Besoin de savoir combien de morilles vous obtiendrez par livre à l’épicerie? Vous avez une recette qui appelle un numéro spécifique? Ou voulez-vous simplement savoir combien de morilles dans une livre pour pouvoir estimer combien vous pouvez gagner en tant que chasseur de morilles?
Il y a en moyenne 30 à 35 morilles fraîches par livre et environ 200 morilles séchées par livre. Il faut environ 8 livres de morilles fraîches pour faire une livre de morilles séchées. Il y a 441 morilles séchées en kilogramme et 55 morilles fraîches en kilogramme.
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- Combien Coûte L’Achat D’Une Livre De Morilles Fraîches?
- Où Acheter Des Morilles Fraîches ?
- De Combien De Kilos De Morilles Avez-Vous Besoin Pour Faire Des Morilles Frites?
- Combien Coûte L’Achat D’Une Livre De Morilles Séchées?
- Prix Des morilles Fraîches Et Séchées Par Kilogramme
- Où Pouvez-Vous Acheter Des Morilles Séchées?
- Qu’En Est-Il Des Morilles Lyophilisées?
- Combien De Temps Faut-Il Pour Chasser Une Livre De Morilles?
- Qu’En Est-Il Des Morilles Séchées?
Combien Coûte L’Achat D’Une Livre De Morilles Fraîches?
Le prix des morilles fraîches varie de 16 $ à 50 pound la livre au détail, parfois jusqu’à 100 $, mais c’est pour les marchés plus chers.
Vous pouvez généralement vous attendre à les vendre en gros à un point de vente au détail pour 40% à 50% de ce coût (8 à 25 typically la livre en général). Certains chasseurs expérimentés dans les bonnes zones peuvent rapporter jusqu’à 40 per la livre. Encore une fois, ceux-ci sont destinés à de rares marchés chers (grandes villes, restaurants haut de gamme).
Où Acheter Des Morilles Fraîches ?
Vous pouvez acheter des morilles fraîches de Whole Foods localement au printemps.
De plus, il existe quelques tenues en ligne qui les vendent:
- https://morelmasters.com/
- https://nwwildfoods.com/product/fresh-frozen-morel-mushrooms/
- https://www.oregonmushrooms.com/p-293-fresh-grey-morels.aspx
- https://www.mikuniwildharvest.com/shop/product/wild-morel-mushrooms/
- https://www.oregonmushrooms.com/p-293-fresh-grey-morels.aspx
De Combien De Kilos De Morilles Avez-Vous Besoin Pour Faire Des Morilles Frites?
Une portion d’accompagnement de morilles frites est généralement de 4 à 6 morilles. C’est environ 1/4 à 1/6 de livre. À 24 per la livre fraîche, c’est environ 4 à 6 per par portion. Les morilles ne sont pas bon marché!
Combien Coûte L’Achat D’Une Livre De Morilles Séchées?
Les morilles séchées se vendent entre 160 $ et 232 pound la livre. Gardez à l’esprit qu’il faut 8 livres de morilles fraîches pour en faire une livre de séchées. À 24/ / lb frais, vous devrez payer 192 $ pour faire 160 $ à 232 worth de morilles séchées.
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Prix Des morilles Fraîches Et Séchées Par Kilogramme
Il y a 441 morilles séchées en kilogramme et 55 morilles fraîches en kilogramme. Le prix des morilles fraîches varie de 35 $ à 110 kilogram le kilogramme. Le prix au kilogramme pour les morilles séchées varie de 352 $ à 511 $.
| Type de Morilles | Prix Par Livre Faible | Prix Par Livre Élevé | Prix Par Kilogramme Faible | Prix Par Kilogramme Élevé | # Morilles Par Livre | # Morilles par Kilogramme |
| Frais | $16.00 | $50.00 | $35.27 | $110.23 | 25 | 55 |
| Séchés | $160.00 | $232.00 | $352.74 | $511.47 | 200 | 441 |
Où Pouvez-Vous Acheter Des Morilles Séchées?
