebaute Sorte ist Manzanilla Cacereña, gefolgt von Verdial de Badajoz und Cornicabra.
Mit gut gepflegten Olivenbäumen können Sie in Jahren des Ladens Produktionen von mehr als 8.0000 kg / ha und Erträge von 12 bis 15% auf trockenem Land erzielen.
Olivenproduktion pro Baum
In guten Jahren beträgt die durchschnittliche Produktion etwa 50 kg pro Olivenbaum, was 6-8 kg Olivenöl entspricht.
Während der Entladejahre kann die Produktion auf durchschnittlich 25-30 kg pro Baum sinken.
Der Durchschnitt umfasst 1.500 Olivenbäume, einige mit Jahreswechsel. Die am stärksten belasteten Olivenbäume können 100 kg Oliven überschreiten. Auf der anderen Seite schaffen es Manzanilla Cacereña Olivenbäume mit vorheriger Überlastung kaum, Oliven zu produzieren.
Diese Socken können aus einem gepflegten Olivenhain bezogen werden, die Produktionen, wenn keine Behandlungen gegen die Repile angewendet werden, die Ernte mangelhaft ist und der Schnitt eine Katastrophe ist, fallen erheblich ab.
Wie viele Kilo Öl kann eine Olive produzieren?
Die Kilos Oliven, die zur Herstellung eines Liters Öl benötigt werden, variieren je nach Fettausbeute der Oliven. Wie wir in unserem Beitrag zum Olivenertrag gesehen haben, schwankt dies in Abhängigkeit von mehreren Faktoren (Sorte, Wetter, Baumbelastung, Sammlungsdatum…)
Für ertragsarme Sorten und frühe Ernte benötigen sie beispielsweise möglicherweise mehr als 10 Kilo Oliven, um einen Liter Olivenöl herzustellen.
Auf der anderen Seite der Skala haben wir ertragreiche Sorten und späte Ernte, die mit nur 4 Kilo Oliven 1 Liter Öl produzieren können.
In meiner Stadt werden je nach Jahr zwischen 6 und 8 Kilo Oliven benötigt, um 1 Liter Olivenöl herzustellen. Das entspricht durchschnittlich 4 bis 8 Litern Öl pro Olive. Obwohl unsere Leistung im Vergleich zu denen, die in Andalusien erzielt werden können, ziemlich schlecht ist (+ 50%).
Zum Beispiel benötigen sie in Jaén mit höheren Erträgen nur etwa 4 kg Oliven, um 1 Liter Öl herzustellen. So viele Olivenbäume können mehr als eine Schachtel Olivenöl produzieren.
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