Les morilles séchées peuvent être achetées en ligne sur Amazon (cliquez sur l’image ci-dessous pour vérifier le prix actuel et la disponibilité).
Vous pouvez également les acheter chez les mêmes détaillants en ligne qui vendent des morilles fraîches en saison:
- https://morelmasters.com/
- https://nwwildfoods.com/product/fresh-frozen-morel-mushrooms/
- https://www.oregonmushrooms.com/p-293-fresh-grey-morels.aspx
- https://www.mikuniwildharvest.com/shop/product/wild-morel-mushrooms/
- https://www.oregonmushrooms.com/p-293-fresh-grey-morels.aspx
Qu’En Est-Il Des Morilles Lyophilisées?
Les morilles lyophilisées sont à peu près les mêmes que les morilles séchées. Comme ils conservent leurs peluches et leur forme, ils prennent un grand volume. Cependant, comme les produits lyophilisés sont à 99% sans eau alors que les produits séchés ne le sont qu’à 95% sans eau, les versions lyophilisées pèsent moins. Encore une fois, vous devez vous attendre à en prendre plus par livre.
Faisons quelques calculs rapides pour effectuer la conversion.
- 200 les morilles séchées sortent à 1 livre avec 95% de l’eau enlevée (5% restant).
- Les morilles lyophilisées sont sèches à 99%. Ils ont perdu 4% de cette livre, donc il en faudrait 1.04 * 200 = environ 208 morilles lyophilisées pour constituer une livre.
- Arrondissons cela à un joli 210 puisque les morilles sauvages varient énormément (jeu de mots!) en taille.
Il faut 210 morilles lyophilisées pour faire une livre.
Combien De Temps Faut-Il Pour Chasser Une Livre De Morilles?
La saison des morilles dure environ deux mois, de la mi-avril à la mi-juin. Pendant ce temps, les chasseurs de morilles amateurs peuvent généralement récolter 2 à 3 livres de morilles par chasse pendant une journée de 4 à 8 heures (6 heures en moyenne).
S’ils y vont deux jours par semaine, ils tireront 6 livres par semaine ou environ 50 livres pour la saison.
S’ils montent jusqu’à 4 jours par semaine, ils peuvent gagner près de 100 livres pour la saison.
À un prix de gros moyen de 20 per la livre, soit près de 2 000 for pour environ 192 heures de travail (6 heures par voyage, 4 voyages par semaine pendant 8 semaines). Cela revient à environ 10,42 per l’heure. Un tarif avantageux pour quelqu’un qui fait cela pour s’amuser sur le côté, mais vous en gagneriez plus chez McDonald’s.
Maintenant, si vous pouviez en quelque sorte récolter 1 livre de morilles par heure parce que vous connaissez les endroits et pouvez réduire le temps de trajet, alors vous envisagez 20 per par heure.
Les chasseurs de morilles professionnels sont connus pour rapporter jusqu’à 100 livres par semaine. En supposant qu’ils puissent le faire dans une semaine de 40 heures qui coûte 2 000 per par semaine ou environ 16 000 $ pour la saison.
Pour 16 000 over sur 8 semaines de travail d’environ 320 heures, cela revient à 50 per l’heure. Pas mal mais cela signifie que vous avez une énorme zone de points chauds de morilles que vous connaissez pour vérifier que vous ne partagez pas avec les autres.
Qu’En Est-Il Des Morilles Séchées?
Même si les morilles séchées facturent plus par livre, vous en avez besoin de 8 fois plus pour obtenir cette livre séchée.
Il est beaucoup plus efficace de les vendre frais en gros à 20 per la livre. Ensuite, les morilles que vous ne pouvez pas vendre fraîches pourraient être séchées et vendues au cours des 6 à 12 prochains mois pour 160 à 232 per la livre.
C’est du détail cependant. Attendez-vous à vendre aux détaillants en ligne pour un rabais de 50% apportant environ 80 $ à 160 per par livre séchée moins les frais d’expédition et votre temps pour nettoyer, sécher et préparer.